A na-enye iwu obodo Russia na ihe ka ọtụtụ n'ime ebe ndị Soviet na-esote. Na ire ere maka ezi ego nke "onye kwuo uche", ị nwere ike ịchọta ebe obibi dị iche iche dị mma na nke dị jụụ nke dị iche iche (ya bụ, ígwè ọrụ moonshine). A na-eji ọla kọpa mee ihe kachasị mma nke ndị na-ekpuchi ya, ọ dị ha mkpa ka ha rụọ ọrụ mgbe niile, ma ọ ga-adị mma. Igwe igwe anaghị edozi dịkwa mma. Ihe ndi ozo maka moonshine jiri ihe di iche iche - nkpuru, akwukwo nri, oka, sugar, wdg.
A na-akwadebe nri a na-eme n'ụlọ a nanị site na vodka mmanya anyị ga-agwa gị otu esi eme ya.
Anyị na-eji mkpụrụ vaịn maka cognac, site na mkpụrụ ndị ọzọ anyị ga-amị mkpụrụ (dị ka calvados, wdg), site na ọka ọṅụṅụ na-ekpuchi ị nwere ike ime ụdị whiskey, si na poteto - aquavit.
Ntụziaka kachasị mma maka ime cognac n'ụlọ obibi na moonshine
Efrata:
- mkpụrụ vaịn (i nwere ike ịbụ ndepụta);
- shuga - na ọnụego 200 g kwa lita 10 nke wort;
- mmiri - 1 liter kwa 10 lita ihe ọṅụṅụ.
Nkwadebe
E nwere ike ịzụta mkpụrụ vaịn, gụnyere podvyavshy, nke dị n'okpuru, ị ga-enwe ekele, ma ọ ga-apụ na ego. Ụdị ọkụ dị mma.
Ọ dị anyị mkpa ịnweta ihe ọṅụṅụ si na mkpụrụ vaịn n'ụzọ ọ bụla (ọ bụghị naanị na ihe ọṅụṅụ ihe ọṅụṅụ, ọgwụgwọ okpomọkụ adịghị anabata). Ejiri mmanụ dị ntakịrị na-agbanye mmanụ ma gbanyeghachi ya. Na-aganye ihe ọṅụṅụ mkpụrụ vaịn na mmiri mmiri a nwetara mgbe ịsachara na ịpị nke abụọ. Anyị na-agbakwunye sugar, wụsa ihe dị n'ime karama ahụ, na-ahapụ obere oghere, n'oge a na-agba ume, olu ya ga-abawanye. Dị nnọọ mfe karama nke 10 lita na 25 lita (ọrụaka). N'ime ụbọchị 3, ịṅụ mmanya na-egbu egbu ga-amalite n'onwe ya, wort amalite ụfụfụ, ngwa ngwa nke a mere, anyị aghaghị ịwụnye "akara mmiri" na karama ahụ (nchịkọta acetic ga-amalite na-enweghị ngwaọrụ a). Mgbe ụbọchị iri anọ gasịrị na okpomọkụ nke ụlọ 12-17, mmanya dị njikere. Ọ bụrụ na ọkpọ ahụ na-ekpo ọkụ, ịṅụ mmanya na-agba na obere ngwa ngwa (ụbọchị 30). Enwe ike ikpebi usoro ịgba ụka ahụ site na oke mmụba nke evolite gas site na tube tube tube, tinye ya n'ime mmiri na mmiri.
Distillation
Anyị na-awụsị mmanya ahụ, na-ahọpụta akụkụ 1 na 4 nke distillate na akpa dị iche (mgbe ahụ, akụkụ ndị a na-distilled ọzọ). Anyị na-ejikọta 2 na 3 akụkụ nke distillation na ngwaahịa nke abụọ distillation. Anyị enwetawo mmanya dị iche iche nke mmanya - a na-eto eto brandi nke nwere isi ísì na uto nke ihe ọkụkụ, ike nwere ike ịdị iche na nkezi site na 40 ruo 60%. Ị nwere ike ihichapu akụrụngwa a na-arụ ọrụ na unyi. Nhicha na mgbakwunye nke potassium permanganate ma ọ bụ mmiri ara ehi nwekwara ike. N'ọnọdụ ọ bụla, mgbe ebutere mmiri ozuzo, a ghaghị iji nlezianya kpochapụ ngwaahịa ahụ dị ọcha dị ka mmanụ ụgbọala. Ugbu a, ị nwere ike iji mmiri ọṅụṅụ ma ọ bụ ngwọta ọgwụ glucose dị ọcha ruru 40% nke ike. Iji tụọ, anyị na-eji ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu (na-erekwa ngwá ụlọ).
Ọnwụ
N'okwu kachasị mma, wụsa mgbada ahụ n'ime nnukwu okwute osisi ọhụrụ dị ọcha ma na-esi ọnwụ ọ dịkarịa ala ọnwa abụọ (ma ọ dịkarịa ala, ọ dịkarịa ala afọ 3). Na nsụgharị dị mfe, ị nwere ike ịgbanye mmanya na-achagharị mmanya
Mgbe ụfọdụ, ọ dị mkpa ịkwadebe ihe ọṅụṅụ dị ike nke ụlọ maka ihe ụfọdụ na oge adịghị ezu. Maka nke a, anyị ga-agwa gị otu esi esi na moonshine mee ngwa ngwa.
Iji mee ka vodka vodka na-eme ka cognac mepụta ngwa ngwa, anyị na-akwado ya na karama iko mmanya na-ekpuchi na chavings. Otu izu zuru ezu. Mgbe ị na-agbakwunye sawdust, ị nwere ike ijide na ụbọchị 3-5, ma ị ga-eji nhazi nzacha nyocha.