Caviar Black bụ caviar nke azụ nke ezinụlọ sturgeon: stelgeon, thorn, beluga, sturgeon, nke a na-etinye na oké osimiri Azov na Caspian, na ógbè China na n'ebe dị ala nke Danube. Ọ bụ ihe okike kachasị mma, nke dị oke ọnụ maka ahụ mmadụ. Ọbụna n'oge ọchịchị nke ndị eze na ụmụ okorobịa, caviar ojii bụ ihe na-amasịkarị maka ndị ogbenye na ndị ọgaranya. N'ihi ụgbụ mmiri na-ejide mgbe nile, ha nọ na njedebe, nke dugara nnukwu ego nke ngwaahịa a.
Kaadị caviar artificial
Na narị afọ gara aga, n'afọ ndị 1970, ndị ọkà mmụta sayensị Soviet malitere imepụta simụ ojii caviar ojii. Na oge anyị, a na-ewere caviar a dịka ihe dị ala dị ala karịa ngwaahịa ndị dị na ya, ma na ya, na mgbakwunye na ọdịdị, ọ dịghị ihe ọ bụla jikọrọ. Uzo kachasị nke nyocha nke caviar bụ nke na-edekọ naanị. Maka mmepụta ya, a na-eji protein nke àkwá ọkụkọ, gelatin , anụ nke azụ nke azụ azụ, nnu na ihe oriri. Caviar caviar artificial nwere ihe dị otú ahụ na-atọ ụtọ, ọ naghịkwa eburu uru na nsogbu nke caviar ojii.
Njirimara bara uru nke caviar ojii
Ọ dịwo anya a chọpụtawo uru nke caviar ojii maka ahụ. Ọ naghị akpata nrịanwụrụ nrịanrịa, nwere mmetụta na-emetụ n'ahụ. N'ihi uru bara uru (n'ihi na caviar nwere uru, ọ bụghị calorie efu, nke na-eme ya ọtụtụ ugboro karịa anụ), ọ ga-abara ndị ọrịa na ndị ike gwụrụ. Caviar ojii nwere mmetụta dị mma n'anụ ahụ na-egbochi ọrịa ọgụ, ọrịa obi na-edozi ahụ, ọhụụ na-adịghị mma. Site n'iji ya eme ihe mgbe nile, o nwere ike igbochi mmetụ obi na strok. Nye ndị agadi na ụmụaka, uru nke caviar ojii bụ na ọ na-akpali ọbara, na-eme ka ikike uche, na-enye ume.
Ejiri oji caviar
N'ịkpa ahụ ahụ, caviar ojii nwere ike imebi naanị mgbe ọ na-eji ya eme ihe n'ụzọ dị oke mkpa, mana ọ na-esiri ya ike ịkwụ ụgwọ ya. Imebi caviar caja ike nwere ike ma ọ bụrụ na echekwara ya na ezighi ezi. Zụrụ ya nke ọma n'ime akpa iko. Jiri nlezianya na ngwaahịa a kwesịrị ịgwọ ụmụ nwanyị dị ime, ndị nne na-elekọta nwa na ụmụaka ruo afọ atọ.