Dumplings bụ obere ihe, na-emekarị nke ọdịdị, na-abụkarị ntụ ọka na àkwá, kwadebere ozugbo tupu nchịkọta mgbakwunye na soups ma ọ bụ maka nkwadebe nke onye ọ bụla (n'ọnọdụ ndị dị otú a, a pụrụ iji dumplings rụọ ọrụ dị ka nri nke abụọ ma ọ bụ ihe oriri). Dumplings na otu ụdị ma ọ bụ ọzọ na-ewu ewu na ọtụtụ ndị mmadụ. N'ezie, ha dị njikere n'ụzọ dịgasị iche, ọ bụ ezie na echiche n'ozuzu ya ka dị.
Na-agwa gị otu esi na ihe mgwakota agwa maka dumplings.
N'ezie, nsụgharị kachasị mfe nke ule maka dumplings bụ kpochapụwo, nke ahụ bụ ọka wit + akwa na mmiri. Otú ọ dị, gluten, n'ọtụtụ buru ibu dị na ntụ ọka wit, adịghị aba uru mgbe nile, na n'ozuzu ya, ngwaahịa sitere na ọka wit ọka wit, iji mee ka ọ dị nro, enyela aka n'ịnọgide na-ejigide ọnụ ọgụgụ ahụ n'ihi nnukwu ọdịnaya nke "carbohydrates" ngwa ngwa. Dabere na ọnọdụ ndị a, ọ kachasị mma ịchọta akwụkwọ nri akwụkwọ dum ma ọ bụ ọka eghe ọka maka ntụ ọka ahụ ma ọ bụ gwakọta ọka wit na ntụ ọka nke ọka ndị ọzọ (oat, buckwheat, barley, ọka, wdg). Mgbe ụfọdụ, mgwakota agwa maka dumplings gụnyere poteto n'otu ụdị ma ọ bụ ọzọ.
Mgwakota agwa maka dumplings na ofe - uzommeputa kpochapụwo
Efrata:
- ọka wheat (ma ọ bụ agwakọta ya na buckwheat, ọka, ọka bali) - 1 iko;
- egg nke ọkụkọ - 1 ibe;
- nnu - 1 tuo;
- mmiri.
Nkwadebe
Sichaa ntụ ọka ahụ, gbakwunye akwa, nnu na obere mmiri ka mgwakota agwa adịghị oke. Na-esite na mgwakota agwa abụghị "soseji" siri ike, anyị kewara ya na mma dịka ibe ya, site na nke anyị na-atụgharị obere bọọlụ (ọkacha mma ọ bụghị ihe karịrị cm 2 n'obosara). Anyị na-etinye dumplings na a na-esi nri (dịka ọmụmaatụ, na efere anụ na akwụkwọ nri) nso na njedebe nke nri. Ọ na-ewe ihe dị ka minit 8-10 maka dumplings iji esi nri nke ọma. Ị nwere ike esi nri dumplings dị iche iche na mmiri na-efere ha na ihe oriri, dịka ọmụmaatụ, ude mmirimmiri, ude ma ọ bụ tomato, ma ọ bụ nanị ya na butter butter (echefula garlic, ngwa nri na herbs).
Iji mee ka efere a dịkwuo ụtọ, ị nwere ike iji mmiri ara ehi kama ịṅụ mmiri na / ma ọ bụ gbakwunye ude nnu na mgwakota agwa (ọ bụghị ihe karịrị 100 ml maka ọnụego a tụrụ anya, lee n'elu).
Dumpling si custard batter - uzommeputa
- ọka wheat - 1 cup;
- bọta, eke - 2 tbsp. ngwunye;
- Chicken egg - 2 pcs.;
- mmiri ara - banyere 150 ml;
- nnu - tuo.
Nkwadebe
Anyị na-ehichapụ ya n'ime mmiri na mmiri oyi ma wụsa na mmiri ara ehi, weta ya na obụpị ma gbakwunye nnu na mmanụ, gbasaa ya ma jiri nwayọọ nwayọọ tinye ntụ ọka ahụ. Wepu na okpomọkụ ma dị jụụ ruo n'ókè ị nwere ike tinye aka na pan na adịghị ehicha ya. Na-akpali akpali na ndụdụ, anyị na-ewepụta nsen n'ime mgwakota agwa. Anyị na-esi na mgwakota agwa bụ "sausaji" a na-adịghị ahụkebe, anyị kewaa ya na mma n'ime iberibe, site na nke anyị na-atụgharị dumplings, esi nri ha ma ọ bụ iche iche maka minit 8-10.
Iji mekwuo uru nke dumplings, ngwa nri, ihe dị ọcha na ihe oriri ọhụrụ nwere ike ịgbakwunye mgwakota agwa ahụ.
Mgwakota agwa maka oseose bara uru dumplings mere site na cornmeal na ugu na elu
Efrata:
- mmiri ma ọ bụ mmiri ara ehi - 1 iko;
- ọka ọka - iko 0,5;
- Ntụ ọka ntụ ọka - ihe dị ka iko 0,5;
- egg nke ọkụkọ - 1 ibe;
- ugu - 100 g;
- ala nri (ose na-acha uhie uhie, nutmeg, wdg);
- elu (pasili, coriander, wdg).
Nkwadebe
Na ihe oriri, wetara mmiri ma ọ bụ mmiri ara ehi na obụpde. Wunye ntụ ọka ọka ma gbasie ume ike, obụpde ruo mgbe ejighị ya kpọrọ (ọ na-eme ngwa ngwa). Anyị na-etinye pan na ala n'ime akpa na mmiri oyi - anyị na-ajụkwa ya.
Ngwuru pulp na elu na blender ma ọ bụ ikpokọta anyị na-eweta na steeti pothed poteto. Gwakọta akwukwo nri puree na ọka porridge, tinye ihe nri. N'ikpeazụ, gbakwunye àkwá ma jikọta (ndụdụ) kpamkpam, a na-ejikwa ntụ ọka wit na-edozi njupụta nke ntụ ọka ahụ. Anyị na-agbanye dumplings si na-ekpo ọkụ mgwakota agwa (ekwela ka ọ dị jụụ kpam kpam), dose òkè na ngaji. Anyị na-esi nri ma ọ bụ iche iche ma ọ bụ iche iche.