Meringue di nwayọ nwere ike ibu ihe nkwekorita nke achicha ma ọ bụ ihe ịchọ mma maka ihe oriri ọ bụla, nakwa dị ka efere onwe ya kpamkpam nke a ga-etinye n'ime ọkụ na steeti meringue ma rụọ ọrụ dị ka iko tii ma ọ bụ kọfị.
Esi esi esi nri French meringue?
Tupu ị gaa na nhazi na usoro, ị kwesịrị ịṅa ntị na ntụziaka ole na ole dị mfe ga-abara gị uru ọ bụrụ na ịchọrọ ịkwadebe meringues, ma ọ bụrụ na ị chọrọ ịkụ ụzụ ahụ:
- Tupu ịpịa ndị na-edozi ahụ, ṅaa ntị na ịdị ọcha. Abụba adịghị ekwe ka ndị na-edozi banye n'ime ụfụfụ ahụ, ya mere na-asacha nnukwu efere na corolla, na-agbalị iji wepụ ihe fọdụrụ na abụba.
- Ndị na-edozi tupu ịsaa agha ga-eme ka okpomọkụ dị ọkụ, ya mere, ha na-eti aka dị mfe na ngwa ngwa, ya mere maka otu awa tupu esi nri, wepụ àkwá ahụ na friji.
- Lezie anya ka perevzbit ndi na-edozi. Ọnụ ọgụgụ buru ibu na-efunahụ onwe ya mgbe a na-esi nri, na na coronet ọ na-ada na-acha ọkụ na lumpy, ya mere chọpụta na meringue ahụ ejirila na-efunahụ ya.
- Nwee nchebe site na "ọdịda" nke pịrị ọnụ protein site na ịtinye ntakịrị lemon acid ma ọ bụ starch ka protein. A na-akpachasị nke ikpeazụ na shuga.
- A na-agbakwunye sugar na meringue nke nta nke nta na akụkụ site na ibe. Nke mbido, a ghaghi igbatu ndi na-edozi ahu ruo n'ugwu di elu, wee gaa n'ihu igbakwunye shuga.
Ntụziaka maka meringue French
A na-ewere meringue French dị ka otu n'ime ụdị meringue kachasị mfe, ebe ọ bụ na nkwadebe ya gụnyere naanị ịkụnye ndị na-edozi ahụ na sugar, na shuga ga-ewere ya kpọmkwem ugboro abụọ karịa protein.
Efrata:
- edozi edozi - 90 g;
- shuga - 180 g;
- citric acid - 1/8 tsp.
Nkwadebe
Na-acha ọcha ndị ọcha ruo n'ugwu dị nro na mgbakwunye nke citric acid. N'ebe uka a na-enweta site n'ịgbakwunye shuga, akwụsịla ịpịa ya. Ozugbo uka ahụ na-egbuke egbuke ma dị ire, ma nwee obi ike na-aga n'ihu n'alụmdi na nwunye na-enweghị mmetụ - oge dị njikere. Ugbu a, enwere ike iji ya na-akwadebe ma ọ bụ na-akwadebe achịcha.
Ụzọ kachasị mfe iji mee ka meringue French bụrụ ezigbo oriri na-atọ ụtọ bụ ime ka meringue pụta. Iji mee nke a, dobe ikuku nke merengue na syringe confectionery ma tinye ya na mpempe akwụkwọ nke na-ekpuchi bred. Ghichaa meringue na ogo 100 maka 1 hour.