Ngwongwo Beshbarmak bu ndi amara nke ndi Central Central Asia: Kazakhs, Turkmens, Uzbeks, Kirghiz na mba ndi ozo. Enwere ike tinye ya na ọkwa ndị a ma ama dị ka pilaf na shurpa . A na-esitekarị Beshbarmak maka ezumike, n'ọtụtụ akụkụ, ọtụtụ mgbe na-emeghe ọkụ ọkụ kazanas. A kwenyere na ọ dị mfe iji sie ụtọ beshbarmak, ebe ọ bụ na achọrọghị nkà pụrụ iche, a pụrụ ịchọta ngwaahịa maka efere a n'ebe ọ bụla, ọ dị ole na ole n'ime ha, ha anaghị efu ọnụ. Ma nkwadebe nke beshbarmak chọrọ ọnọdụ pụrụ iche, ihe ụfọdụ na-akpali akpali na ụfọdụ oge.
Efrata
Ụfọdụ ndị na-eche na ọ bụ nwa atụrụ na-eche na beshbarmak, ma nke a abụghị eziokwu. Ezi ogwurugwu nke dị na Kazakh bụ otu efere atọ: iche iche na nnukwu efere jupụtara azụ atụrụ na mpekere nke sie mgwakota agwa, na-esote efere na-etinye scythe na broth siri ike na ọtụtụ elu na iche iche na-eje ozi otu nnukwu efere nke yabasị, jupụtara na efere. A na - akpọ ihe a nile beshbarmak, nri nke mba ndị Asia.
Esi esi nri beshbarmak?
Na omenala, ha na-esi nri nama ma ọ bụ ịnyịnya anụ beshbarmak. Enweghị anụ ọzọ a na-eji! Na-abụkarị maka efere a, họrọ ọkpọ nwa atụrụ ma ọ bụ azụ nke nwa atụrụ. Nri ekwesịghị ịka nká, ma, n'ezie, ọ dị ọhụrụ, ọ bụghị oyi kpọnwụrụ. Nkwadebe beshbarmaka na-amalite site na nri anụ.
Efrata:
- nwa atụrụ na ọkpụkpụ - 2 n'arọ;
- mmiri - 3 l;
- yabasị - 2 pcs.
- carrots - 300 g;
- mgbọrọgwụ nke parsnip bụ 100 g;
- pasili mgbọrọgwụ - 100 g;
- nwa peppercorns - 10 pcs.;
- n'ọnụ mmiri epupụta - 4-5 pcs.
- nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Iberibe ahịrị n'ime 8-10 iberibe, belata ihe nkiri ahụ. Ọ bụrụ na e nwere akara nke ntụpọ ọcha, belata ya. Ghichaa anụ ahụ, tinye ya na saucepan, wụsa na mmiri wee malite ịsa. Mgbe ụfụfụ malitere ịpụta, jiri nwayọọ wepu ya na ngaji ma ọ bụ mkpọtụ. Bee na eyịm ye mgbọrọgwụ. Carrots na parsnip mgbọrọgwụ na pasili bee n'ime nnukwu iberibe obliquely. Ebipụla yabasị. Gbakwunye akwụkwọ nri na ngwa nri na pan. Na-ekpuchi pan na mkpuchi ma na-ahapụ ka esi nri na ngwa ngwa ọkụ ọkụ maka ihe dị ka elekere. Njikere nke mutton dị mfe iji chọpụta - gbalịa ikewapụ ọtụtụ anụ anụ. Mgbe a na-esi anụ ya, wepụ ya ma belata efere ahụ. Ihe niile fọdụrụnụ nwere ike tụfuo.
Beshbarmaki noodles
Akụkụ nke abụọ nke efere bụ mgwakota agwa, nke a na-akpọ n'oge ụfọdụ, ọ bụ ezie na ọdịdị nke ngwaahịa ahụ dị nso na dumplings.
Efrata:
- ọka wheat na / na 2 iko;
- nnu - a tuo;
- anụ ọkụkọ - 2 pcs.
Nkwadebe
A ghaghị sie ya ntụ ọka ugboro ole na ole ka o jupụta oxygen. Tinye nnu na ngwakọta. Kpoo akwa 2 ọkụkọ (ọ bụrụ na nsen dị obere, buru ụzọ 3) ma malite ịgwakpo. Awụpụla mmiri n'ụzọ ọ bụla - mgwakota agwa maka beshbarmak aghaghị ịbụ nke siri ike ma dị egwu. Nye ya ohere izuru ezumike maka nkeji iri, mezie achicha ahụ dịka o kwere mee ma belata ntụ ọka ahụ ka ọ bụrụ ihe ị ga-eme. Ogologo noodles maka beshbarmak nwere ike ịdị iche: site n'otu na ọkara sentimita ruo 6-7. Debe diamond ahụ site na mgwakota agwa n'ime mmiri dị nnu salted na esi nri mgbe ị na-ese n'elu mmiri maka minit 2-3. Tụba ya na colander.
Kedu esi esi esi erimeri maka beshbarmak?
Mgbe a na-esi na mgwakota agwa edozi ndị diamond, dozie ihe atọ.
Efrata:
- yabasị - 4-5 iberibe;
- efere - 2-3 iko.
Nkwadebe
Bee yabasị, sachaa n'okpuru mmiri na-agba agba ma belata bọlbụ ọ bụla na ọkara. Iberibe ihe ndị ahụ na-eme ka ọ dị mma ma ọ bụrụ na ọkpụkpụ ma ọ bụ feathers - nụrụ ụtọ. Tinye eyịm n'ime nnukwu efere. Jiri nwayọ jiri nwayọọ nwayọọ wụsa efere, nke e ji esi nri. Na-ahapụ eyịm maka nkeji 5 - ọ ga-steamed, nye ilu, ma nọgide na crisp na tinye ya na efere.
Mgbe ihe niile dị njikere, i nwere ike ije ozi beshbarmak. Na nnukwu efere na-edozi mgwakota agwa, n'elu ya - iberibe nwa atụrụ. Ọzọ, tinye otu efere na eyịm. N'elu nnukwu nnukwu efere - nkedo - wụsa efere mgbu ọkụ, gbakwunye coriander ma ọ bụ pasili.