Asụsụ ire ụtọ na-ezo aka na mmebi, na okwu ndị ọzọ, ngwaahịa ndị na-adịghị mma. Na nyocha, nke a bụ ya. Otú ọ dị, ọ bụ kpam kpam na-ezighị ezi. Nkwadebe nke ọma nke ezi okwu na-eme ka ọ dị nro, nke siri ike, anụ dị ụtọ. A na-agbapụta ya, a na-etinye ya na soups na salads kwadebere na ire ire , na-eje ozi dị ka nri oyi. Ya mere, taa, anyị ga-atụlee otu esi esi nri nke ọma.
Siri ire ire
Efrata:
- Ire ọka - 1 ibe;
- laurel leaf - 2 iberibe;
- carrots - 1 ibe;
- yabasị - 1 paụnd;
- nnu, ose;
- anụ.
Nkwadebe
Iji weld ire ire, ọ ga-ehichasị ya, ọ bụ mgbe ahụ ka esi nri. Richaa n'okpuru mmiri, wepụ ihe ọ bụla dị ntụ. Ọ dị mkpa ka ebipụ larynx, nke, dịka iwu, na-ere mgbe niile na ire. A na-ewepụ elu oyi akwa nke akpụkpọ ahụ mgbe o risịrị nri.
Mgbe a kpochara ire, ọ dị mkpa ịkwadebe akwụkwọ nri. Iji mee nke a, a ghaghị ịkpụ carrots kwesịrị ịkpụ n'ime akụkụ anọ. A naghị ebipu bọlbụ ahụ, ọ bụ naanị ịkpụ. Nri dị mma iji icho yabasị ahụ, jigide ya n'ebe ahụ, ma ị nwere ike ịgbakwunye efere n'oge nri. Tinye ire n'ime ite juputara na mmiri. N'ebe ahụ, tinye nri ndị ọzọ na ngwa nri. Weta na obụpde, wee belata okpomọkụ na esi nri ire maka ihe dịka minit 30-40. Mgbe oge a gasịrị, a na-atụ aro ka ị wepụ akwukwo akwukwo, ka ire wee ghara ịghọ oke.
Anyị maara otú ire ire na-emepụta. Ná nkezi, ọ bụ otu awa na ọkara. Ọ bụrụ na asụsụ ahụ buru ibu, mgbe ahụ, ị ga-esi ya ya ogologo oge. Ya mere, onye nke ọ bụla ga-ekpebiri onwe ya ihe ọ ga-eme ka ọ gbanye ire ire - otu awa na ọkara ma ọ bụ obere oge.
A ghacha kpoo ire ire ụtọ site n'elu oyi akwa ahụ. Na mmiri oyi, nke a ga-eme ka ọ dịkwuo mfe. A na-ewepu akpụkpọ anụ site na aka aka. Ọ bụrụ na enwere nsogbu, ị nwere ike ihicha ire na osisi na mma. Kpebisie ike na asụsụ pig nwere ike ịbụ site na agba - ezigbo asụsụ nke agba agba. Otu ụzọ esi esi nri nwere ike tinye aka na ire anụ.
Nri na ire ire ire
Ozughị ezu ịma otú e si esi ire ire. Ọ bụ ezie na enwere ike ijere ya ozi dị ka nri dị mfe, ezigbo onye na-elekọta ya kwesịrị ịma otú e si eji ire na-eme ihe na nhazi maka nkwadebe ya.
Ndabere nwere ike ịbụ broth, bụ nke nọgidere na anyị mgbe anyị gesịrị ire. Ọ bụrụ na ọ bụghị ezughị oke, ị nwere ike ịnwa ime nke a: tie ndị na-edozi ahụ ihe, ma wụsa protein ndị a kụrụ akụ n'ime efere anyị. Kuki maka ihe dị ka nkeji iri na abụọ (ihe ahụ dị egwu). Mgbe nke ahụ gasịrị, gbanye efere ahụ site na gauze. Efere ahụ kwesịrị ịghọkwu uzo. Nri dị otú ahụ, n'ezie, agaghị amanye onwe ya. Nke a bụ iju mmiri ahụ ma dị iche na oyi .
Anyị ga-achọ gelatin. A na-eji edozi gelatin maka 500 g mmiri (2 iko). Akpa, wunye gelatin na obere obere broth chilled - nke mere na gelatin fụrụ akpụ. Mgbe ahụ, wụsa na broth ahụ pụta uka, ọkụ na ọkụ ruo mgbe gelatin kpam kpam etisasịwo. Nwuo. Ọ dị mkpa ka ị ghara igbanye efere.
N'oge a, ekwesịrị ịkpụcha ire dị n'ime ya. Kwadebe efere maka jellied. Mgbe broth na gelatin dị njikere, ọ dị mkpa iji wụsa ala nke efere a kwadebere. Tinye n'ime friji maka 10-15 nkeji. Wepu, dọọ akwa oyi mbụ. Wunye efere n'elu. Ọ bụrụ na ị na-eme efere na okpokoro na obere mpempe obere, nke a nwere ike ezuru. Maka ojiji a na-eji kwa ụbọchị, ị nwere ike ime 2-3 n'ígwé nke ire.
Uru nke asụsụ ugbo
Asụsụ ire ụtọ Pig na-enweta protein na vitamin B, uru ndị a na-apụghị ịgụta ọnụ maka ụmụaka na ụmụ nwanyị dị ime. Vitamin nke otu B nwere mmetụta dị mma na usoro ahụ ụjọ. Na phosphorus, potassium, ọla kọpa, calcium na ígwè dị na ire ọkụ dị mkpa maka ụmụ nwanyị dị ime na umuaka. Nakwa, asụsụ ahụ nwere vitamin E na obere vitamin PP nke na-ebelata cholesterol ma na-achịkwa usoro oxydative n'ime ahụ.