Ngwunye anụ - ihe kachasị mma maka nri nri n'ụlọ

Jerky bụ ihe oriri mara mma ma ọ bụ ụzọ dị mma ịhazi ngwaahịa maka nchekwa nchekwa oge. Ọ na-ewe oge dị ukwuu, mgbalị na ndidi iji dozie ya, ma ihe kachasị sie ike bụ ịnọrọ na ịghara iri nri ọbụna tupu usoro mmepụta ihe arụchaa.

Kedu ka esi esi anu anu n'ulo?

Iji kwadebe anụ anụ ọkụ n'ụlọ, ị ga-ebu ụzọ họrọ ezigbo ihe onwunwe, bulie uzommezi kwesịrị ekwesị, nwee ndidi ma ghọtakwuo iwu ndị bụ isi maka ịmepụta billet:

1. Na nke mbụ, a na-anụ anụ na ngwakọta akọrọ ma ọ bụ na-ejide ya na mmiri, nnu na shuga, bụ nke a na-agbakwunye ngwa ngwa na ngwa nri na uche. Oge nkwụsị na-adabere n'ogo dị mkpa nke salting ma nwee ike ịdị iche site na 1 ruo 3 ụbọchị.
2. A na-etinye ọgba aghara ahụ n'okpuru akwụkwọ akụkọ maka 1-3 awa.
3. Tupu usoro nchacha, ihe a na-etinye na mmanụ aṅụ bụ ihe ngwakọta nke ngwa nri, herbs na ngwa nri. Otú ọ dị, nchịkọta nwere ike ime ka ọ ghara ịdị ọcha.
4. Jiri akwa dị ọcha dochie oghere ahụ ma debe na refrjiraeto maka ụbọchị 7.
5. N'ọgwụgwụ ikpeazụ, a na-eme ka ọkụ gbaa na ebe a na-agba ọkụ.

Nri ehi a kụrụ amị n'ụlọ

Iji jiri aka aka dozie ya, ị ga-ebu ụzọ zụta otu ogbe anụ. Ma ọ bụrụ na enwererịrị otu, na nke a bụ nsị beef ma ọ bụ ebe na-enweghị veins, mgbe ahụ, usoro a bụ ihe dị gị mkpa. N'iburu n'uche ndokwa ahụ a tụrụ aro, a pụrụ ịnwa nri na-atọ ụtọ n'otu izu, ọ bụ ezie na n'ọdịnihu ọ ga-aghọ ọbụna ihe na-atọ ụtọ.

Efrata:

• Nri anu ehi - 1 n'arọ;
• nnu mmiri - 1 n'arọ;
• nwa oji - 1 tbsp. ùkwù;
• garlic a mịrị amị, rosemary, thyme, oregano na paprika - 1 st. ngaji.

Nkwadebe

1. Bee osisi a n'ime iberibe 2, gbanye n 'uzo na nnu na ose, tinye ya n'ime akwa.
2. A na-edebe ngwaahịa ahụ maka awa 12 na friji, saa, mịrị amị ma tinye ya na friji maka awa 12 ọzọ (na-enweghị ihe mkpuchi).
3. Ghaaa iberibe ya na ngwakọta nke ihe uto na mkpuru ahihia, nke a na-agbanye na gauze ma gbanye ya na oyi.
4. Mgbe ụbọchị asaa gachara, beef ga-adị njikere maka nsị.

Ezi anụ ezi n'ụlọ

Anụ anụ ndị a kwadebere n'ụzọ yiri nke a agaghị abụ ihe ruru eru. Nke kacha mma ịhọrọ carbonate ma ọ bụ ihe olu maka nke a - mgbe ahụ, ihe ga-esi na ya dịkwuo nro na tastier. Na nke a, a ga-eji marinade mmiri mmiri mee ihe, nke nwere ike ịgbasa ya site na ịgbakwunye ọkacha mmasị gị.

Efrata:

• anụ ezi - 1 n'arọ;
• mmiri - 2 l;
• nnu buru ibu - 8 tbsp. ngwunye;
• shuga - 4 tbsp. ngwunye;
• laurel, ose ose, anụ (maka marinade) - nụrụ ụtọ;
• acha uhie uhie na oji, hops-suneli (maka ihichapu) - 1 tbsp. ngaji.

Nkwadebe

1. Na mmiri tinye nnu, sugar, ngwa nri, esi nri maka nkeji 2, dị mma na ebe maka awa ole na ole na refrjiraeto.
2. Brine anụ ahụ n'ime brine wee hapụ 1-3 ụbọchị.
3. A na-etinye mpekere nnu maka awa ole na ole n'okpuru akwụkwọ akụkọ, mgbe nke ahụ gasịrị, akpọnwụwo ha, na-ehicha ya na-esi ísì ụtọ ma na-etinye ya na gauze.
4. Jidesie nkwenye maka ụbọchị asaa n'ime ngwa nju oyi, wee kwụnye ya na ebe dị jụụ.
5. Mgbe izu abụọ ọzọ gasịrị, anụ ezi a mịrị amị ga-adị njikere.

Umu ọkụkọ a kpochapụrụ ọkụ n'ụlọ

Akpụkpọ anụ ọkụkọ a kpọnwụrụ akpọnwụ na-eme ka ọ dị nro ma dịkwuo nro, karịa nkwadebe site na nrịbama ndị ọzọ. Na mgbakwunye, ọ dị ngwa ngwa, nwere ekpomeekpo ụtọ na ose garlic, nke nwere ike ịgbakwunye na ọkacha mmasị gị ngwa nri. Enwere ike imezi nchịkọta nri site na mbenata ma ọ bụ ịgbatị oge nchịkọta nke usoro.

Efrata:

• aṅụ ara ọkụ - 3 iberibe;
• ose uhie - 2 tsp;
• nnu mmiri - 3 tbsp. ngwunye;
• paprika - 1 tbsp. ùkwù;
• nwa oji - 4 tsp.
• garlic ezé - 6 pcs.

Nkwadebe

1. Gwakọta na nnukwu efere nke nri, nnu na ọkara nke garlic garlic.
2. Dee anụ ahụ na ngwakọta, tinye ya na nnukwu efere ma hapụ ya n'okpuru fim ahụ n'ime friji maka otu ụbọchị.
3. Na-asa nnu na ngwa nri n'okpuru mmiri na-agba agba, kpoo mpekere, gụchaa garlic na ose oji.
4. Kpoo anụ ọkụkọ a mịrị amị na gauze wee hapụ ya na friji maka otu ụbọchị, mgbe nke a gasịrị, a kwụsịrị ya na ebe a na-agba ọkụ ruo ụbọchị 2-3.

Akpịrị ọkpụkpụ na-acha uhie uhie dị n'ụlọ

Anwụrụ ọkpụkpọ anụ - ihe mara mma nke nri French, nwere ike ịghọ nri okpueze na table gị. Na mbido, a na-akpụ nnụnụ ahụ n'ụzọ dị ala, wee debe ya na gauze na ala ala nke friji. Obere oge, ogologo ntachi obi na ndidi - na nri dị ụtọ dị njikere.

Efrata:

• ọbọgwụ ara - 500-600 g;
• nnu mmiri - 400 g;
• laurel - 2 iberibe;
• ngwakọta nke ose - 2 tbsp. ngwunye;
• rosemary - alaka atọ;
• thyme - alaka ise.

Nkwadebe

1. A na-ejikọta nnu na laurel dị mma, thyme na rosemary ma debe n'etiti etiti abụọ nke ngwakọta na-esi na ya pụta.
2. N'elu ibu ma hapụ nnụnụ ahụ maka awa 12-24.
3. Ghichaa anụ ahụ, kpoo ya, tinye ya na ngwakọta nke na-ede ede, kechie ya na gauze ma guzoro na nju oyi maka ọnwa 1.

Kedu ka esi kpoo anụ n'ime ihe nchịkọta ihe ọkụkụ?

Ọ bụrụ na enweghi ọchịchọ ogologo ma sie ike ichere maka ịmecha usoro nke ịmepụta nri dịka ntụziaka ndị dị n'elu, dozie mkpịsị na nchịkọta ihe ọkụkụ . A ga-ebelata oge dum na nke a mgbe ụfọdụ, na uto nke nri a kwadebere ga-amasị gị obere. Ọ dị ezigbo ụtọ ịkụcha otú a si eme ka ọkpụkpụ ọkụkọ ma ọ bụ anụ ezi na-efe efe.

Efrata:

• anụ ezi ma ọ bụ ọkụkọ - 1 n'arọ;
• nnukwu nnu - 6 tbsp. ngwunye;
• ngwa nri.

Nkwadebe

1. A na-egbutu anụ na mpekere, na-ede akwụkwọ na nnu ma tinye ya na ngwugwu n'ime friji maka otu ụbọchị.
2. Richaa iberibe ahụ, kpoo ha, jiri ha na-esi ísì ụtọ ma debe ha n'elu tray na-ehicha.
3. Na-eguzogide na okpomọkụ nke 60-65 degrees 6 awa, na-atụgharị oge ozugbo.

Ngwunye anụ na mmanya

Anụ anụ ahụ, ihe nchịkọta nke ị ga-amụtakwu, bụ ndị ọkachamara nke ndị Italian na-edozi nri, na-akpọ nri nri nri nke Brezola. A na-eme nri nsị nke anụ ehi, site na ogologo oge na-acha na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie na-esi ísì ụtọ na galik na-esote ogologo oge, na-asacha nwayọọ nwayọọ.

Efrata:

• ehi - 1 n'arọ;
• nnu buru ibu - 4 tbsp. ngwunye;
• coriander na chili - 2 teaspoons ọ bụla;
• Provencal herbs - 2 tbsp. ngwunye;
• cloves - 4 PC.
• garlic - 2 isi;
• laurel - 7 iberibe;
• mmanya, olive mmanụ.

Nkwadebe

1. A na-etinye nri na ngwa nri na nnu na nnukwu efere ma wụsara ya na mmanya ruo mgbe mkpuchi.
2. Site n'elu weputa mmanụ oliv, kpuchie akpa ma tinye ya na friji maka ụbọchị 10.
3. A na-ewere mmiri nke marinade, na-ejikwasị na gauze ma gbasasịa na ebe a na-etinye ọkụ n'ime ime ụlọ ruo izu abụọ na nke ọzọ maka ọtụtụ oyi.

Jerky na oven

Ọ dịkarịrị ngwa ngwa ma dị mfe iji kwadebe maka ịṅụ biya n'ime oven. Iji mee ka nri snacks nwere ike ịbụ ụdị dị iche iche: anụ ezi, beef, ọkụkọ na ọbụna mutton. Iji mee ka oberibe anụ zuru oke ịkpụ n'ime efere ndị dị mkpa, ọ na-ebu oyi ma na-amalitezie ịhazi ma mee ya.

Efrata:

• anụ (pulp) - 1 n'arọ;
• Worcestersky na soy ihendori - 35 ml onye ọ bụla;
• otu monogram (tomato) - 7 iberibe;
• akpọrọ garlic na chili - 1 teaspoon;
• coriander, ose oji na paprika - 2 tsp ọ bụla;
• Tabasco - 2-3 tụlee;
• shuga - 1 teaspoon.

Nkwadebe

1. A na-ejikọta mkpụrụ osisi nri na ngwa nri wee hapụ otu awa.
2. Debe ya na mpempe akwụkwọ ma kpoo na awa 60 ruo 3-4.
3. Na-eje ije na-eme ihe dị na oven anụ na biya.

Kedu esi echekwa ụlọ n'ụlọ?

Ọ bụrụ na ị na-emeri usoro nke ịmepụta nri dị ụtọ, oge eruola ka ị mara nke ọma na ịkwado ụzọ echekwa jerky.

1. A na-echekwa anụ dị nro na mmiri kachasị mma n'ime mmiri na-emechi ma ọ bụ ihe mgbochi na-enweghị ike ịnweta ikuku n'ime okpomọkụ dị n'ime ụlọ maka ihe karịrị otu ọnwa.
2. N'ime friji ahụ, a na-echekwa ngwaahịa a kwadoro maka ọnwa isii, na friza - otu afọ.
3. A na-echekwa mpekere ndị a na-ejighị anụcha na-enweghị mkpịsị, na-etinye akwụkwọ ma ọ bụ ákwà maka ihe dị ka izu abụọ.