Nri achicha

Achịcha achicha na-arụ ọrụ dị oke ụtọ ma, ọ ghaghị ịba uru. Ọ bụrụ na ị na-esi nri ndị ahụ na-acha uhie uhie, ọ ga-eme ka ìhè na anwụ na-acha.

Esi akpọọ nkụ achịcha ugu - uzommeputa n'ime oven

Efrata:

• Muscat ụtọ ugu - 680 g;
• ntụ ọka egosiri ọka wit - 610 g;
• mmiri ẹdụk - 70 ml;
• mmanụ olive ma ọ bụ sunflower enweghị isi - 25 ml;
• nnu mmiri - 10 g;
• nchịkọta na-ekpo ọkụ ngwa ngwa - 10 g.

Nkwadebe

1. Ná mmalite, anyị ga-akwadebe ugu maka ime achịcha. Anyị na-ehichapụ ihe oriri sitere na peel na osisi ndị nwere eriri n'ime ụlọ, ma belata pulp n'ime mpekere ihe dị ka otu sentimita dị arọ ma debe ha na tray baking mmanụ.
2. Ghaa mpempe nke ugu na mmanu sunflower, kpochapu ahihia ahihia ma zite ka o rie ihe nkeji iri abuo na ise na ikpo oku di elu nke iri.
3. Na njikere anyị na-enye mpekere ugu ntakịrị iji mee ka ahụ jụụ, ma tụọ ha na steeti nke poteto a na-amị mkpụrụ, na-agbanye mmiri n'otu oge ahụ.
4. Sift in a bowl of flour, mix it with fast-acting yeast and salt sea, mgbe ahụ tinye ọkụ ugu puree ke nnukwu efere na-eme ka kneading nke a juu ma ọ bụghị nke nnyapade mgwakota agwa.
5. Anyị na-eme ka mgwakota agwa na ntụ ọka, tinye ya na nnukwu efere ma tinye ya ọkụ maka ịbịaru nso.
6. Ịba ụba na ọkara ma ọ dịkarịa ala ugboro abụọ mgwakota agwa gwakọtara, anyị na-esi n'ime ya achicha dị n'ụdị achịcha ma ọ bụ achicha na-acha gburugburu ma tinye ya na mpempe akwụkwọ na-ekpuchi ya.
7. Ihe dị ka iri abụọ na ise nkeji mgbe e mesịrị ka ngwaahịa ahụ guzoro, anyị na-eme ka ọtụtụ ọhụụ na-ekpuchi ihu ya ruo otu omimi na otu ọkara sentimita ma zipụ ihe eji arụ ọrụ na oven nke na-ekpo ọkụ ruo ihe dị ka 220 degrees maka nkeji iri atọ.

Karịsịa ọma bụ nke a ugu achịcha na mmanụ aṅụ - ọ bụ obi ụtọ na-eri ya!

Achịcha achicha na nri rye na-enweghị ihe iko achịcha

Efrata:

Maka opary:

• rye fermented - 30 g;
• ọka wit nke mbụ ma ọ bụ nke abụọ - 210 g;
• mmiri dị ọcha - 125 ml;

Maka ule ahụ:

• Muscat ụtọ ugu - 680 g;
• ọka wit nke mbụ ma ọ bụ nke abụọ - 255 g;
• rye ntụ ọka - 255 g;
• mmiri ẹdụk - 70 ml;
• mmanụ olive ma ọ bụ sunflower enweghị isi - 55 ml;
• nnu mmiri - 15 g;
• shuga - 25 g;
• walnuts - njuaka;
• mkpụrụ osisi sesame - nụrụ ụtọ;
• Cumin ala - 3 pinches.

Nkwadebe

1. Iji kwadebe spoons mix na rye Starter na ntụ ọka wit na mmiri dị ọcha ma na-ahapụ n'ime nnukwu efere maka abalị.
2. A na-akwadebekwa puree kpoo na ụtụtụ. Iji mee nke a, ị nwere ike, dika dị na ikpe gara aga, na-esi nri dị na oven, ma jiri mmiri na-agbanye ha.
3. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịgbanye ọkụ ọzọ, ị nwere ike ịbụ skwọsh a ugu n'ime obere mmiri na obere mmiri ruo mgbe juu, mgbe ahụ, jiri ihe na-eme ka ọ bụrụ onye na-azụ ma ọ bụ jiri otu onye ahụ na-eme ihe.
4. Iji mee ka a mgwakota agwa na gram 500 nke kichin kichin puree gbazere nnu na shuga, gbanye mmanụ, wunye cumin, sesame, mkpụrụ na mix.
5. Anyị na-ejikọta na otu nnukwu efere, ntụ ọka na ọka wit na ugu uka na anyị na-eme ka a gwakọta agwọ. O kwesiri igbanwe ya na okwute ya.
6. Wepu ntụ ọka ahụ na-ekpo ọkụ ma ọ dịkarịa ala awa abụọ, otu ugboro n'ime ya.
7. Ugbu a, anyị na-eme ka achicha ahụ dị mma, debe ya na akwụkwọ mpempe akwụkwọ, na-ekpuchi ya na fim ma mee ka ọ na-eto eto ugboro abụọ na okpomọkụ.
8. Anyị na-eji mma dị nkọ site n'elu ma gbanwee achịcha ahụ na-eji akwụkwọ na-agbanye ọkụ ọkụ na-ekpo ọkụ ruo 250 degrees na moistened.
9. Nkeji iri na ise ka e mesịrị, a na-ebelata okpomọkụ ahụ ruo ogo 200 ma anyị na-eme achịcha maka minit anọ na ise ọzọ, na-ekpuchi minit iri na ise iji kwadebe usoro ahụ na mpempe akwụkwọ.