Anyị adịghị amalite ịkpọ ụdị usoro ịkwado ọdịnala ndị Abkhazia, mana kama ọ bụ mgbanwe Russia na isiokwu nke nri nri. Aha ahụ "nwa atụrụ na Abkhazian" na-agwakọta otu klas zuru ezu dị iche iche site na ibe ha. N'ebe a, gị na sausages nke nwa atụrụ, na anụ ahụ dum, nke e ji abụba mara abụba, ma ọ bụ ọbụna anụ, na-eri nri.
Nwa atụrụ na ụdị Abkhazia na sausaji
Efrata:
- nwa atụrụ - 500 g;
- atụrụ atụrụ - 100 g;
- eyịm - 1 pc.
- mmanụ oriri;
- ọhụrụ barberry - 10 g;
- pasili elu, ma ọ bụ coriander - nụrụ ụtọ;
- nnu, ose - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
A na-ehichapụ nwa atụrụ mara abụba nke ihe nkiri na veins, a gaghị ebipụ abụba ahụ. Anyị na-ebipụ anụ na imeju na nnukwu iberibe ma hapụ ya site na anụ grinder. Ejiri anụ nnu na-esi ísì ụtọ gwakọtara ya na nnu na ose na-esi ísì ụtọ, gwakọtara ya na breeze ma ghee ya. Anyị ji nlezianya kụọ nri ahụ wee hapụ izu ike ma dị jụụ na refrjiraeto maka 3-4 awa.
Ugbu a, ọ ga-ekwe omume ịmepụta sausaji si nri anụ ahụ plastic. Iji mee nke a, site na aka aka mmiri, anyị na-anakọta akụkụ anụ anụ, tụgharịa ya n'ime soseji ma ghee ya na mmanụ na-esi nri ruo mgbe ọ dị njikere. Anyị na-efe efere na tebụl, fesa ya na pasili, ma ọ bụ coriander ịtọ ụtọ.
Nwa atụrụ na Abkhazian
Ngwa ngwa ngwa ma dị mfe na efere nri, nke kachasị ike ịbịaru gị nso na nri Caucasian maka oge nri dị mkpirikpi.
Efrata:
- nwa atụrụ - 500 g;
- abụba abụba - 50 g;
- adzhika - 1 tbsp. ùkwù;
- eyịm - 1-2 PC.
- tomato - 1 ibe;
- elu pasili, coriander, ma ọ bụ basil - nụrụ ụtọ;
- garlic - 2 cloves;
- nnu, ose.
Nkwadebe
Esi na abụba na nwa atụrụ pulp n'ime obere cubes. Anwụrụ na-agbaze na brazier, ma ọ bụ chalron, na ighe anụ na ya ruo mgbe ọ dị njikere, na-echefu nnu na ose iji detụ ire.
A na-ebufe anụ a na efere na efere, na abụba fọdụrụ na caviar ighe finely chopped onions na tomato. Na natara passkvorkoy anyị na-etinye iberibe mutton, anyị tinye obere ụlọ adjika na ụzọ cloves nke garlic. Tomat anụ na ọkụ ihendori nke 10-15 nkeji, wee jee ozi na tebụl, mma na chopped elu.
Nwa atụrụ na Abkhazian na akwụkwọ nri
Ndị na-ahọrọ nri ahụike, anyị na-enye ụmụ atụrụ nri na Abkhazian akwụkwọ nri. Na efere nke anụ nwere anụ, ị nwere ike itinye akwụkwọ nri na-atọ ụtọ, ma si otú a gbanwee uzommeputa mgbe esi nri n'oge ọ bụla.
Efrata:
- nwa atụrụ brisket - 500 g;
- mmanya uhie - ọkara otu narị afọ;
- adzhika - 1 tbsp. ùkwù;
- poteto - 2 iberibe;
- eggplant - 1 ibe;
- garlic - 1/2 isi;
- Bulgarian ose - 1 pc.;
- eyịm - 1 pc.
- ose na-ekpo ọkụ - nụrụ ụtọ;
- sumac - tuo;
- nnu, ose - nụrụ ụtọ;
- tomato mado - 2 tbsp. ngwunye;
- elu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Anyị na-asa nsị ụbụrụ ma gbutu ya n'ime nnukwu iberibe. Anyị na-ebu anụ ahụ n'ime marinade, nke gụnyere mmanya uhie, garlic, sumac na adjika. Echefukwala itinye nnu na ose. Onye na-agba brisket kwesịrị ịkwado marinade ọ dịkarịa ala awa 6-8, ma mma - otu ụbọchị. Ugbu a
Anyị na-aga ịkụcha akwụkwọ nri: poteto - cubes, eyịm na eggplants - na okirikiri, a na-agbaze Bulgarian na ọkụ na-ede ede. Bee osisi frying na nri na ngwakọta nke ede ede na garlic na elu.
Na ala nke brazier anyị na-etinye nduku cubes, yabasị, anụ, na n'elu - eggplants. Jupụta anụ nke tomato mpempe mmiri na adjika na mmiri. Anyị na-ehicha anụ ahụ maka ihe dịka elekere otu awa. A na-eji efere akwụkwọ nri chọọ ya.
Maka ojiji nke ojiji, a ga-ekeji efere n'ime akụkụ, gbasaa na ite.