Nri nke steak gị nwere ike emetụta ọ bụghị nanị site na anụ anụ nke akụkụ ahụ nke anụ ahụ, nke e si ebipụ ya, na ụdị anụ ahụ n'onwe ya, kamakwa nzizi nke nkà na ụzụ na n'ozuzu na nchịkọta nke anụ ahụ. Ọ bụ ya mere anyị ga-agwa gị mgbe e mesịrị ihe ụdị steaks na-esiri ya, otú ha ga-esi kpebisie ike, na nke kachasị mkpa, otu esi nweta ogo dị oke mkpa nke ịdị njikere n'ụlọ.
Kedu ụdị nchara anụ ọhịa?
E nwere isi ihe dị iche iche nke steak na-eri nri: steak na-ekpo ọkụ ma na-ekpo ọkụ, ebe elu ya na-emetụ ihe na-esi ísì ụtọ, ụfụ na-adị ụkọ na ọbara nke na-esite n'èzí na-esetị ya, ma n'ime ya ka bụ isi, ọ dị obere - , ma na-acha odo odo, ọkara - n'etiti steak steak nke na-asọ ìhè pink ihe ọṅụṅụ ma mee nke ọma - ike ṅara n'ọkụ anụ. Enwere uzo ndi ozo nke na adighi adi n'ime akwukwo ndi ozo, nke bu, ihe dika anu anu aru, ma ha abughi ihe akpukpo nke akpụkpọ ụkwụ ahụ, dị ka ebe a na-eme nke ọma.
Ogo na ọnọdụ okpomọkụ nke nsị anụ
Dị ka o kwesịrị, chọpụta na ịdị njikere nke steak ekwesịghị ịkụcha ma nyochaa ịkpụ na njikere (ihe ize ndụ na-adị na ya), ma jiri temometa maka anụ. Ebe ọ bụ na ọ dịwo anya na ogo nke ogo nrịgo dị iche iche adịlarị mma ma kwụzie ya n'ụzọ ziri ezi site na ọgbọ, ọ naghị esiri ike ime ka anụ dị mma n'ụlọ n'ụlọ ọrụ ụlọ ọkụ na-esi nri.
Ọ dịkarịa ala a ṅara n'ọkụ, nke ahụ na-ekpo ọkụ, ma ọ ka na-adị ndụdụ raw, nwere okpomọkụ nke 45-49 ° C. Ihe ndi ozo ndi ocha nwere ike iru na ihe di ka 49 ruo 56 Celsius C, ebe onodu nke uzo ocha nke kachasi nma kwesiri imeghari n'ime ogo ise, ya bu, site na 55 ruo 60 Celsius. Achịcha ọka a ṅara n'ọkụ, bụ nke na-emekarị ka mmadụ mara nri na-enweghị isi na nkwadebe nke anụ, nwere okpomọkụ nke 65 ruo 70 Celsius C, anụ ahụ a na-ekpuchi egbuke na ọ dịghị ihe ọṅụṅụ ọ bụla nwere ike iru 100 Celsius.
Otú ọ dị, ọ bụrụ na ịnweghị ọkụ ọkụ dị nso n'aka gị, kpọmkwem dị ka enweghị ọchịchọ ịzụta ya, ị nwere ike ịchọpụta ngwa ngwa anụ ahụ site na aka, dị ka e gosiri na foto a. Gaa na steak na pan frying ma were ya tụnyere njupụta na njupụta nke elu nke otu ebe nkwụ.
Steak steak oge
N'ezie, ọ bụrụ na ọrụ gị bụ iru okpomọkụ ụfọdụ n'ime anụ ahụ, ị kwesịrị ịdebe oge ịme nri. Ọzọkwa, buru n'uche na ọ dịghị onye ọ bụla ma ọ bụghị na ị nwere ike, site na nkeji, nwee ike ịkọwa oge nri gị anụ kpọmkwem, na ihe kpatara ya dị mfe - oke, ebe na ịkpụ nke steaks na nke ọ bụla ikpe. Ka o sina dị, mmadụ ekwesịghị inwe obi nkoropụ, ebe ọ bụ na e nwere ebe a kapịrị ọnụ.
Dị ka o kwesịrị, a ga-esi anụ ya n'ọkụ, na obere anụ ahụ ịchọrọ ịhụ na njedebe, ngwa ngwa anụ ahụ kwesịrị ịdị na efere gị. Tupu ị na-eme ka frying, a ghaghị ịdọrọ steak ahụ na-ekpo ọkụ, ebe ọ bụ na ọnọdụ a na-ekpo ọkụ na anụ ahụ ga-ekesa ya ọbụla nakwa na ọ gaghị apụta ka akụkụ ahụ wee nọgide na-acha ọbara ọbara n'ime ya, n'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ n'èzí bụ nkụ. Na-esote, kpoo pan ma ọ bụ gillị ma tinye ya na ya. Sekọnd 40 n'akụkụ nke ọ bụla ga-ezuru ikpo ọkụ ọkụ, na ọkara nkeji ga-ezu iji mee ka ọbara nwee anụ. A ghaghị esi ya na steepụ obere mmiri ruo minit 4-5, ya na ndị ọzọ na-esetị n'ọkụ bụ 5-7. Maka anụ a mere nke ọma, ọ na-esiri ike imehie ya - obi ike na nkeji iri nkeji iri na itoolu ma otu nke kachasị ihe ọṅụṅụ anụ dị njikere ije ozi.