Osisi bụ mkpụrụ osisi nzuzo nke mba nile dị na Mediterenian, n'ihi ọtụtụ ndị Southern Europe na North Africa, osisi oliv bụ ihe nnọchianya nke ahụike na ogologo ndụ. Obodo oliv bụ Gris, ebe e nwere akụkọ banyere oliv nyere ndị chi nwanyị amamihe na ikpe ziri ezi nke Athena.
Mkpụrụ nke osisi oliv na-emepụta otu n'ime mmanụ mkpụrụ osisi bara uru na ụdị nchekwa dị iche iche nke oliv na olive. Uru na mmerụ nke mkpụrụ oliv nwere ike ịdabere na usoro nhazi mkpụrụ osisi na iji kemịkal kemịkal na usoro nri.
Ụdị oliv na mkpụrụ oliv
O di nkpa iji dokwuo anya na, dika echiche nke di, oliv na oliv bu nkpuru osisi, nke achikota n'ogo di iche iche nke ogo. A na-ewepụ oliv oliv na alaka ndị dị na nwata, a na-ahapụkwa mkpụrụ oliv ojii ka ha tolite n'osisi. Ugo, agba na ike nke mkpụrụ oliv na-adabere n'ụdị osisi, ogo nke ntozu okè na usoro nchedo. Ihe ndị mejupụtara na ihe onwunwe nke mkpụrụ oliv na mkpụrụ oliv nwere ike iche dị iche na inwe àgwà yiri nke ahụ.
N'ụzọ dị mwute, ọ bụghị mkpụrụ oliv niile bụ mkpụrụ osisi olive, nke ọtụtụ ndị na-emepụta ọgwụ na-enye ọgwụ mkpụrụ osisi, mgbe nke ahụ gasịrị, ha na-emepụta ngwaahịa na uto dị ka mkpụrụ osisi chara acha. Naanị uru nke mkpụrụ oliv ndị ahụ nwere ike ịjụ.
Oliv ndị ọhụrụ na-enwe obi ụtọ dị ilu, bụ nke a na-emebido tupu oge eruo na mmiri mmiri. N'iji ọgwụgwọ a eme ihe, vitamin, ihe ndị a chọpụtara na uru nke mkpụrụ oliv na mkpụrụ oliv dị iche iche ka echekwara ya. Ịhọrọ mkpụrụ oliv na oliv na ụlọ ahịa ahụ, ọ bara uru ilebara onye na-emepụta ihe anya. Ngwaahịa nke ụdị ndị a ma ama na-eji usoro dị nro na usoro nhazi nke oge na-emekarị ka ọ na-efu.
Mgbe ị na-azụ mkpụrụ oliv ojii, e nwere ọtụtụ ihe dị mkpa ị ga - ahụ:
- olive, na-acha n'elu osisi, nwere ibu karịa mkpụrụ osisi oliv na-achaghị acha;
- ọdịdị nke oliv ndị na-acha odo odo nke na-emepụta nhazi dị iche na mkpụrụ osisi ma ọ bụrụ na mmiri na-egbuke egbuke na mmiri na-egbuke egbuke, olive oliv anaghị adị mma na-egbukepụ egbukepụ egbuke egbuke, ha dị ntakịrị na-adọrọ adọrọ ma dull;
- agba nke olive oliv anaghị adịcha oji, mgbe ufodu ụfọdụ na-acha ọbara ọbara na-adịghị achacha acha;
- ọ bụrụ na akara mkpụrụ oliv nwere ike igosi nri E99 (ígwè gluconate), nke a pụtara na ha na-ese ya.
Njirimara bara uru nke olive olive
Isi ihe bụ otú oliv ndị nwere ike si baa uru, nke a bụ ihe ha mejupụtara, nke gụnyere ọtụtụ mineral na nri ndị bara uru maka ahụ ike. Site n'inwe mkpụrụ nke osisi oliv, a na-echekwa akụ na ụba ha niile:
- acids fatty acids, nke nwere ihe na-akpali akpali, na-emeziwanye ihe, na-eme ka ahụ dịkwuo mma ma na-emezi ahụ ike, uru kachasị mma ha dị na mmanụ oliv, ma na mkpụrụ osisi ahụ nwere ọnụ ọgụgụ zuru ezu;
- eriri nri, nke bara uru maka metabolism na oru nke usoro digestive;
- ihe bara uru nke mineral - sodium, phosphorus, potassium, magnesium, ígwè, zinc, selenium, manganese, calcium, ọla kọpa;
- ihe di iche iche nke vitamin B, vitamin E nke ntorobia, vitamin C, A, PP, choline, beta-carotene.
Ihe odide caloric nke mkpụrụ oliv nwere ike ịkụ aka ya bụ 145 kcal, olive - 115 kcal. Site n'iji ya mee ihe na ezi nhọrọ, ngwaahịa ndị a nwere ike ibubata ihe ndị bara uru n'anụ ahụ, mee ka ọgụ ghara ịdị irè, ọkpụkpụ na anụ ahụ, mezie mgbaze ma mezie nri .
Mmebi nke osisi oliv nwere ike ime ka ndị mmadụ na-arịa ọrịa akụrụ na ọchịchọ nke ọzịza. Nke a bụ n'ihi n'eziokwu na ha nwere nnukwu nnukwu sodium salts. Ndị na-eri anụ anaghị adụ ọdụ ịzụrụ mkpụrụ oliv dị iche iche, dị ka ndụ ndụ nke ngwaahịa ndị ahụ na nchekwa nke ngwongwo vitamin-mineral dị ntakịrị.