Site na ntụziaka anyị taa, ị ga-amụta otu esi esi nri nke Ossetian na cheese. N'ime ọtụtụ ụdị nke efere Ossetian nke mba a, ngwaahịa ndị jupụtara cheese na-ejuputa ihe kachasị mma na ọgaranya. Ọtụtụ mgbe, a na-ejikọta chiiz na ihe ndị ọzọ dị iche iche, na-emecha nweta uto ha ma na-enye efere ahụ.
Ossetian achịcha na poteto, chiiz na elu - uzommeputa
Efrata:
Maka ule ahụ:
- mmiri ara ehi - 190 ml;
- mmiri - 310 ml;
- ihe na-eko achịcha - 10 g;
- ọka wheat - 620-680 g;
- mmanụ ihe oriri - 65 ml;
- shuga - 25 g;
- nnu - 10 g;
Maka ndochi:
- tubers potato - 520 g;
- brynza ma ọ bụ ndị ọzọ chiiz - 520 g;
- Ọhụrụ green eyịm, pasili na dil - nụrụ ụtọ;
- bọta - 120 g;
- oji ose ntụ.
Nkwadebe
Kpoo ruo ogo iri ise na mita milliliters mmiri, gbasaa na ya sugar sugar, yist na pasent 50 nke ntụ ọka. Anyị na-etinye efere na ngwakọta na okpomọkụ maka minit iri abụọ ma ọ bụ atọ ma ọ bụ ruo mgbe ọdịdị nke nnukwu okpu. Na-esote, wụsa mmiri na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ n'otu okpomọkụ ahụ, tụfuo nnu, wụsa ntụ ọka ahụ a gwọrọ ma jikọta ntụ ọka ahụ dị nro. Anyị na-agwakọta ogologo oge, ọ dịkarịa ala minit iri na njedebe nke ogbe ahụ, na-agbakwunye mmanụ mmanụ a nụchara anụcha.
Anyị na-etinye ule nke Ossetian na cheese maka ihe dị ka otu awa iji too, na-ahapụ ya na ebe dị jụụ ma dị jụụ.
Enweghị oge iwe, anyị ga-akwadebe ndozi nke Ossetian pies. Anyị na-ehicha poteto, belata nke ọ bụla n'ime akụkụ dị iche iche ma sie ya ruo mgbe ọ dị njikere. Mgbe ahụ gụọ ya iji nweta puree dịka uka ma hapụ ya ka ọ dị jụụ. Anyị na-egbutu ya na obere brusochkami ma ọ bụ na-ete n'elu cheese ma ọ bụ cheese ndị ọzọ, na-atacha na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na elu nke dil na pasili, gbakwunye na poteto, oge ya na ose ọhụrụ, nnu ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Na-agbakwunye nnu, echefula na chiiz nwere oke cheese.
Mgbe mgwakota agwa toro ma ọ dịkarịa ala okpukpu abụọ, kewaa ya na ọnụ ọgụgụ dị iche iche nke akụkụ ma debe ya na ebe a na-efesapụ aka. Anyị na-enye onye ọ bụla mpempe achicha ntụ ọka, na-etinye ya na mkpịsị aka ya, tinye ebe etiti ahụ, na-atụgharị ya na bọl, gbanwee ọnụ nke mgwakota agwa ma mechie akpa ahụ. Ngwa ngwa ma jiri nlezianya mee ka achicha ahụ gaa na mgbọm ọzọ, mee ka oghere dị n'etiti ka ịpụ n'ụgbọ mmiri ahụ. Anyị na-etinye ossetian pies na mpempe akwụkwọ, nke anyị ga-eji akwụkwọ akpụkpọ anụ na-ebu n'ihu ma tinye ya na oven nke buru ibu ruo 210 ogo maka nkeji iri abụọ maọbụ ruo nchịkọta chọrọ nke browning.
Ossetian achịcha na Adyghe cheese na ugu - uzommeputa
Efrata:
- mgwakota agwa maka Ossetian pies;
- bọta;
Maka ndochi:
- ugu - 750 g;
- Adyghe cheese - 300 g;
- ọhụrụ elu (nhọrọ) - nụrụ ụtọ;
- nnu;
- oji ose ntụ.
Nkwadebe
Nzọụkwụ mbụ bụ ịkwadebe mgwakota agwa ahụ, na-akwanyere ùgwù na nkwenye site na uzommebe gara aga ma ọ bụrụhaala na ọ dị mma, dozie ndozi nke ugu na cheese. Iji mee nke a, anyị na-ehicha ugu ahụ site na bee na osisi ma debe ya na nnukwu grater. Ọ bụrụ na ugu adịghị ezu, ị nwere ike iji obere grater maka igwu.
Anyị na-eme achịcha na-ekoghị eko site na mgwakota agwa ahụ, tinye nkpuchi ahụ n'etiti, mechie ọnụ ọnụ akpa ahụ ma debe ha. Debe achịcha ndị ahụ na akpụkpọ anụ na-ejupụta na ntụ ọka ma ọ bụ ntụ ọka, na-akpọọ nkụ na etiti ma na-akpọ nkụ na preheated ruo 210 degrees oven maka ihe dị ka nkeji iri abụọ.
Na njikere, anyị na-ekpuchi bred nke Ossetian na butter butter ma tinye ya na ikpo.