Ravioli bụ omenala Italian ndị a na-eme site na achịcha na-ekoghị eko na-ejuputa, n'ụzọ yiri nke anyị dumplings na vareniki. Akpa a na-ekwu banyere nkwadebe ravioli ka a chọtala n'asụsụ Ịtali kemgbe narị afọ nke 13, ọbụna tupu Marco Polo laghachi na China, nke na-egosi na ndị mmadụ dị iche iche chepụtara ụdị efere (dumplings, manti, khinkali, poses, vareniki). omenala ndị na-eto eto.
A na-eme Ravioli n'ụdị mpempe akwụkwọ, ellipse ma ọ bụ square nke nwere ọnụala ókè. Mgbe ahụ, a na-agbanye ravioli ma ọ bụ na-eghe ya na mmanụ (na nke a, a na-efe ha ma ọ bụ broth).
Nchịkọta nke ngwaahịa ọka a nwere ike dị nnọọ iche: site na anụ ma ọ bụ azụ azụ, site na chopped mushrooms, akwụkwọ nri na ọbụna mkpụrụ osisi. Egbochila ngwa nri.
Ka anyị kwuo banyere otu esi eme ravioli na ugu. Ugu bụ otu n'ime mkpụrụ osisi melon kachasị mma, nke bara uru maka ụmụaka na ndị okenye. Ihe kacha mma na-adọrọ adọrọ bụ muscat, anụ ahụ ha nwere ụtọ pụrụ iche na ose. Iji kwadebe raviol ọ bụ ezi echiche ịchọta mma maka ibelata ọnụ, ọ bụ ezie na nke a adịghị mkpa. Ihe dị iche n'agbata ravioli na dumplings na vareniki bụ na ha dị ntakịrị karịa karịa dumplings na vareniki. Jide n'aka na achọta ezigbo ntụ ọka.
Ravioli Ntụziaka na ugu
Efrata:
- ọka wit nke dị elu site na wheat wheat - ihe dị ka iko abụọ;
- nnu nnu - 1 tuo;
- mmanụ olive -1-3 tbsp. ngwunye;
- mmiri;
- Pọp nke ugu;
- ala akọrọ ala (saffron, cardamom, cinnamon, grated nutmeg, cloves, ose ose ose);
- mkpụrụ ọhụrụ ọhụrụ (basil, coriander, pasili).
Nkwadebe
Ghichaa ntụ ọka ahụ n'ime nnukwu efere ma jiri ihe nkedo mee ya. Anyị tinye nnu na mmanụ. Na-agbakwụnye nwayọọ na mmiri, jikọta mgwakota agwa ahụ, ọ ga-adịtụ elu. Ịnwere ike ịgbakwunye na mgwakota agwa 1 egg chicken (nke a na-emekarị ka akụkụ ebe ugwu nke Ịtali), ma nke a adịghị mkpa. Jiri nlezianya gwakọta ntụ ọka ahụ na aka mmanụ, ọ ga-aghọ nke na-agbanwe. Anyị na-atụgharị ya n'ime akwa dị mkpa ma na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ iko na-agbanwe agbanwe na-ekewa ụdọ n'ime akụkụ.
Enwere ike imeju ya na ụzọ ndị a. Ghichapu ugu n'ime mpekere ma sie ha n'ime oven maka ihe di ka nkeji iri abuo, kpoo anu ma gbakwunye ngwa nri. Ma ọ bụ atọ pumpkins na grater (ma ọ bụ igwe n'ụzọ ọzọ) ma wepụ ihe ọṅụṅụ ihe ọṅụṅụ wee tinye ihe ndị na-esi ísì ụtọ. Ịnwere ike ịgbakwunye elu elu na ngwa nri na njuputa. Ọ gaghị adị oke ụba na ọnụnọ nke ose dị ụtọ na obere obere - ọ ghaghị ịzọpịa ya n'ụzọ ụfọdụ ma sụọ ihe ọṅụṅụ ahụ.
Ọ bụrụ nchịkọta ahụ ka na-aga n'ihu na-echekwa ihe ọṅụṅụ ahụ, ọ nwere ike idozi ya site na itinye starch ma ọ bụ ntụ ọka. Tinye ngwakọta nke juputa na
Sie ravioli ihe kariri nkeji ise ma ghichaa ya ma jiri aka ya mechie, chiri chiri sie ike na ihe ndi ozo, ka ihe atu, uda mmiri ma obu dabere na mpempe tomato, ihe ndi a na-aga nke oma na ugu. Ọ bụrụ na ịchọrọ ravioli na mmanya mmanya, họrọ ìhè ọkụ na -emepụta mkpụrụ osisi ọma.
Na-esochi otu uzommeputa (lee anya n'elu), ị nwere ike ịkwadebe ravioli na ugu na cheese, nke a dabara maka ricotta na ndị ọzọ na-aṅụ sịga. Tupu igbakwunye na ndo nke ugu, ichikota kwesiri itughari (grate) ma ọ bụ (ma ọ bụrụ na ọ bụ ricotta ma ọ bụ mpempe akwụkwọ), tinye ya na ndụdụ, na-esi na sieve siere.
Ị nwere ike ịmekwu okwu nke ọma maka ravioli na-esi nri na ugu: tinye ugu puree na mgwakota agwa, ma mee ka nri si na cheese. Ụdị ravioli dị otú ahụ ga-enwe ọhụụ ọṅụ nke na-ebuli ọnọdụ ahụ n'oge mgbụsị akwụkwọ oyi na oge oyi.