Ọ dịwo anya a chọpụtara na nri nke ndị bi n'otu ebe, nke nwere ike ịlụ n'alụmdi na nwunye, na-ejikọta ọnụ, ọ bụkwa mmadụ niile na-achọpụta ntụgharị uche nke ọdịbendị. Nke a mere otu ugboro, ya na omenala omenala nke nri Tatar - aza. Ọ bụrụ na taa, tupu onye ọbịa na cafe ọ bụla na nri ndị Russia na omenala na-etinye otu efere nke Beef na Tatar, ọ ga-eju mmadụ anya ma jụọ ihe dị na tebụl a nke Tatar. N'ileghachi anya na mbụ, nsị nke beef na Tatar dị nnọọ ka anụ ahụ na-emekarị, nke ndị inyom nke mba dị iche iche kwadebere, ọ bụ nanị site na-enwe mmetụta nke uto a, ị ga-achọpụta na ọ dịghị dị ka ihe ọ bụla ị detụworo: oseose, oseose uto ga-etinye ọtụtụ na njedebe nwụrụ anwụ. Ọ dịghị mkpa ịkọwa na ọ na-enye piquancy ka anụ ndị na-ahụkarị anụ, na-achọta uzomume maka Azu na Tatar, ị ga-aghọta ihe niile.
Omenala
Efrata:
400 g nke amịrị ga-achọ 2 nnukwu eyịm, 100 g bọta bọta ma ọ bụ 50 g mmanụ oriri, 3 medium-sized cucumbers, 3 tbsp. spoons nke tomato mado ma ọ bụ puree.
Nkwadebe:
Na omenala, nkwadebe nke Azu na Tatar malitere site na ịkụ anụ. A ghaghị ịchacha anụ ma ọ bụ nsị anụ ma saa ya na akwa akwa ma ọ bụ akwa akwa, mgbe ahụ, belata ya dịka ogologo oge dị ogologo, mgbe niile na ụdọ. Nri maka nnu na Tartar ka ebipuru n'otu uzo dika nkwadebe nke strofnoff. A ghaghị ịkwanye anụ ndị e ji edozi edozi na ntụ ọka ọka wit, ma, mgbe ị na-atụgharị ntụ ọka ahụ na-esi na ya, gbanye ruo mgbe a na-agbanyeghị ya mmanụ. Na omenala, a na-eji bọta mee ihe ma ọ bụ gbazee, mana ị nwekwara ike ịṅụ mmanụ mmanụ. Mgbe anụ ahụ malitere redden, gbakwunye eyịm n'ime ọkara yiri mgbaaka. Hụ na i nwere mmanụ zuru ezu. Soro ya na eyịm maka ihe dị ka minit 20 n'elu obere okpomọkụ, na-akpali ugboro ugboro. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinye obere efere ma ọ bụ mmiri.
Na-edozi iche iche ihe ndị ahụ na-eme ka anụ ahụ ghee na Tatar: gbanye cucumbers salted, tinye ha na anụ ahụ. Mgbochi maka nkeji ise ọzọ, mgbe ahụ gbakwunye tomato mado ma ọ bụ tomato puree. Na azu ga-agbakwunye akwukwo akwukwo na ose di uto, nnu na elu - ka uto.
Nri nri
Efrata:
Gri nke gram 400 ga-achọ 50 g mmanụ mmanụ, 1 nnukwu yabasị, 2 nnukwu kukumba na 4 tbsp. spoons nke utoojoo ude.
Nkwadebe:
Otu esi esi nri aza na Tatar, ọtụtụ maara, ọ bụghị mmadụ niile maara otú e si edozi efere a ma nye ya ndụ ọhụrụ. Ọ bụrụ na anụ nke beef siri ike maka gị, maọbụ ọ bụrụ na ịnweghị mmasị na ya, dozie na Tatar si ọkụkọ. Iji kwadebe nhọrọ a na-eri nri na - eji anụ ọkụkọ - site n'akụkụ ndị ọzọ nke ọkụkọ azu agaghị arụ ọrụ. Nhazi nke mbu ga - adi ka n 'ime nkwadebe nke anu anu: belata anu ahu tinyere ihe ndi ozo n'igbu ihe di iche iche ma gbasaa n'ime ntụ ọka. Azu na Tatar si ọkụkọ na-e ghere eghe nanị mmanụ mmanụ, nke mere na ọnụ ọgụgụ cholesterol adịghị oke. A na-agbakwunye anụ ahụ a ṅara n'ọkụ tinyere yabasị, sliced na feathers. A na-ata anụ ya na eyịm maka ihe dị ka nkeji 15, mgbe ahụ, a na-etinye ya na chopped cucumbers. Enwere ihe omimi - ya na cucumbers ga-etinye akpụkpọ ahụ. Mgbe a na-esi nri na-esi nri ruo minit 5, gbakwunye ihe ndị na-esi ísì ụtọ, obere garlic na ezigbo ude mmiri (tomato na aza na Tatar si ọkụkọ adịghị agbakwunye). Tupu na-eje ozi, fesaa na freshly n'ala elu.
Azu si mutton
Efrata:
Maka gram 400, were 3 eyịm, 4 pickles, 2 tbsp. spoons nke tomato mado na 2 mfri eke tomato.
Nkwadebe:
Azu na Tartar si mutton dị njikere na nsụgharị abụọ. Nhọrọ nke mbụ nke nkwadebe kpamkpam na otú e si akwadebe Tazu na Tatar si bee. Nke abụọ bụ ihe na-adọrọ mmasị ma bara uru, n'ihi na esiri ya na ite. Họrọ anụ ọma. Ọ nwere ike ịbụ naanị onye na-eme ebere. Dichaa ya na mpempe di omimi tinyere ihe eji eme ya, gbanye n 'ogbe nri ma ghee n'ime ite ruo mgbe ihe nchara. Iberibe iche nke eyịm chopped. Tinye anụ na eyịm na ite ụrọ na mgbidi dị elu, tinye chopped pickled cucumbers, nnu na ngwa nri, tomato mado na ohuru tomato, bee n'ime obere cubes. Mee ihe niile, kpuchie ma tinye n'ime ọkụ maka ọkụ ọkụ maka awa na ọkara (dabere n'anụ ahụ).