French sauce "Aioli" (aïoli ma ọ bụ niile-i-oli, pụtara n'ụzọ nkịtị "garlic-and-olive oil", French.) Ọ bụ mmiri dị mfe, ihe oriri dị mma nke dị na mmanụ olive na galik, mgbe ụfọdụ na akwa nkochi ( ma ọ bụ protein) na mgbakwunye nnu. Garlic sauce "Aioli" na-ewu ewu n'ókèala dị ogologo nke dị n'akụkụ ebe ugwu nke Mediterranean, si Italy na Spain. Mgbe ụfọdụ, a na-agbakwunye ya na mmiri mọstọn na mọstad, na Catalonia - ube ihe ọṅụṅụ na anụ ahụ, na Malta ka ihe dị iche iche nke ihe oriri na-etinye tomato na / ma ọ bụ crumbs biscuits.
Nhazi akwukwo
Ya mere, ihe oriri "Aioli", usoro nhazi bụ omenala.
Efrata:
- 2-4 cloves nke garlic;
- 1 nkochi site na egg egg new;
- 150-200 ml mmanụ olive (ntinye oyi na mbụ);
- ihe ọṅụṅụ nke ọkara nke lemon;
- nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe:
Dụchaa garlic na mgbochi na ntinye. Anyị na-etinye galik toro na nnukwu efere (pial), tinye ihe ọṅụṅụ lemon na nkochi ime akwa. Na-agbanye ọkụ ma na-akụ whisk (ọ bụghị onye na-agwakọta ya!) Na otu ntụziaka - ụdị nke ihendori ahụ kwesiri ka ọ bụrụ ihe dị mma. Jiri nke nta nke nta tinye mmanụ, nke nta nke nta, na-enweghị ịkwụsị ụtarị. Ihe ntanetiri kwesiri ime ka o buru ibu, agba na nnochi anya, o ga adi ka kpochapu nke Mayonezi. Ọ bụrụ na achọrọ, anyị nwere ike itinye 1 teaspoon nke Mọ Dijon dị njikere na obere tụlee nke mmanya mmanya balsamic ìhè.
Salad na "Aioli" ihendori
Ọ bụrụ na ị kwadebere ihe oriri "Aioli", ọ bụghị ihe ọjọọ na ha ga-ejupụta salad na ụdị Mediterranean.
Efrata:
- 3-4 ozu nke obere squid;
- 150 g nke pickled ma ọ bụ sie asparagus;
- 80 g nke olive oliv;
- 1 ose na-acha uhie uhie;
- 2 mfri eke tomato;
- elu (basil, rosemary, pasili, coriander), enwere ike itinye, ma ọ bụghị mkpa, ọ dịghị eji ya na Western Europe;
- letus epupụta.
Nkwadebe:
A ga-eji anụ mmiri na-esi na mmiri esi mmiri, kpochaa nke cartilage na fim, wee sie maka minit 3. Emela nri ogologo oge, ma ọ bụghị anụ squid ga-esi ike, dị ka otu rubber. Anyị ga-egbutu anụ ahụ na mkpụmkpụ dị mkpụmkpụ ma jiri nwayọọ ghee n'ime ite frying na mmanụ olive na nnukwu okpomọkụ. Jiri nlezianya na-achịkwa scapula ka ọ ghara ire ọkụ. Nri letus na-efe efe. N'elu epupụta na-etinye squid e ghere eghe tinyere ose dị ụtọ, belata n'ime mkpụmkpụ dị mkpirikpi. Tinye nsị nke asparagus na osisi oliv. Ọzọ - mpekere mpekere tomato, ị nwere ike iji udara - ha dị ka ọkara. Oily salad sauce "Aioli". Na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Salad a dị mma ịfesa na cheese French ma jiri kwa iko iko (ọcha ma ọ bụ pink) na -eme mmanya na-acha mmanya na mkpụrụ osisi nke ọma.
Kedu ihe bụ "Aioli" jere ozi?
Na omenala ndị dị n'akụkụ Oké Osimiri Mediterenian, a na-eji efere "Aioli" na-eri nri ndị mmiri na-edozi, dị iche iche salads, soups na croutons. Na Catalonia, a na-eji "anụ aioli" na anụ na-esi ísì ụtọ nke nwa atụrụ na-eto eto ma sie ma ọ bụ ghaa akwụkwọ nri,