Azerbaijani kutabs bụ omenala ndị na-eri nri, bụ ndị na-eri nri ụfọdụ, na-abụkarị nri oge, nke a na-akpụzi n'ụdị ọdịdị. A na-edozi mgwakota maka kutabs dị ọhụrụ, dị ka anụ na-ejuputa anụ, ugu, eyịm, elu na ọbụna mkpụrụ pọmigranet. Kwadebe ya na cheeseaby na cheese. Ka ọ dị ugbu a, a na-emekarị anụ anụ maka kutabs site na anụ mutton (gụnyere, na site na ngwaahịa). N'oge gara aga, e ji anụ anụ camel mee anụ maka kutabs. N'ozuzu, nkwadebe nke kutabs bụ ihe dị mfe, ọbụna ihe oriri na-amalite na ya ga-anagide ya, n'ihi na nchịkọta a na-ekoghị eko ọhụụ adịghị achọ mkpa pụrụ iche.
Ntụziaka dị mfe nke kutabs
Efrata:
- gram 400-500 lamb anụ;
- 2 iko ọka wit;
- Eyịm 2;
- 2-3 tablespoons chopped chopped (pasili, coriander, tarragon, basil na ndị ọzọ - n'ezie, ọ bụ ihe ụtọ);
- obere ose oji;
- nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe:
Esi esi esi nri na ahihia? Nke mbụ anyị na-akwadebe ndochi ahụ. Anyị ga-agafe anụ ahụ site na anụ grinder tinyere yabasị. Tinye akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ anwụrụ ọkụ. Oge na ose nri na ubé tinye. Ọ bụrụ na ịchọrọ, ị nwere ike ịmalite na mince na ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ. Nnukwu mix. A ghaghị idozi ntụ ọka ahụ iji nweta oxygen - ya mere, mmiri ahụ na-agbapụta ihe dị ebube. Anyị na-agwakọta ntụ ọka ahụ na mgbakwunye nke ntan na nnu na mmiri. Mee ka oyi akwa dakwasi okpukpu nke ihe dika 1 mm ma belata okirikiri nke obere efere. Ị nwere ike ime nke ọzọ: kewaa mgwakota agwa ka ọ bụ koloboks ma si na mpịakọta ọ bụla mepụta kutaba. Ogo nke gburugburu na-adabere na dayameta nke pan pan.
Ọkpụkpọ ikpeazụ
Na-ekpuchi ndochi na okirikiri site n'otu ọnụ, jiri nlezianya kesaa n'etiti ma kpuchie ya na mpempe ọka, anyị na-emechi ọnụ ya - ọ na-eme ka ọ bụrụ onye na-agafe. Ghee kutubs na miri-frying (na mmanụ na-esi esi) maka nkeji isii, ihe ndị ahụ kwesịrị ịghọ ọbụna aja aja. Anyị na-ejere kutaba ọkụ ma ọ bụ oyi na tii, ayran, kumys, shubat.
Kedu esi esi esi nri na shimaby?
N'ezie, nke a bụ ihe ọzọ dị mma maka ndị anaghị eri anụ. Iji kwadebe kutabov na elu, a kwadebere mgwakota agwa n'otu ụzọ ahụ dịka nhazi usoro gara aga. Maka ndochi ahu, dozie mkpuru ihe oriri ohuru nke a puru ichota na mpaghara gi site na oge. Ọ nwere ike ịbụ sọrel, akwụkwọ nri, eyịm green, dil, pasili, tarragon, coriander, basil, lovage. Ị nwere ike iji herbs ndị ọzọ - ọ bụ ihe uto. Nakwa maka njuputa na ị chọrọ ntakịrị nke mmiri ara ehi.
Nri kutaby
A ghaghị ịsacha elu ma kpochaa. Bee na-ewepụ oké ị ga. A ghaghị egbutu elu elu niile. Anyị na-etolite nsị ma na-asa ha site n'akụkụ abụọ na akọrọ (dịka nkụ!) Ngwakọta frying na-ekpo ọkụ na-enweghị mmanụ. Ya mere, rabbaby ga - abụ nnukwu ihe bara uru - na - enweghị ihe carcinogenic dị na abụba miri emi. Ugbu a, a na-eji ekpenta apịtị a gwakọtara ya na butter butter. Na-eje ozi na utoojoo ude, kefir ma ọ bụ ayran.
Kutaby na cheese
Maka nkwadebe kutabs na cheese, ị nwere ike iji cheese ọ bụla. Tinyere ụlọ, rennet na ọbụna cheese cheese. Site n'ụzọ, mgbe ị na-eji cheeses n'ụlọ maka nri kutabs ọ dị mma ijikọta ha na greenery. Chiiz maka nkpuchi ahụ, n'ezie, ị ga - eghe ya - gụchaa ya, wee kpochaa ya na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Prisalivat nri dị otú ahụ adịghị mkpa - cheese na ntre nwere nnu zuru ezu nke nnu. Nkà na ụzụ nke nri chiiz kutabs bụ otu maka kutabs na elu.
Kutabs na achịcha pita
Nye ndị nwere obere oge, ndị na-adịghị achọ ịsa ahụ na mgwakota agwa na nsogbu na ogologo nkwadebe nke bred, e nwere otu nsụgharị dị mfe: ịkwadebe kutabs na achịcha pita. Ugbu a, a na-agụnye lavash na ihe nnọkọ nke ngalaba nri nke nnukwu nnukwu ụlọ ahịa. N'ezie, n'ọnọdụ a, kutabs anaghị enweta ya n'ụdị nke ọhụụ. A na-ekekọta ihe eji eme ihe dị ka ihe nha anya na mma, kechie ihe mkpuchi na "envelopu" - ọ na-eme ka ihe dị ka pancake, ha na-eghe ya na pan. Na-ejuputa maka kutabs ndị dị mma iji were otu nke na-adịghị achọ ọgwụgwọ okpomọkụ ogologo. Ọ bụ ụdị ọnyà a dị mma ma ọ bụrụ na ị bịara na ndị ọbịa.