Brynza bụ nri a ma ama nke Ukraine, Balkan na Polish nri. A na - eji ya dị ka onye na - eme ihe ngwa ngwa, ma a na - ejikarị ya eme ihe dị ka nju maka pies ma ọ bụ vareniki. Ma ọ bụrụ na ị na-eme chiiz n'ụlọ, ọ ga-abụ nke bara uru na tastier karịa ụlọ ahịa.
Ntụziaka maka brynza n'ụlọ
Efrata:
- a kpochara mmiri - 50 ml;
- ihe iko achịcha nke rennin - 0,2 g;
- mmiri ara ehi - 3 lita;
- nnu - 3 tbsp. spoons.
Nkwadebe
A na-etinye mmiri ara ehi na nsị, mgbe ahụ, a na-eme ka ọ dị mma na ọnọdụ ọkụ.
Anyị na-ekpocha mmiri na ngwa ngwa ndakwa nri, tụfuo ihe ntanetị na mix. Ọzọ, wụsa ihe ngwọta ahụ n'ime mmiri ara ehi ma hapụ ngwakọta ahụ n'ebe dị ọkụ maka ihe dịka minit 50. N'oge a, mmiri ara ehi ahụ ga-eme ka akpụkpọ ụkwụ, nke a ga-eji mma na-egbutu ya n'èzí. Mgbe minit 20 jiri nlezianya kpoo ha aka ma tinye ha n'ime colander, kpuchie ya na gauze. Maka colander anyị na-etinye pan, anyị na-etinye ibu n'elu ma hapụ ya maka awa 2. A na-agbanye mmiri ahụ dị n'ime ite, wụsa na nnu ma mee ka chiiz ahụ sie ike na saline ngwọta maka ụbọchị 3. Na njedebe nke oge, brinza a na-eme n'ụlọ dị njikere!
Ntụziaka maka ụlọ brynza
Efrata:
- arụrụ n'ụlọ a na-arụ n'ụlọ ya - 2.5 lita;
- kefir - 1 ihe;
- ude mmiri - 2,5 ihe;
- àkwá - iberibe 8;
- nnu dị mma - 2.5 tbsp. spoons.
Nkwadebe
A na-ebu mmiri ara ehi mbụ, a tụsakwa nnu. Egwu na-eti aka na-acha ọcha ruo mgbe edozi, tinye ude mmiri na-emetụ. Ozugbo mmiri ara ehi ahụ malitere ịmalite, wụsa ya na ngwakọta na kefir n'ime ya. Na-akpali akpali mgbe nile, weta obụpịa ma ozugbo ịmalite ịkewapụ akwa flakes, wepụ pan ahụ site na ọkụ. Anyị na-eji ụda na-eji flakes, tinye ya na colander ma jiri ya piston, nke anyị na-agbanye obere mmiri. Mgbe minit 15 gasịrị, a na-eji nlezianya tụgharịa chiiz ahụ, tinyekwa ya n'okpuru akwụkwọ akụkọ ahụ ma gaa maka abalị dum, nke mere ka ọbara ahụ dum kewaa. A na-ekpuchi chiiz a gwakọtara na akwụkwọ ma debe ya na friji.
Ntụziaka maka brynza
Efrata:
- mmiri ara ehi a na-arụrụ n'ụlọ - 3 lita;
- mmanya - 50 ml;
- mmiri - 500 ml;
- nnu - 125 g.
Nkwadebe
Mmiri na-eme ka obụpde, wunye mmanya na, edemede, okpomọkụ ruo mgbe whey malitere ịwapụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, wepụ pan ahụ na efere ma hapụ ka ajụkwa. Na colander anyị na-agbasa gauze wee wụsa na nchịkọta a na-ahụghị nke ọma. Hapụ ya maka awa 2, wee tie gauze ma zipụ ya n'okpuru akwụkwọ akụkọ ahụ.
Ọzọ, anyị na-akwadebe brine maka brinza, ụzọ nchịkọta nke dị mfe: anyị jikọtara mmiri na nnu, anyị na-ebelata cheese dị njikere ma ọzọ anyị na-ezite ya n'okpuru akwụkwọ akụkọ maka awa 6.