Chanakhi, onye nhazi ya dị mfe dị ka ihe ọmụma niile, ihe oriri na-ewu ewu nke nri Georgian. Nke a bụ ihe dị n'etiti etuto dị oke na efere nke abụọ - ụdị nri dị otú ahụ na ọtụtụ ndị mmadụ, karịsịa n'etiti ndị ime obodo. Omume omenala omenala bụ nwa atụrụ (nwa atụrụ) nke nwere nri na ite ụrọ. Ụdị akwụkwọ nri bụ eyịm, poteto, eggplants, akwụkwọ ụtọ, tomato, na mgbe ụfọdụ, ụmụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Ị nwere ike esi ya na anụ nnu ma ọ bụ veal, ya bụ anụ dị nro, ihe na-atọ ụtọ ọ na-agbanye. Kwadebe na chanakhi nke ọkụkọ ma ọ bụ ndo na ọbụna chanakhi nke anụ ezi ma ọ bụ anụ ọhịa rabbit, n'ezie, ndị a na-ekwe site na okpukpe ha. Ị nwere ike ịme nri na saucepan, cauldron ma ọ bụ nkịtị saucepan. Ma na-efe efe na ọ bụ ihe na-atọ ụtọ. Ka ọ dị ugbu a, a na-emekarị efere na ite.
Anyị na-enye ụzọ abụọ maka esi esi nri n'ime ite. N'ezie, ị ga-achọ otu ite (ọkacha mma na lids). Ọ bụrụ na enweghi ike - i nwere ike dochie ha site na achicha ntụ ọka nke a na-eme site na achịcha na-ekoghị eko (ntụ ọka ọka wit). Ntụziaka maka isi nri nke ọ bụla dị mfe. Onu ogugu nke akwukwo nri na anu aru bu 1: 1. Ihe nile noro n'olu n'osisi. Tomato - oyi akwa ikpeazụ. A na-ejikọta ihe na-esi ísì ụtọ dị ka "hops-suneli". Kwadebere na ọkụ na-ekpo ọkụ na ụkpụrụ nke "tinye na ichefu" ma ọ bụ na oven.
Chanakhi na agwa
Ya mere, usoro nchịkọta ọdịnala nke anụ na-eto eto na nke na-eto eto. Nri a na-edozi ahụ nwere ọtụtụ protein, ọ nwere ike ịkwado ndị na-arụ ọrụ nke ọma.
Efrata:
Maka iko mmiri anọ:
- nwa ehi - 300-400 g;
- fattening abụba -120 grams;
- umuaka odo odo - 200-300 g;
- poteto - 4 PC.
- yabasị - 1 ibe;
- eggplant - 1 ibe;
- acha uhie uhie - 2 pcs.;
- tomato - 4 PC. ma ọ bụ tomato mado - 4 tbsp. ngwunye;
- akọrọ ngwa nri "Hmeli-suneli" - maka ¼ tsp spoonfuls kwa ite;
- akwukwo nri (pasili, dill, coriander, basil, tarragon na ndi ozo - iri nri);
- garlic - 1 clove site na-eje ozi;
- nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Nkwadebe nke uzo a bu usoro di mfe ma ghara kwa ogologo oge. A ga-egbutu nri n'ime obere brusochkami, na anụ ezi - ụmụ obere cubes. Kama abụba abụba, ị nwere ike iji anụ ọkụkọ ma ọ bụ anụ ezi. A na-agbaze poteto peeled na cubes. Eyịm na-ehicha ihe dị mkpụmkpụ. A na-ekewa ọkpụkpọ anụ ọ bụla n'ime ụzọ atọ. Akpụcha ya na mkpịsị ụkwụ, eggplant-cubes. A na-etinye ihe niile a kwadebere na ite. Akpa mmanu abuba, anu nke kachasi elu, mgbe ahụ, poteto, eggplant na ose. Akuku ikpeazụ - tomato. Ọ bụrụ na anyị na-eji tomato puree, buru ụzọ mee ka mmiri ju ya ma jupụta na ite ọ bụla. Kpuchie lids ma tinye ya na oven maka nkeji 40 ọ dịkarịa ala, ma ị nwere ike na maka otu awa. Tinye ite na efere, wepu mkpuchi, fesa ya na chopped herbs na garlic ma jeere ya na tebụl. Otu iko nke Georgian ma ọ bụ Moldovan mmanya ga-enye aka nri dị otú ahụ n'ụzọ zuru oke.
Chanakhi na agwa na mushrooms
Ị nwere ike esi nri na agwa ma ọ bụ mushrooms - ọ bụ ndị bi na Russia na-aghọta nke ọma nke ọma. Ọ na-adọrọ ụtọ na-eju afọ. Ọ ka mma iji ọcha mushrooms, mushrooms, oyster mushrooms, buffalo boletus.
Efrata:
- ezi anụ ezi - 600 g;
- mmanu abuba - 100 g;
- poteto - 8 pcs.;
- agwa - 1 iko;
- eggplant - 1 ibe;
- mushrooms - 200 g;
- mmanụ aṅụ - 1 tbsp. ùkwù;
- ose dị ụtọ - 2 pcs.
- tomato - 4-6 pc.;
- akọrọ ngwa nri - ½ tsp;
- nnu - nụrụ ụtọ;
- garlic - 2 cloves;
- elu - 1 ụyọkọ.
Nkwadebe
N'anyasị, anyị na-agbazi agwa ndị dị na mmiri oyi. Esi ya nri ruo mgbe ọ dị njikere. Salo anyị na-egbutu n'ime obere cubes, dị ka na agbawa. A na-egbutu nri n'ime obere iberibe uba. Peeled nduku na eggplant chopped n'ime cubes. Ose - obere agba. A na-asa nsị ọka, kpochaa ma gwerie ya ma jiri nwayọọ ghee ya na obere mmanụ mmanụ. Anyị na-agbasa ọkwa niile n'ime ite: mmanu abuba, anụ, agwa, poteto, mushrooms, eggplant, ose, nnu na ngwa nri. Tomato dị n'elu. Anyị na-agbanye obere mmiri ma na-ekpuchi lids. Anyị na-anọ na oven dị ọkụ na obere okpomọkụ maka awa na ọkara na okpomọkụ nke 180 degrees. Tupu na-eje ozi, oge na chopped herbs na garlic.