Pelmeni nwere ndị na-ege ntị na-ege ntị, ọtụtụ ndị bụ nri na-atọ ụtọ, n'agbanyeghị agbamume dịgasị iche iche ma dị oke mkpa ọ ga-adị ka ihe oriri na-atọ ụtọ ma ma ọ bụ ihe e ji eme ihe ma na-egbu. E nwere dumplings ụfọdụ anwansi na ịma mma pụrụ iche nke a na-apụghị ịkọwa akọwa, nke na-eme ka ndị na-azụ ahịa hapụ ihe oriri ndị ọzọ na ihu ọma ha. Ma nke a, n'ezie, nyere ha na ha kwadebere na nrube isi niile dị mkpa maka nchịkọta na-aga nke ọma ma mee ya nke ọma. Na akpatre, anyị ga-akwụsị taa na nkọwa zuru ezu ma gwa pelmeny otú ego na esi esi nri dumplings ka ọ bụghị naanị na ọ bụghị iji merie ha uto, kamakwa inye ya mmezi ihe.
Ego ole ka esi esi nri ravioli ulo mgbe esichara?
O doro anya na pelmeni na-asọpụrụ mgbe nile n'egwuregwu ahụ, ọ ga-abakwara uru n'ụzọ ọ bụla tupu ịzụta ya. Ma, n'amaghị ihe mgbagwoju anya na isi ihe ndị na-aghaghị iburu n'uche mgbe ha na-esi nri ha, ị nwere ike mfe ịmebi nsonaazụ ikpeazụ. Dumplings nwere ike ịdọrọ, daba na ala nke pan ma ọ bụ hapụ ya na uto. Iji gbochie nke a na-eme, anyị ga-ahọrọ nnukwu ikike maka agbọ dumplings ma wụsa mmiri na ọnụego ma ọ dịkarịa ala lita anọ kwa kilogram nke ravioli. A na-etinye nnu n'ọtụtụ dị ukwuu na mmiri dị ntakịrị nnu. Enwere ike ikpochapu dumplings na àgwà ndị na-adọrọ mmasị na akwukwo akwukwo, peas nke ose na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ ihe oriri ndị ọzọ.
Mgbe isi nri, ọ dị mkpa ka ị kpalie mmiri na-esi na mmiri esi n'otu ụzọ, na-emepụta ụdị ụgbọ mmiri, ma debe pelmeni ozugbo. Anyị na-anọgide na-ejigide ụgbọ mmiri n'oge nkeji abụọ nke oge ha nọrọ na mmiri. Usoro a ga-ezere ịdọrọ ngwaahịa ahụ na ala ma ọ bụ nke ọ bụla ọzọ. Ọkụ na esi kwesịrị ịdị ike. Mgbe dumplings na-esegharị n'elu, anyị na-esi nri ha ruo minit atọ ma jide ha na mkpọtụ na efere. Ọ bụrụ na, dị ka ihe onwunwe maka pelmeni, ị na-eji batter batter , mgbe ahụ, a ga-enwe oge zuru ezu maka nri.
Oge a kara aka nwere ike ịdịtụ iche site na oke nke mgwakota agwa ahụ. Ọ bụrụ na, n'oge nhazi nke pelmeni, a ghaghị ịgbapụta ntụ ọka ahụ ma buru ibu, oge nri mgbe ebusịrị elu ga-abawanye ruo minit ise ma ọ bụ asaa.
Ihe dị iche n'etiti dumplings ọhụrụ na oyi kpọnwụrụ bụ ihe a na-ahụ anya n'oge nri naanị n'oge ịkwadebe tupu ha ebili. Pelmeni na-atụ oyi ga-achọ oge ọzọ iji gbanye mmiri. N'otu oge ahụ, iji nọgide na-enwe "oké ifufe", nke anyị dere banyere n'elu, ọ dị anyị mkpa ihe dị ka okpukpu abụọ.
Kedu ka esi esi nri dum na-echekwa kpọnwụrụ na oven oven?
Ọ bụrụ na ị kpebie iji oven microwave na-esi nri dum dum na-ekpo ọkụ, mgbe ahụ ịkwesịrị itinye ngwaahịa ahụ na akpa kwesịrị ekwesị ma wụsa mmiri nnu. Dịka nri nri, ị nwere ike iji ihe oriri ọ bụla. A na-ekpuchi efere na dumplings na oven microwave ma kwadebe efere na ike 800 watts site na asatọ ruo nkeji iri.
Ihe nke nkwadebe a bụ na na mmepụta anyị ga-enweta pelmeni na broth bara ọgaranya, ma ọ bụrụ na achọrọ, a pụkwara iji ya rie nri.
Ego ole ka esi esi nri dum maka di na nwunye na otutu?
Ọ bụrụ na i nwere ọtụtụ okpukpu, ị nwere ike iji ụzọ ọzọ nke esi nri dumplings, na-esi na ha abụọ. Uru nke usoro a doro anya. Enweghị ihe ize ndụ na dumplings ga-ada na mmiri ma ọ bụ ihe ruru ala. Na uto nke pelmenoks jupụtara jupụtara. O zuru ezu iji wụnye nnukwu iko nke mmiri na-ekpo ọkụ na-esi na mmiri na-eme ka ọ ghọọ ihe dị iche iche, kpoo otu grate maka isi nri na mmanụ ma jikọta ha na otu akwa pelmeni. Ọzọ, dozie efere ahụ na mkpuchi mechiri maka iri na ise na nkeji iri abụọ, na-ahọpụta ọnọdụ "Steam cooking".