Dị ka a ga - asị na ndị na - emepụta pel'menis adịghị asọpụrụ ngwaahịa ha, ha enweghi obi abụọ ọ bụla na ihe niile gbasara ngwaahịa. Ma onye nnabata ọ bụla, inwe oge n'efu, na-anwa ịme ezinụlọ ya ezigbo nri na-eme ụtọ ụlọ-eme dumplings.
Anyị na-enye ụzọ abụọ dị iche iche nke ịkwadebe nke a n'efere Russia, nke ọ bụla n'ime ha na-eme ka e nwee ezigbo nsonaazụ.
Ezigbo nri ụlọ dum dum - nke kachasị mma
Efrata:
Maka ule ahụ:
- ọka wheat - 700-750 g;
- mmanụ ọka - 20 ml;
- mmiri a kpochara - 350 ml;
- nnukwu àkwá ọkụ - 2 pcs.;
- nnu - 10 g;
Maka ndochi:
- anụ ezi - 400 g;
- anu ehi - 400 g;
- yabasị - 250 g;
- garlic - 2-3 ezé;
- mmiri mmiri - 100 ml;
- obere ose oji - nụrụ ụtọ;
- nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Nkwadebe nke dumplings nke ulo malitere site na njuputa. A na-asa anụcha na anụ ehi, kpochapụ akọrọ, bee n'ime iberibe ma gafee anụ grinder tinyere yabasị na garlic. Anyị na-etinye nnu na mince, na ose oji, wụsa na mmiri mmiri, jikọta nke ọma ma hapụ ka etinye ya na friji, kpuchie ya na mkpuchi.
Ka ọ dị ugbu a, anyị na-ewere mgwakota agwa ahụ . Na-agbanye ntụ ọka ọka na nnukwu nnukwu efere ma mee ka uzo dị n'etiti olulu ahụ. Na igbe ọzọ, tinye nsen na mmiri na-ekpo ọkụ, gbakwunye nnu wee malite ịgbanye ntakịrị n'ime ntụ ọka ahụ, ka ọ na-agwakọta ya. Nke mbụ, anyị na-agwakọta na nnukwu efere, wee burufee na ala dị larịị, kwụchaa ntụ ọka, ma jiri aka gị kpoo ya. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinyekwu ntụ ọka. N'ihi ya, ị ga-esi ike na-ese n'elu mmiri ma ghara ịrachi ngwakọta. Ugbu a anyị na-agbakwunye mmanụ nri na-enweghị isi na otu ugboro anyị na-agwakọta nke ọma. Anyị na-ekpuchi ntụ ọka ntụ ọka na ihe oriri ma hapụ minit iri anọ na iri ise.
Mgbe oge ahụ gafeworo, anyị na-ekewa mgwakota agwa ahụ n'ime akụkụ, site na ya ka anyị na-atụgharị sausages banyere ihe dị ka 2.5-3 sentimita. N'aka nke ya, gbutuo ha na oberibe otu centimita ma gbuo ha ruo mgbe i ga-eri nri. N'etiti onye ọ bụla anyị na-etinye teaspoon nke nri, n'ogige atụrụ a na-agafe agafe, anyị na-egbochi n'ọnụ, na-ebuchi ịpị, wee mechie nsọtụ, na-a gburugburu pelmenek.
Iji na-esi nri dum na-eme ka ọ dị ọhụrụ, ọ bụ iji tụba ha n'ime mmiri salted mmiri ma mgbe ọ na-esi esi obụpịa ọzọ nkeji abụọ ma ọ bụ atọ. Mgbe nke ahụ gasịrị, were ụda n'elu efere pụọ, oge ya na butter butter ma jeere ya na tebụl.
Ntuziaka maka isi nri dum dum na Siberia n'ụlọ
Efrata:
Maka ule ahụ:
- ọka wheat - 480-620 g;
- mmiri a kpochara - 220 ml;
- nnukwu àkwá ọkụ - 2 pcs.;
- nnu - 10 g;
Maka ndochi:
- anụ ezi - 350 g;
- anụ ehi - 350 g;
- yabasị - 350 g;
- mmiri ara ehi - 140 ml;
- obere ose oji - 1/4 tsp.
- nnu - 10 g ma ọ bụ ka atọ.
Nkwadebe
N'ezie, dum dum nke Siberia, bụ nke dị anya site na ntụziaka a chọrọ. Ma o yighị ka ụmụ nwanyị na-arụ ọrụ n'oge a ga-achọta anụ nke elk, anụ ọhịa bea ma ọ bụ nnụnụ ọhịa, nke si na Siberia na-esi nri nke na-ejupụta ya maka nri dị ọcha. Ya mere, nhọrọ a ka a na-emekarị ka anyị nwee ike ma ọ bụ ike anyị na-agụnye ịkwadebe anụ anụ nke anụ ezi na anụ ehi.
Nri na-eji ihe na- egwunye ya na nnukwu grate, ma na-ekpuchi eyịm na-emighị emi. Mee ka nri a na-eri nri, nke e ji nnu mee ihe n'oge gara aga, ala ya na ose oji na mmiri ara ehi na-ahapụ ka inye ya na friji.
A na-agwakọta ntụ ọka ahụ, dị ka ọ dị na uzommebe gara aga, dịka ị ga-ewere maka mmiri a, ọ bụghị mmiri ọkụ. N'ịbụ ndị na-enweta ihe dị arọ, nke dị mma na nke plastik nke ntụ ọka coma, hapụ ya maka ịka nká maka nkeji iri anọ.
Mgbe nke ahụ gasị, anyị na-akpụzi sausages si na mgwakota agwa, belata ha n'ime ogidi, kpụga ha na nkedo a na-atụgharị iji nweta achịcha a na-egbuke egbuke, tinye ihe oriri na teaspoon ọ bụla nke anụ ndị a mịrị amị, mechie ọnụ ya na ebe dị nso ma mechie nsọtụ, na-eme pel'meshki pel.
Anyị na-eziga pelmenki ka esi sie mmiri salted na mgbe anyị gbagoro anyị na-esi nri nkeji abụọ ma ọ bụ atọ. Anyị na-ewepu ụda na efere, oge na mmanụ ma jee ya na tebụl.