N'elu aha "escalope" na-ezochi nkịtị nkịtị, dịgasị iche ma ọ bụrụ na enweghị achịcha na mmalite ya. Isi ya bụ na ọ bụ naanị akụkụ kachasị ọnụ nke anụ ahụ bụ ndị a họọrọ maka nnukwu ihe ahụ, na okwu ndị ọzọ - ihe nkedo nke a ga-eji gafee ya ma ghee ya na frying pan ma ọ bụ icheku ọkụ. Ọbụna n'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na ugbu a, ọ na-esiwanye ike ịchọta ntụziaka nke nnukwu ihe oriri na nri, nke abụọ achọrọ maka efere anọgideghị agbanwe agbanwe. Na-aguta banyere ụzọ niile dị iche iche nke usoro ntanetị nke ezi anụ ezi na-esi nri n'okpuru ebe a.
Kedu esi esi nri nke anụ ezi na ngwongwo frying?
Ka anyị na-achọ ịhụ n'elu, a naghị esite anụ ahụ na-esite n'ọkụ, nke a bụ ụdị ya. Iji na-ata anụ ahụ, pan nke frying na-adị mma, ma anụ ahụ ga-eme ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ site na ọla edo ndị fọdụrụ mgbe ha risịrị na nchara.
Efrata:
- anụ ezi - 440 g;
- gịme alaka - 5 PC.
- garlic cloves - 1 ibe;
- lemon - 1 ibe;
- Osisi nke mint - 3-4 pc.;
- mmanụ olive - 35 ml.
Nkwadebe
Tupu achicha, ọ ga-ebugharị ya. Marinade maka anụ ezi nke anụ ezi na-edozi ịchọọ ọchị. Site n'enyemaka nke stupa, a na-etinye nnu na nnu na mint epupụta na mpempe akwụkwọ, mgbe nke ahụ gasị, gbakwunye ihe ọṅụṅụ gị na lemon, ma jirizie mmanụ olive mee ka mmiri ghara ịdị. Bee anụ ezi ahụ ka ọ gbagoo ma jiri nwayọọ nwayọọ tie ha. Ịkụ ọkpọ ga-enyere anụ aka ọ bụghị naanị ngwa ngwa ma bụrụ nke a na-esi esi nri ya, ma na-enwetakwa uto nke marinade dị ka o kwere mee. Wunye anụ ndị ahụ na ngwakọta ma hapụ ya maka otu awa. Mgbe obere oge gasịrị, kpoo ihe na-esi ísì ụtọ ma tinye anụ ezi ahụ n'elu ya. Ghichaa okpukpu abụọ n'otu oge, nke mere na ịghara ikpocha efere ma ghara imenyụ anụ ahụ na ihe ọṅụṅụ gị, ihe dị ka minit 2-3 n'akụkụ nke ọ bụla (oge oge nri bụ mkpebi nke ibe ahụ kpebisiri ike).
Escalope nke ezi - uzommeputa
Achịcha na apụl bụ nchikota afọ iri na-egosi na enwere ike itinye ya n'ọrụ n'ụzọ dị mfe ma ọ bụrụ na ị nweghị ihe ọ bụla megide ude mmiri anwụrụ na-adabere na apple cider.
Efrata:
- bọta - 45 g;
- mmanụ olive - 15 ml;
- oke nke anụ ezi - 620 g;
- emetụ - 85 g;
- efere anụ - 115 ml;
- cider - 260 ml;
- thyme - 1 tbsp. ùkwù;
- ude mmiri - 125 ml;
- ọka ọka - 5 g.
Nkwadebe
Richaa ọkara nke bọta ahụ, jiri ya mee ngwa ngwa na-eri anụ ndị a na-egbutu na nnukwu okpomọkụ. Ozugbo anụ ezi ahụ gbanyere nchara, gbanwee ya na efere ọzọ, na na shallot na frying na mmanụ fọdụrụ. Tinye broth, thyme na cider, weta mmiri mmiri na obụpde, wee dọọ iberibe anụ na ihendori ihe. Njikere nke anụ ezi ga-ewe ihe karịrị nkeji 10, emesia ọ na-atụgharị ya na efere, na ude mmiri na ntụ ọka na-agbakwunye na ihendori. Mgbe ihe oriri ahụ na-adịwanye njọ, tinye ya n'ime ya ma jee ozi ozugbo, jiri ya na mkpụrụ osisi apụl ma ọ bụ nke fọdụrụ na thyme.
Kedu esi esi esi nri na ezi nri?
Anyị achọpụlarịrị na a ga-esi na ya sie ike na mgbakwunye na iche iche na ụdị nri, ma gịnị banyere akwụkwọ nri? Anyị na-akwadoghị iche maka ụdị dịgasị iche iche, ya mere, anyị bu n'uche na anyị ga-esi nri anụ ezi na mpempe akwụkwọ nke akwụkwọ nri - ihe ụtọ na ose.
Efrata:
- anụ ezi - 620 g;
- yabasị - 130 g;
- a clove garlic - 1 ibe;
- ose dị ụtọ - 290 g;
- pasta tomato - 15 g;
- akwukwo nri efere - 210 ml;
- utoojoo ude - 185 ml.
Nkwadebe
Akụkụ anụ ezi, tie, oge ya na nnu ma zipu ya na pan. Ego ole iji na-eri anụ ezi na-adabere na ịdị arọ nke akụkụ ahọrọ, ọkacha mma ọ bụghị ihe karịrị nkeji site n'akụkụ ọ bụla, nke mere na anụ ahụ nwere oge iji ghọta ihe ọjọọ ahụ. Wepu ha na efere ọzọ, na ebe ha, chekwaa semicircles nke yabasị na ose. Tinye garlic ma jupụta ya na efere. Tụkwasị n'ọdịnihu ihendori na utoojoo ude ma tomato mado, mgbe ahụ, dina ezi escalopes na-ahapụ ọkụ nke 3-4 nkeji.