Ihe a na-ejighị n'aka na ọ bụ maka mkpụrụ vaịn bụ na ọ ga-ekwe omume ịmalite ịkpụ akpụkpọ anụ na mkpụrụ osisi na-egbuke egbuke, nke na-adịghị atọ ụtọ ịṅụ nri. N'okpuru ebe a, anyị ga-akọwa ọdịiche dị iche iche nke ntụziaka ntụ ọka sitere na mkpụrụ vaịn na ọkpụkpụ maka oyi.
Ntụziaka maka jam si mkpụrụ vaịn na-acha akwụkwọ ndụ na ọkpụkpụ
Dị ka ọtụtụ mkpụrụ osisi ndị ọzọ, mkpụrụ vaịn na-ejikọta ọnụ na ụdị dị iche iche nke aromatic spices. N'okwu a, anyị ga-eji mixm nke mix nke pawuda, nutmeg na cloves.
Efrata:
- mkpụrụ vaịn - 1,2 n'arọ;
- mmiri 95 ml;
- mix nke ngwa nri (pawuda, cloves, nutmeg) - 1 tbsp. ùkwù;
- shuga - 1,1 n'arọ.
Nkwadebe
Ebe ọ bụ na a na-eji ihe na-eko achịcha na-ekpuchi mkpụrụ vaịn ahụ, mgbe ahụ tupu ịmepụta jam site na mkpụrụ vaịn na ọkpụkpụ, a ghaghị ịchachachaa tomato ahụ, ka o wee zere ihe mgbawa nke akpa mgbe nchekwa. Richaa mkpụrụ vaịn na mmiri, gbakwunye ya nri ma tinye efere na ọkara okpomọkụ. Kwadebe mkpụrụ vaịn maka minit 10 ruo mgbe tomato malitere ịmalite ma hapụ ụfọdụ ihe ọṅụṅụ ha. Ugbu a, fesa sugar ma chere maka mgbasa nke kristal ya. Mgbe ị na-amụba ọkụ, ma na-echegharị mgbe niile, na-eche ruo mgbe sirop na efere na-enweta nkwenye nke mmanụ aṅụ mmiri mmiri. Kesaa jam ahụ na ite ndị a na-ebuteghị ma kpochaa ha.
Jam nke mkpụrụ vaịn na-acha ọcha na ọkpụkpụ
Iji mee ka jam ahụ dịkwuo oke ma na-emegharị jam, ọ ghaghị sie ya ruo ogologo oge. Ụzọ nri a na-enyere ndị pectin aka ịpụ na ọkpụkpụ berry na peels, mana n'otu oge ahụ, iguzosi ike n'ezi ihe nke tomato adịkwaghị. Gelatin ga-eme ka jam sie ike ma mebie oge nri.
Efrata:
- mkpụrụ vaịn - 180 ml;
- mkpụrụ vaịn - 630 g;
- gelatin - 15 g;
- shuga - 165 g;
- ihe ọṅụṅụ lemon - 15 ml.
Nkwadebe
Jiri nlezianya kwọchaa mkpụrụ vaịn, kpochapụ mkpụrụ vaịn, ma tụba ya na efere ndị a na-enye aka, bụ nke nkwadebe ga-ewere ọnọdụ. Tinye efere n'elu okpomọkụ. Wunye gelatin na mmanya vaịn ma hapụ ka ịsaa. Wunye sugar na mkpụrụ vaịn, wụsa na ihe ọṅụṅụ lemon ma hapụ kristal shuga ruo mgbe agbazere. Tinye gelatin ngwọta na tomato na-ahapụ jam ka obụpde ruo mgbe sirop thickens. Mee ngwa ngwa kesaa mpempe akwụkwọ ahụ na ite dị ọcha, kpuchie, sterilaiz ma malite ịpịgharịa.
Jam mere nke mkpụrụ osisi ojii na nku - uzommeputa
Gbakwunye uto nke mkpụrụ vaịn nke ntụgharị na iche iche na otu iko mmanya. Dabere na mkpụrụ vaịn na mkpụrụ obi gị, mmanya ahụ nwere ike ịbụ ma ọ bụ akọrọ ma ọ bụ ihe dị ụtọ, ma ọ bụ ọbụna na-eri nri.
Efrata:
- mkpụrụ vaịn ojii (isabella ma ọ bụ ndị ọzọ) - 890 g;
- shuga - 720 g;
- ihe ọṅụṅụ lemon - 10 ml;
- mmanya - 235 ml.
Nkwadebe
N'okpuru efere, jikọta mkpụrụ vaịn na mmanya. Tinye saucepan na mkpụrụ vaịn na ọkara okpomọkụ na esi nri ihe dị ka nkeji iri 15 ruo mgbe bee na tomato malitere ịkụ. Gwunye sugar niile n'ime ihe di na glassware na ichere ka sirop di. Ọ bụ ezie na jam na-agwụ na stovu, tinye ite ndị ahụ na ịmịnye ahụ na lids. Kesaa jam ahụ site na osisi vaịn na isabella na ọkpụkpụ n'ime akpa na-adịghị ahụkebe na ngwa ngwa tụgharịa. Mgbe obi jụrụ gị, a ga-echekwa ya na ebe dị jụụ.