Kefir bụ ihe ọṅụṅụ nke mmiri ara ehi na-adọrọ mmasị, maka nkwadebe nke a na-eji mmiri ara ehi eme ihe (dum ma ọ bụ abụba-abụba) na kegi fungi. Iji chọpụta ihe calorie ole na ole na kefir, ọ dị mkpa ka ị mara ọdịnaya ya.
Enwere caloric nke obere abụba kefir
Ihe kachasị dị ka calorie dị iche iche nke mmiri ara ehi a na-eme ka ọ bụrụ mmiri ara ehi, bụ nke mere na ndị mmadụ na-ekiri ihe a. Ihe caloric nke a kefir bụ 31 kcal kwa 100 g. Yogọt na-abaghị uru bara uru n'ihi na ọ na-asachapụ ahụ nke ọma nke ngwaahịa nke ọrụ dị mkpa. Ihe odide caloric nke 1% ala-abụba kefir dị ala nakwa 40 kcal kwa 100 g. Ya mere, ọdịnaya calorie nke otu iko (200 g) nke obere-abụba kefir si 62 ruo 80 kcal.
Enwere caloric nke ụdị yogọt ndị ọzọ
Ihe ndị dị ala na-adịghị amasị ndị mmadụ niile, ya mere ụfọdụ na-agbalị imebi ma họrọ kefir na 2.5% abụba ọdịnaya. Ndị na-eri nri na-atụle ngwaahịa a ka ọ bụrụ ihe kwesịrị ekwesị dịka o kwere mee na ngwangwa protein, abụba na carbohydrates , na caloric uru kwa 100 g bụ 53 kcal. Caloric ọdịnaya nke iko nke 2.5% kefir bụ 106 kcal.
N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na ọ bụ abụba dị pasent 3,2% nke yogọt, ihe ọṅụṅụ a nwere ọtụtụ ndị nwere mmasị, tk. o nwere ihe uto siri ike ma sie ike karia ihe ndi ozo. Ke adianade do, absorption nke calcium site na mmiri ara ehi na-eme naanị na ọnụnọ nke abụba, ya mere nke a kefir bụ ihe kasị bara uru maka ụmụaka na ndị agadi. Ihe caloric nke 3.2% kefir - 56 kcal, otu iko nke mmiri ara ehi a na-egbu egbu ga-enye gị 112 calories.
Uru nke kefir
N'ihi usoro ịgba ụka, yogọt na-enweta ọtụtụ ihe bara uru. N'ihi eziokwu ahụ bụ na mkpụrụ ndụ ara ehi na kefir na-ebibi site na bacteria lactic acid, ngwaahịa a na-echebara ahụ ya nke ọma. Na mgbakwunye, kefir nwere ọtụtụ enzymes, amino acids, vitamin na antibacterial bekee nwere mmetụta bara uru na ọtụtụ usoro ahụ ma gbochie microflora na-emerụ ahụ.