Pasta bụ otu efere ahụ na ezi ụlọ ụlọ ọ bụla kwesịrị inwe ike esi nri. Ma ọ bụrụ na ị bụ onye ọhụrụ na-esi nri ma ọ bụ na ịchọrọ ịkwalite nkà gị na mpaghara a, jiri ntụziaka dị n'okpuru. Na-akwadebe efere na ndụmọdụ ndị dị n'elu, ọ ga-eme ka ị nweta ihe ịga nke ọma na ịme ihe nyocha nke ya.
Kedu esi esi nri nke carbonara n'ụlọ?
Efrata:
- spaghetti - 345 g;
- anụ ezi - 215 g;
- egg yolks - 3 iberibe;
- Parmesan - 80 g;
- cheese pecorino romano - 60 g;
- garlic ezé - 4 pcs.;
- ọhụrụ na-acha osere ose na nnukwu nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Na-akwadebe carbonara ngwa ngwa, ihe ga-esi na ya pụta bụ ihe dị ịtụnanya. N'ezie, anyị na - akwadebe ihe ndabere nke efere - spaghetti na ihendori maka ya na anụ ezi. Mgbe mmiri dị na pasta na-ewe iwe ọkụ, tinye ya na mpekere anụ dị iche iche, mgbe ahụ jiri obere anụ ezi, ma hichaa ma na-ehicha ya. A na-awụ Spaghetti n'ime mmiri salted ọma ma sie ya maka nkeji obere karịa ka ndị ọkachamara kwadoro na ndụmọdụ ndị dị na nkwakọ ngwaahịa. N'efughị oge, ighe anụ ezi anụ ahụ na frying pan ruo mgbe ọbara ọbara, wee tinye garlic garlic, kpoo ya ọnụ maka otu nkeji ma wepụ ya na ọkụ. Anyị na-egwunye parmesan na pecorino na mịlị graị ma gwerie ya na nnukwu efere na yolks.
Mgbe spaghetti dị njikere, anyị na-atụghachi ya na sieve, ka ọ na-asọba, mgbe ahụ, anyị tinye ya n'ime ya, tinye ya na chikasị na yolks, ma gbasaa anụ ezi ahụ. Gwakota ihe nile nke oma ma mee ngwa ngwa na tebulu na efere ekpochapu ahihia, na-esi na efere efere jiri aka ya na ose oji.
Kedu ihe na-atọ ụtọ ka esi nri pasta Bolognese na Italian?
Efrata:
- spaghetti - 315 g;
- anu amịrị - 215 g;
- anụ ezi anụ - 215 g;
- yabasị bọlbụ - 80 g;
- carrots - 90 g;
- mmanụ olive na-enweghị ekpomeekpo - 30 ml;
- a stalk nke celery - 1 ibe;
- tomato ha ihe ọṅụṅụ - 380 g;
- Chika Parmesan - 55 g;
- garlic ezé - 3-4 pc.;
- ọhụrụ na-acha osere ose na nnukwu nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Isi ihe dị na efere a, Otú ọ dị, dị ka pasta ọ bụla, bụ ihe oriri. Iji kwadebe Bolognese, anyị na-akwadebe akwụkwọ nri mbụ. Obere obere shred beeb na carrots, na ibelata stalk nke celery. Gaa na akwukwo akwukwo nri na pan ma obu n'ite frying ruo nro, tinye n'ime mmanu olive. N'okpuru frying dị iche iche, anyị na-etinye anụ ahụ a ṅara n'ọkụ wee gwakọta anụ ezi na anụ ala, mgbe ahụ, anyị na-agbasa ya na akwukwo nri, tomato na ihe ọṅụṅụ ya, na-ekpo ya na obụpde, kpuchie akpa ahụ na mkpuchi ma tinye ya maka otu awa. Mgbe a kwadebere ihe oriri ahụ, anyị na-etinye ọcha ma na-etinye garlic garlic na ya, wụsa ya n'ime ya ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ose na-atọ ụtọ na mix.
N'ihe dị ka nkeji iri abụọ tupu e kwupụta nkwadebe nke Bolognese, anyị debere esi spaghetti. Na njikere (pasta ahụ kwesịrị ịbụ ihe ole na ole), jikọta ha dị ka onye na-edozi ma ọ bụ colander, mee ka ọ na-asọba, ozugbo dina n'elu efere, kwadoro ihendori na bolognese na tinker na chiiz Parmesan cheese.
Kedu esi esi nri nri na-esi nri?
Efrata:
- spaghetti - 395 g;
- oké mmanya ma ọ bụ ihe oriri nke ihe oriri - 495 g;
- ude - 310 ml;
- bulbs nke shallots - 90 g;
- mmanụ olive na-enweghị ekpomeekpo - 40 ml;
- nutmeg nutmeg;
- Basil a mịrị amị ma dị ọhụrụ;
- garlic ezé - 2-3 pcs.;
- Obere ose oji na nnukwu nnu.
Nkwadebe
A na-akwadebe ụdị mpempe akwụkwọ a ngwa ngwa na ngwa ngwa. Mgbe mmiri na-agba ma na-esi nri spaghetti, dozie ihendori. N'okwu a, anyị ga-eji ihe ndabere maka ihe oriri. Nke mbụ, anyị na-esetịpụ shallots na garlic na-egbuke egbuke, wee wụsa na ude ahụ, wụsa ọdịnaya nke pan, ose na oge na ala nutmeg na basil. Ugbu a, etinye ụra oké osimiri ma ọ bụ oriri na-adịghị mma nke ihe oriri na-edozi ahụ, na-ekpo ọkụ n'otu oge ruo minit atọ na ise, mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-agbasa spaghetti dị njikere, na-atụba ha na colander, na-akpali, gbasaa efere na efere ma na-eje ozi, na-agbakwunye epupụta nke basil ọhụrụ.