Kedu ka esi esi azụ anụ?

Ihe a na-eme ka ọ dị ọkụ bụ nri ndị Russia. Ole ndị na-agaghị agba mmiri mgbe ha hụrụ ụdị dị mfe, nke yiri ka ha ga-ejikọta ya, dị ka poteto ndị a kụrụ ma ọ bụ na-azụ anụ ụlọ salting? Ya mere, ugbu a, anyị ga-amụta otú e si esi azụ azụ - nchịkọta dị maka onye ọ bụla. N'ezie, a pụrụ ịzụta azụ dị mma n'ụlọ ahịa ahụ, ma onye ga-enye nkwa na ọ ga-adị ọhụrụ, àgwà ma na-atọ ụtọ n'ezie. Ee, na onye ọ bụla nwere ihe ha chọrọ - mmadụ chọrọ ka azụ ya dị nro, onye ọzọ - na-egbu egbu.

E nwere ọtụtụ nhọrọ maka esi azụ azụ nnu na brine. Ha nwere ike iche dị iche iche site na ibe - dịka ọmụmaatụ, ọnụ nnu kwa liter nke mmiri nwere ike ịbụ iko zuru ezu, na nanị spoons abụọ. Ihe dị iche dịkwa na nchịkwa nnu - otu nhọrọ na-enye ọtụtụ awa, ụbọchị ọzọ - ụbọchị. Ma n'otu oge ahụ, ihe ndị na-emepụta agbanwe - dị ka iwu, ọ bụrụ na uzommeputa bụ "ngwa ngwa," mmanya na-abanye n'ime brine, ya bụ, kama marinade, ma ọ bụghị salted, ihe ọkụkụ ahụ a kụrụ ọkụ na -apụkwa. Nnu ahụ nwere ike ịbụ obere, n'ihi na mmanya na-egbu ma nje bacteria na nje nje. N'ozuzu, ị nwere ike ịhọrọ uzommehe ọ bụla maka uto gị, ihe kachasị mkpa bụ idebe iwu ndị bụ isi. Mbụ, n'ụzọ doro anya iji guzogide oge akọwapụtara na uzommeputa - nke a dị mkpa ọ bụghị naanị maka uto, kamakwa maka ahụ ike. Ọ bụrụ na azụ adịghị ejupụta na brine, ahụ anyị dị ize ndụ ịnweta ndị ọbịa a na-achọghị. Nke abuo, leba anya na ihe ndi ozo: oburu na nnu di obere, mgbe ahu aghaghi ibu mmanya. Ma ugbu a, anyị na-amụta ntụziaka abụọ kachasị anụcha, ka esi esi azụ azụ.

Kedu ka esi esi agwọ anụ nnu?

Efrata:

• azụ azụ - 2-3 azụ;
• nnu - 200 g;
• mmiri - 1 l;
• shuga - 1 tbsp. l;
• akwụkwọ nsị;
• ose na-esi ísì.

Nhọrọ nke azụ asa kwesịrị nlezianya. Ị nwere ike ịzụta na oyi kpọnwụrụ, ma jide n'aka - dị mma, jide n'aka na ọ dịghị ihe ọ bụla na azụ na ọ dịghị mba ọzọ. Ọ bụrụ na a na-egbu azụ ahụ, mgbe ahụ, ọ kachasị mma ịmị ya n'ime ngwa nju oyi - mgbe ahụ, ọ ga-ejide ma uto na softness. Anyị na-ewere akwukwo akwukwo na ose na-atọ ụtọ.

Nkwadebe

Iji malite, anyị na-akwadebe brine: nnu, sugar na ngwa nri na-agbanye n'ime ite mmiri ma wetara ya obụpde. Obụpde na ọ dịghị mkpa - anyị na-ewepu brine ozugbo ma wepụ ya ka ọ dị jụụ. N'oge a anyị ga-azụ azụ. A ga-enyocha ya azụ, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa - kpochara, wee tinye ya n'ọkwá dị njikere. Ọ bụrụ na achọrọ, ịnwere ike ịgbakwunye otu eyịm yabasị eyịm - ọ ga-atụkwasị nkọcha pụrụ iche na efere. Jupụta brine na nsochi. Iji na-azụ azụ nke ọma, hapụ ya maka otu ụbọchị n'ime ụlọ ahụ, ma n'ọchịchịrị, mgbe ahụ ụbọchị ọzọ - na friji. N'ụbọchị nke atọ, azụ azụ ahụ dị njikere maka ojiji. Nkea nile, ugbu a, ị maara otú e si esi nnu niile. Ọ bụrụ na ị jụọ otu esi azụ azụ na nnu, anyị ga-aza - n'otu ụzọ ahụ. Naanị ị ga-eburu n'uche na a na-efe efe ahụ ngwa ngwa, n'ihi ya, a ga-edebe ha nanị ọkara ụbọchị - na okpomọkụ, na ihe dị ukwuu - na friji.

Kedu ka esi esi azụ azụ na nri?

N'ebe a, anyị chọrọ nnu, odo odo, akwukwo akwukwo ozo, akwukwo nri. Mkpụrụ dị mma ka o sie ụtọ n'ọdịnihu - ya ekwesịghị ịdị ilu, ma ọ bụghị ya, a ga-ebibi azụ ahụ. Anyị na-ehicha azụ site na ọkpụkpụ ma gbutuo ha n'ime mpekere. Ugbu a, buru nnukwu mmiri, tinye mmanu na mmanụ ma fesa ya na obere nchịkọta nke nnu na oge, nke mere na etinyere ala. Anyị na-etinye azụ azu, a na-ejikwa mmanụ na akwụkwọ na-esi ísì ụtọ. Ya mere - oyi akwa site na oyi akwa. Jide n'aka na mpempe nke ọ bụla na-fesa na nnu na n'akụkụ abụọ, ya bụ, azụ azụ agaghị ekpuchi. Ugbu a, jidesie usoro anyị ike na mkpuchi ma ọ bụ foil ma tinye n'ime friji. Enwere ike ịchọta azụ naanị otu ụbọchị ma ọ bụ iji kwadebe salad maara nke ọma maka onye ọ bụla - "ịkụ azụ n'okpuru uwe aji" . Ezi agụụ!