Ofe kulesh - efere, nke e guzobere na ọdịnala Ukraine na South-Russian omenala, n'ọhịa kichin nke Zaporozhye Cossacks. Ihe omuma nke millet kulesh - nke di mfe n'iri nri, ma o bu nri obi uto. Na-edegharị nke mbụ na nke abụọ. Ọ bụ mmiri dị ogwu dị ukwuu, nke na-adịgide na ọka cereal, nke a na-esite na millet na mgbakwunye na ihe ndị ọzọ dị iche iche (ọ bụ omenala ọ bụ anụ ezi anụcha na yabasị e ghere na abụba, nke a na-ahapụ n'oge frying si skwọsh). Aha ahụ sitere na okwu Hungarian "kolesh" (millet). Ihe ndị ọzọ nke anụ ahụ - nke a na-achọta, na-emekarị na njedebe tinye ngwa nri, elu, garlic (ọ bụrụ na ọ bụla).
Kedu ihe ị ga-eji esi nri anụ ahụ?
Maka nkwadebe nke kuleshka, dika okwesiri, ihe oriri ọ bụla na anụ ọ bụla dị mma, mana ọ ka mma ma ọ bụrụ na a na-esi nri ndị ahụ. Ị nwere ike iji ọka ọka, poteto na ọka wit, nakwa ọka, ya mere, ọbụna ntụ ọka, ọka gris, osikapa na agwa agwa. Esi esi esi anụ anụ? Mee dika nke a: akpachapu ahihia nke oma na akwukwo ezi obo, wee tinye yabisi chopped ma weta ya na agba ocha n'osisi emitting. Mgbe ahụ gbakwunye millet na mmiri, gbakọta ma sie ya ruo mgbe ọ dị njikere, na njedebe oge ya na ngwa nri, chopped herbs na garlic.
Kulesh na anụ
Efrata:
- gram 300 millet;
- Eyịm 2;
- gram 400 anụ anụ;
- otu gram 50 -80 mmanu abuba;
- Nri (oji na ose uhie, akwukwo akwukwo, cloves);
- garlic;
- elu (nụrụ ụtọ);
- nnu.
Nkwadebe:
Kedu esi esi nri ndị a? Anyị na-egbutu anụ ahụ n'ime obere iberibe, jupụta na mmiri ma gbanye ya n'ime ihe ọṅụṅụ ruo mgbe ọ dị njikere na laurel, peppercorn na cloves, na-ewepụ abụba na ụda oge. Mgbe ahụ, anyị na-ewepụ anụ ahụ na efere ma tinye ya n'ime ya ma saa ọtụtụ ugboro millet, dị ntakịrị salted ma nọgide na-esi nri. Nkeji nke 5-10 ruo na ngwụsị nke usoro nri, anyị na-eweghachi anụ anụ sie ma gbakwunye sliced nke ọma na eghe ya na eyịm salted. Itinye 1-2 tablespoons nke tomato mado, kwa, adịghị afụ ụfụ. Anyị na-eme ka anụ ahụ na-esi ísì ụtọ. Ịgbagharị. Kpọmkwem tupu ị na-eje ozi, oge na mkpuru osisi na garlic na-atọ ụtọ.
Pancakes na anụ ahụ
Ntụziaka a ma ama maka "pancakes na kulesh", na nke a, aha ahụ bụ ihe doro anya, ma na nkwadebe nke ụdị pancakes na-eji millet n'ezie.
Efrata:
- 150 grams ala wheat;
- 300 grams nke ọka wit;
- 100 grams nke butter butter;
- 2 àkwá ọkụkọ;
- 1 tablespoon shuga;
- 0,5 teaspoon nke nnu;
- gram nke 10 yist;
- a tuo nke soda, na-emenyụ na mmanya.
Nkwadebe:
Anyị ga-amalite ngaji: 1 iko mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ + shuga + yist + 1 tablespoon ntụ ọka. Anyị na-agwakọta ya, na-ekpuchi ma tinye ya na ebe ọkụ maka ọkara awa.
Millet esi nri ruo mgbe ọ dị njikere (kwesịrị ịnweta ọka ọṅụṅụ), tinye mmanụ (ọ ga-agbaze kpam kpam). Nyefee ya na nnukwu efere. Tinye 1 mmiri mmiri ara ehi, ị nwere ike ọbụna oyi. Anyị na-agwakọta ma na-etinye ọnyà. Anyị tinye 2 àkwá, gbakwunye ya, gbakọta ya, jiri nwayọọ nwayọọ tinye ntụ ọka ahụ. Anyị ga-elezi anya kpochaa ya. Na mgwakota agwa kwesịrị ịdị ka pancake. Anyị ga-ekpuchi nnukwu efere na akwa akwa akwa ma tinye ebe dị ọkụ maka ihe dị ka awa 1-1.5. Na-ekpo ọkụ otu iko mmiri 1, soda na-emenyụ ma na-atụgharị na obere mmiri, tinye ihe a nile na mgwakota agwa nke na-abịa ma na-agwakọta ngwa ngwa. Ị nwere ike ịmalite pancakes, ọ ka mma ka griba tee grying na mmanu abuba. A na-ejikọta pancake nke ọ bụla a kwadebere nke ọma na bọta nke dị n'elu.