Shurpa bụ oke anụ anụ, nke bụ nri mba nke ọtụtụ ndị si n'Ebe Etiti Eshia, Middle East. Ihe dị iche iche nke efere a bụ na anụ maka ya bụ ihe e ji eghe eghe. N'isiokwu a anyị ga-agwa gị otu esi akwadebe shurpa nke ọma.
Ntụziaka maka ịme ụmụ atụrụ n'osisi
Na mmalite nke oge opupu ihe ubi na ọkọchị, oge maka ihe nkiri na-eru nso na ọdịdị. Anyị na-atụ aro ka ị kwadoro shuropa n'elu osisi. Ejicha ya na ikuku ohuru, ya na isi ísì ya ga-atọ ụtọ.
Efrata:
- nwa atụrụ - 3 n'arọ;
- abụba abụba - 200 g;
- yabasị - 2,5 n'arọ;
- tomato ohuru - 1,5 n'arọ;
- carrots (nnukwu) - 2-3 PC.
- ezigbo ose - 600 g;
- poteto - 2,5 n'arọ;
- elu nke dil na pasili - 200 g;
- n'ọnụ mmiri - 6 pcs.
- nnu, ose, Uzbek ngwa nri - nụrụ ụtọ;
- mmiri - 8 lita.
Nkwadebe
A na-agbakọ ọnụ ọgụgụ nke ngwaahịa na usoro nhazi a na nkwadebe nke nnukwu shurpa. N'inwe ezi uche gị, ị nwere ike belata ihe niile edozi.
Iji mee nwa shurpa na osisi, anyị chọrọ ihe dịka 15 lita nke cauldron. Anyị na-etinye ya na ọkụ, tinye abụba abụba na ya ma gbazee ya. Anyị na-asacha anụ ahụ, belata ya, gbakwunye ya na cauldron na ighe ihe dịka minit 20. Na anụ kwesịrị ịkpụ akpụkpọ anụ, ọ ga-ewepụ ma wepụ ya oge oge. Ugbu a, na abụba gbasaa chopped onions (1.5 n'arọ) na karọt grated na nnukwu grater. Fri n'ime ogwu ahụ ruo mgbe ị na-ebelata. Anyị na-etinye anụ ahụ na okpokoro ahụ ọzọ. Obere obere ọkụ ọkụ. Tomato ịkpụ n'ime cubes nke ọkara nha, ụtọ ose - straws ma tinye n'ime cauldron. Kwadebe eyịm ndị e meriri, n'ihi nke a, belata ya (1 n'arọ) n'ime ọkara yiri mgbaaka ma wụsa mmiri na mmanya (ngwakọta nke mmiri), nnu na shuga. Maka pickling eyịm, ọ ka mma ịṅụ mmanya ọ bụla siri ike.
Anyị na-agbanye mmiri n'ime ite, na-ekpuchi ya na mkpuchi ma na-esi nri ofe n'elu osisi maka ihe dị ka awa 2.5. Ọkụ ekwesịghị ịdị oke - nke mere na atụrụ atụrụ ahụ na-esi nri. Ihe kachasị mma ka anyị gbakwunye poteto, ọ ka mma ka ebibie ya. Anyị tinyekwara nnu, ose na atọ na akwukwo akwukwo. Esi nri maka ihe dị ka minit 20 ruo mgbe poteto dị njikere. Shurpa si na atụrụ na osisi dị njikere. Tupu ị na-eje ozi, tinye obere eyịm na efere ọ bụla ma fesaa ya na chopped herbs.
Nwa atụrụ Shurpa ofe - uzommeputa
Ọ bụrụ na enweghi ike ịpụ na ọdịdị, ọ dịghị mkpa - dozie Uzbek shurpa si na mutton n'ụlọ. Naanị oge iwu ga-eji mee ihe bụ ịchọpụta ihe ọkpụkpụ na-achọsi ike. Na shurpa pan, ọ gaghị adị ka nke ahụ.
Efrata:
- nwa atụrụ - 0,5 n'arọ;
- abụba abụba - 100 g;
- tomato - 500 g;
- poteto - 600 g;
- yabasị - 5 iberibe;
- apụl apụl - 2 iberibe;
- ose uhie uhie - 1 pc.;
- dil, coriander - 50 g ọ bụla;
- n'ọnụ mmiri - 3 PC.
Nkwadebe
Nkwadebe nke shurpa na-amalite n'eziokwu ahụ na anyị na-ataba abụba abụba n'ite ahụ. Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta abụba abụba, ị nwere ike dochie ya na ezi.
Ụfọdụ ndị na-achọ ịgbakwunye tarragon na basil ka shurpa, ma nke a bụ ihe uto. Ezi agụụ.