Mashhurda - uzommeputa

Mashhurd ofe bụ otu oge ochie nke Uzbek nri dị ka pilaf. Ma ọ bụrụ na a maara ebe ndị a na-abụghị n'Ebe Etiti Eshia, mgbe ahụ, mashhurda bụ ihe na-ekwesịghị ekwesị ka a ghara ilebara ya anya n'ihi na ọ ga-abụrịrị ihe dị iche iche na-eme ka anyị na-ata ahịhịa mung, nke bụ ihe ndabere nke nsị anụ a. Otú ọ dị, ọ gaghị esiri ike ịzụta ya taa. Ya mere, oge eruola iji mụbaa ndị anyị maara na nri dị iche iche nke Oriental.

Na mpaghara dị iche iche nke Uzbekistan enwere ntụziaka ha, esi esi nri mashhurdu. Ha na-esi ya agwa "loya", ya na nhu. Ma ụdị nke osikapa na-ewu ewu.

Esi esi esi mashhurdu?

Efrata:

• akpa ubu umu - 500 g;
• peas mache - 200 g;
• yabasị - 2 iberibe;
• osikapa - 100 g;
• carrots - 2 iberibe;
• ose acha uhie uhie ose - 1 ibe;
• Bulgarian ose - 2 iberibe;
• poteto - 3 iberibe;
• tomato - 3 PC.
• mmanụ ọka - 2 tbsp. ngwunye;
• garlic - 4 cloves;
• zira - 1/3 nke ngaji;
• turmeric - 1/2 tsp;
• Basil - 1 ụyọkọ;
• coriander - 1 ụyọkọ;
• nnu, ose obere ala - nụrụ ụtọ.

Nkwadebe

A ezigbo mashhurd, dị ka pilaf, enweghị ike kwadebere na-enweghị kazan. Anyị na-eme ka mmanụ dị na mmanụ a. Beechapụ umu atụrụ na anụ. Akpa ka ighota n'osisi okwute, ka o buru uzo. Anyị jidere na efere, na ebe ha, anyị na-agbasa ọkpụkpụ nke anụ ahụ. Mgbe a na-edozi anụ ahụ, zipu eyịm ịkpụ n'ime ọkara yiri mgbaaka, na eriri - carrots. Na-agbanye nkeji minit 2-3 na obere ọkụ.

Tinye ngwa nri na edere diced na tomato. Mmiri a ṅara n'ọkụ gwakọtara nke ọma wụsara mmiri oyi ma na-ada ụra tupu ya ejiri ya. Anyị na-alaghachi ọkpụkpụ mutton. Maka nkọcha anyị na-etinye ose na-acha ọbara ọbara (kpamkpam). N'otu oge ahụ, anyị na-atụkwasị cubes potato na chopped garlic. Solim, ose. Anyị na-ekpuchi mkpuchi nke klọb ahụ ma jiri ya na-ekpo ọkụ. Anyị na-ejide n'aka na ofe adịghị esi nri. Mgbe mast na-agba, ma ọ naghị amalite ịda, anyị na-ada ụra na osikapa asa. Nkeji ise tupu ya enwee ike ịgbakwunye elu.

Na omenala, mashhurdu ji katikom na-arụ ọrụ, analog nke mmiri ara ehi anyị. Awere ike dochie ya na kefir, ude mmiri ma ọ bụ yoghurt. A na-atụle na mashhurda nwere ihe ịga nke ọma ma ọ bụrụ na ngaji na efere "bụ". Ofe nwere oke ma baa ọgaranya na o siri ike ikwu na efere mbụ. Ya mere, na Uzbekistan, a na-enye onye ọbịa dị ọnụ ahịa ọrụ maka nri ụtụtụ, nri ehihie ma ọ bụ ọbụna nri abalị.