Ntụziaka nke Hungary na-emepụta ihe dị na ose Bulgarian bụ nnọọ ihe dị nnọọ anya site na ihe anyị na-eme iji tụgharịa maka oyi. Na uzommere Hungarian, enwere ike iji ọka (osikapa, nwanne nne), ọ na-agụnye paprika Hungarian, ị nwere ike tinye anụ, ma ka akwụkwọ nri ahụ n'onwe ha na abụba si n'okpuru anụ ezi ahụ. Ngbanwe niile nke usoro ntụziaka mbụ anyị ga-atụle na ihe a.
Lecho nke ose bell na tomato
Efrata:
- yabasị - 360 g;
- ose dị ụtọ - 480 g;
- tomato na ihe ọṅụṅụ ya - 440 g;
- tomato mado - 25 g;
- paprika - ½ tsp;
- ose na-ekpo ọkụ - nụrụ ụtọ;
- shuga - tuo;
- sausaji anụ - 480 g.
Nkwadebe
Tupu ịkwadebe lecho site na ose Bulgarian, ọ dị mkpa iji mmiri oyi na-atụgharị mmiri na mmiri oyi ruo mgbe puree nọgidere na-aga, ma malitezie ịkụcha akwụkwọ nri. Akwukwo nri maka lecho adighi ebipu oke, ma o bu ihe ndi kariri nke ndi Hungary ka i ga - enweta ihe ndi na - eri nri nwa. Kewaa akwụkwọ nri ahụ n'ime ọkara akwa ma ọ bụ nnukwu cubes, wee gaa n'ihu na-eri anụ.
Nwunye anu ohia na kọlukpuo ma zoputa eyịm na akwukwo n'elu ya maka ihe di ka minit ise. Tinye ihe dị na shea nke soseji anụ ahụ, wụsa paprika, ose dị nro ma wụsa tomato niile na ihe ọṅụṅụ gị na tomato mado. Ịhapụ mkpuchi meghere ka mmiri mmiri na-ekpochapu, kpoo lecho maka ihe dị ka nkeji iri 15 ruo mgbe ose ga-eme ka ọ dị nro.
Ezi lecho nke mgbịrịgba ose na carrots
Carrots abụghị ihe mgbochi ọdịdị na Hungary lecho, ma ọ nwere ike itinyekwu ya na nnu dị ukwuu nke efere. Tinyere carrots, a ga-ezigara ihe oriri anụ ahụ na ihe oriri na - emepụta ihe oriri - soseji, oge a na - ese anwụrụ.
Efrata:
- paprika - 2 tbsp. ngwunye;
- yabasị - 135 g;
- ose dị ụtọ - 590 g;
- tomato - 310 g;
- mmanya ọcha na - acha ọcha - 75 ml;
- carrots - 115 g;
- couscous - ½ st.;
- ejiji smoked - 490 g.
Nkwadebe
Gwa obere mmanụ ọ bụla na-esi ísì ụtọ, jiri ya sachaa yabasị. Mgbe nkeji ole na ole, mgbe yabasị gbanwere agba na-acha ọkụ caramel, fesa ya na paprika na-ata nri ozugbo tinye ihe ndị ọzọ na akwụkwọ nri na brazier. Mgbe ose ahụ na-atọ ụtọ na-abịa na ọkara a kụrụ ya, oge nke ihe oriri, tinye n'ime mmanya (i nwere ike dochie ya na mmiri) ma wụsa ya. Gaa n'ihu nri maka minit 10 ọzọ ruo mgbe croup dị nro. Nchịkọta nke ose nke Bulgarian n'emeghi mmanya kwesịrị iyi akwa ma ọ bụ stew.
Achịcha kachasị ụtọ nke mmanụ Bulgarian na ihe ọṅụṅụ tomato
Ihe ọṅụṅụ tomato abụghị ihe mgbochi ọ bụla Hungarian ga-achọ itinye lecho na-eme n'ụlọ, ma ọ dị mfe na-eme ka ọrụ ịkwadebe na nchịkọta na-egbochi mkpa ịkwanye sugar, ebe ọ bụ na ihe ọṅụṅụ tomato adịghị ka uto dị ka tomato ọhụrụ.
Efrata:
- abụba abụba - 35 ml;
- ose dị ụtọ - 470 g;
- yabasị - 175 g;
- ntụ ọka -15 g;
- ihe ọṅụṅụ tomato - 380 ml;
- paprika - 1 tbsp. ùkwù;
- garlic - 3 ezé.
Nkwadebe
Kpoo mmanu akwukwo nri, gbue ihe ndi ozo. Kewaa ose dị ụtọ na eyịm n'ime ọkara ọkara nke ọkara ọkpụkpụ ma ziga ha ka ighe. Mgbe ndị na-ede ede na-abịa na njikere, gbasaa anụ ahụ na ntụ ọka na paprika, wee tụgharịa na ihe ọṅụṅụ tomato. Ghichaa galik, gbakwunye nnu ma hapụ ihe niile iji kpoo ya ruo mgbe ị na-agbazi ihe oriri na ịkụzi ụtọ akwụkwọ ahụ. Jiri lecho na-edozi ma ọ bụ na-eri nri ozugbo ị kwadebechara.