Mfe a dị mfe site na ngwakọta tomato na minced anụ ga-amasị onye ọ bụla na ya satiety, ọsọ nke nri na, n'ezie, uto. Na ntụziaka dịgasị iche iche maka ịkwadebe ihe oriri nke bolognese n'ụlọ, anyị ga-atụle mgbe e mesịrị.
Bolognese ihendori - uzommeputa kpochapu
Malite na-enye otu uzommeputa kpochapụla maka Bolognese, nke a kwadebere na ngwakọta nke ụdị anụ abụọ dị iche iche, na mgbakwunye na obere tomato ihendori na nkedo nke ude, na ọtụtụ ihe na-esi ísì ụtọ. Achịcha a kacha mma maka ịgwakọta na onyinye, na-agbakwunye na lasagna ma ọ bụ na-eje ozi na akwukwo nri garnishes na ibe .
Efrata:
- mmanụ olive - 15 ml;
- anụ ehi - 640 g;
- anụ ezi - 640 g;
- ọka nke celery - 2 pc.;
- carrots - 170 g;
- yabasị - 115 g;
- garlic - 6 ezé;
- pancetta - 6 ibe;
- mmanya na-acha ọbara ọbara - 230 ml;
- ude - 55 ml;
- tomato na ya ihe ọṅụṅụ - 740 g;
- laurel doo - 3 iberibe;
- tomato mado - 45 g;
- ngalaba nke thyme;
- Pọtịna dị mkpirikpi.
Nkwadebe
Ghaachaa mmanụ oliv na fry pieces of pancetta na ya. Mgbe a na-agba anụ ahụ ọkụ, nyefee ya na akwa nhicha, na ngwakọta nke abụba ndị dị ọkụ, chekwaa akwụkwọ nri ndị a diced. Mkpụrụ akwụkwọ nri kwesịrị iru ọkara a kụrụ ya, e mesịa, a na-etinye galik na ngwakọta ụdị anụ abụọ na ha. Mgbe mincemeat grasps, oge na efere, gbakwunye tomato mado na ihendori, wụsa na mmanya ma laghachighachi pancetta azụ. Maka ekpomeekpo, tinye sprig nke thyme na laurel, na-ekpuchi ihendori ma na-ahapụ ka ọ dị ntakịrị ihe dị ka otu awa ma ọkara ọkara, ruo mgbe o buru ibu.
Na njedebe, na-agba na Bolognese ude. A na-ejikwa anụ dị arọ dị ka nke a na-arụ ọrụ dị ka pappardelle, mana spaghetti na-adịkarị mma.
Esi esi esi nri buo boognese na ọkụkọ?
Ọ bụrụ na ịnọghị njikere ịrara awa ole na ole iji kwadebe Bolognese bụ ezigbo ya, gbalịa jiri uzommebe a, nke ihe ndabere nke ihendori bụ ọkụkọ.
Efrata:
- mmanụ olive - 45 ml;
- yabasị - 85 g;
- a pinch nke flakes chilli;
- garlic - 4 ezé;
- tomato puree - 760 g;
- pasta tomato - 75 g;
- mmiri 115 ml;
- emetụ - 4 iberibe;
- anụ anụ ọkụkọ - 740 g;
- mmanya uhie uhie - 235 ml.
Nkwadebe
Kpoo mmanu mmanu, jiri ya sliced chopped onions and shallots. Mgbe anụ ahụ dị njikere, tinye galik garlic ahụ na ya, gbakwunye flakes chilli ma jupụta tomato puree. Gbanyụọ tomato mado ma wụsa ihe ngwọta mgbe. Tinye ogho ọkụkọ, tinye mmanya ma chere maka obụpde. Mee ka okpukpo ahụ dị ike, mee ka ihe dị mma ruo minit 10-15, wee jee ozi.
Ntụziaka dị mfe maka boozno ihendori
Ntụziaka a bụ nchikota nke isi akụkọ Italian a ma ama na omenala omenala ndị America. Na akwukwo nri akwukwo ihe ndia bu otutu ihe di iche iche ma tinye zucini, na ihe omume nke tomato bu ndi agwakọta ya na anu anumanu na smrika.
Efrata:
- anu ala - 740 g;
- anụ ezi - 4 mpekere;
- yabasị - 135 g;
- mmanya uhie - 55 ml;
- tomato - 780 g;
- carrots - 115 g;
- nri anumanu - 140 g;
- zucchini - 140 g;
- tomato ihendori - 410 ml;
- Achịcha Worcestershire - 35 ml;
- smrika papal - 2 tsp.
Nkwadebe
Na-etinye anụ ezi anụ ezi na kpụ ọkụ n'ọnụ na ighe ruo mgbe obi dị nro. Nakwa abụba a na-etinye na ya, tinye sriiz akwụkwọ nri, niile ma e wezụga tomato. Mgbe anụ ahụ dị njikere, gbakwunye tomato, oge ihe oriri, wụsa paprika, fesa wester, mmanya na-acha uhie uhie ma gbakwunye tomato ihendori ya na ihe oriri. Tinye nnu anu ala ma kpoo ihe ndi ozo bu Bolognese na ulo maka okara elekere.