Chacha si na mkpụrụ vaịn n'ụlọ - uzommeputa

Tinyere ihe ndị ọzọ, ụdị mkpụrụ vaịn dị iche iche na -enyekwa aka maka uto nke ndị Georgian, nke bụ ihe mere ọ ka mma iji nyekwuo mkpụrụ osisi shuga nke na-eme ka ihe ọṅụṅụ dị ụtọ na-atọ ụtọ, ma ọ bụ iji mee onwe gị ihe ụtọ.

A kọwara nkọwa banyere ọtụtụ ntụziaka nke chacha si na mkpụrụ vaịn n'ụlọ.

Ntụziaka maka chacha si mkpụrụ vaịn n'ụlọ

Ọ bụrụ na ị na-esi nri nke mkpụrụ vaịn na-amị mkpụrụ, ọ bụghị ihe achicha, mgbe ahụ, nke a bụ ezigbo ihe ndabere maka ihe ọṅụṅụ na-emecha. Tupu nkwadebe nke tomato na-amachibidoro iwu ịsacha, kpọmkwem, nakwa dị ọcha site na ọkpụkpụ, nke na-enye saturation nke ihe ọṅụṅụ.

Efrata:

Nkwadebe

Tupu ị na-emecha chacha site na mkpụrụ vaịn, mkpụrụ vaịn ha na-ota, na-ewepụ tomato chara acha, wee wụba n'ime ite ahụ a na-agwọtabeghị aka wee malite ịzọpịa. Hụ na ọ fọrọ nke nta ka onye ọ bụla n'ime tomato ghee ya. Gaa na mmiri ahụ, jide n'aka na ihe dị ka pasent 10 nke pan pan na-efu n'efu. Na-esote, tinye ihe ọṅụṅụ ahụ ka ọ bụrụ mmiri n'okpuru septum. N'otu oge n'ime ụbọchị ole na ole, ọ ga-adị mkpa iji jikọta isi ala nke Chacha iji mebie ihe nkiri ahụ site na mkpụrụ osisi popping, nke ọ na-adịghị edozi oge. A na-eme mkpọtụ na ọkụ na-ewe site na otu ọnwa.

A na-esi na cheesecloth mee ihe ọṅụṅụ na-eko achịcha, achicha achicha na-agbakọta na akpa. A na-awụnye otu udiri ahụ n'ime akpa maka distillation ma kpọgide akpa na achicha na mmiri mmiri. Ihe nkedo nke mbu abughi ihe di iche iche, o kwesiri ka agwuchaa mgbe ike nke ihe ọṅụṅụ ahu di n'okpuru ogo iri ato. Mgbe ị tụlere ike nke ihe ọṅụṅụ ahụ a chọtara site na usoro ọ bụla a họọrọ ma belata ya na 20%, malite nhazi nke abụọ. Nke mbụ 10% nke mmiri dị iche iche na-asọpụta - ọ dị ize ndụ maka oriri, ma ndị ọzọ fọdụrụnụ, na-eche ka ọdịda nke ụlọ nche ahụ dị na 45%.

Ịkwadebe chacha site na mkpụrụ vaịn n'ụlọ, ọ na-anọgide na-atụgharị ihe ọṅụṅụ ahụ ruo pasent 40 ma hapụ ebe dị jụụ maka ụbọchị ole na ole tupu e jiri ya.

Chacha si na mkpụrụ vaịn na ụlọ

Mgbe ị nweta mkpụrụ vaịn , a pụrụ iji achicha ahụ mee chacha.

Efrata:

Nkwadebe

Ihe mgbochi ikpeazụ adịghị mkpa mgbe ị na-eji mkpụrụ vaịn sugary, ọ bụrụ na ị na-eme ka chacha si na mkpụrụ vaịn Isabella na ụdị ndị ọzọ yiri ya, shuga dị mkpa.

Ghichaa achicha ahụ ọkụ (ihe karịrị 25 degrees) na mmiri ma wụsa shuga. Mgbe ejikọsịrị, a na-etinye akpa ahụ n'okpuru akara hydraulic ma zigara ya na-ekpo ọkụ n'ime ihe dị ka otu ọnwa ma ọ bụ karịa, na-elekwasị anya n'ịmechapụta carbon dioxide.

Mgbe a gbaa ụka, a na-aṅụ ihe ọṅụṅụ ahụ na cheesecloth, a na-atụcha achicha ahụ ma tụfuo ya, mmiri ahụ na-adọkwa mmiri (na-enweghị ikewapụta n'ime ihe dị iche iche) ruo mgbe ike ruru 30%. A na-atụgharị distillate nke ọma na 20% na distilled ọzọ. Nke mbụ 10-12% nke mmanya na - agbapụta - nke a dị ize ndụ maka ahụike nke òtù ahụ na-emerụ ahụ, nke a na - akpọkarị "isi". Ndị fọdụrụ n'ime mmiri - ahụ "ahụ" nke ihe ọṅụṅụ ahụ - na-adịpụ tupu e daa ebe e wusiri ike na iyi dị n'okpuru 40%. A na-emezi ihe ọṅụṅụ na-emecha ka ike gọọmenti dị na ogo 40 ruo 60.

Chacha nwere ike ịṅụ mmanya ozugbo, ma ọ bụrụ na ndị na-ewu ụlọ na-aṅụ mmanya na-aba n'anya na-ahapụ ịṅụ mmanya ahụ ruo ụbọchị ole na ole dị jụụ, nke mere na uto ya nwere ike ịmepụta ma meghee ya na ebube ya niile.