Ịkwadebe mmanya vaịn n'ụlọ - ọ dị mfe, na Isabella na ụdị mkpụrụ vaịn ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ kachasị mma maka ịkwado ihe ọṅụṅụ.
Atụmatụ
N'ezie, ọ dabeere na mkpụrụ vaịn dị iche iche na ihe kwesịrị ekwesị maka ịṅụ mmanya, ma tupu ị họrọ ngwaọrụ, lekọta ihe ndị na-elekọta.
Nke mbụ, ị chọrọ arịa iji gbaa ụka. Nke a ga-abụ akpa nke ihe onwunwe a na-ejighị oxidized: iko, osisi ma ọ bụ ọla kọpa.
Nke abụọ - doro anya na oge a, ma ọ bụghị ihe ọṅụṅụ ahụ ga-enweta ihe ndị na-adịghị mkpa, na-etinye tannins na ọkpụkpụ na alaka.
Nke atọ - ọ bụrụ na ịchọrọ ịṅụ mmanya na-atọ ụtọ, emela nchọpụta na iche, sugar na mmiri. Ọ dị mfe: obere mmiri, ịgbasochi shuga na iji mkpụrụ vaịn nke otu ọkwa bụ ihe ndabere nke ezigbo mmanya. A na-enweta mmanya dị iche iche dị iche iche dị ka Lydia, Pearl, Muscat, nke ọma, na nke a, mmanya vaịn a na-adịghị mma na Isabella.
Nhazi Nke
Iji mee ka mmanya vaịn nke si n'ụlọ Isabella mee, họrọ mkpụrụ vaịn na-acha acha na-achikota n'ugwu. E kwesịghị ịkpụzi tomato, ma ntakịrị ntakịrị, ntakịrị wrinkled nwere ike ịhapụ - ha dị ụtọ karịsịa.
Efrata:
- mkpụrụ vaịn (brushes na-enweghị akwụkwọ na mpempe ndị ọzọ) - 10 n'arọ;
- ọcha ọcha ọcha ụlọ - 1 n'arọ;
- mmiri ọcha (bottled ma ọ bụ ẹdụk) - 5 lita.
Nkwadebe
A na-emepụta mmanya vine nke Isabella n'ọtụtụ nkebi. Nke mbụ anyị ga-akwadebe mkpụrụ vaịn ahụ. N'ọnọdụ ọ bụla, anaghị asacha ya, ma ọ bụrụ na a kpochapụrụ ya, ọ bụrụ na ntụ nwere nchara n'oge nchịkọta. Anyị na-etipịa mkpụrụ vaịn (ị nwere ike ibu ụzọ wepu tomato site na crests, ma ị pụghị ime nke a), na-eji ngwaọrụ ọ bụla dị mma. Ọ bụrụ na i jiri aka gị pịa mkpụrụ vaịn, echefula banyere uwe, n'ihi na mkpụrụ osisi tomato bụ ihe dị egwu. Tinye tomato ndị a na-agbanye na akpa kwesịrị ekwesị. O nwere ike ịbụ karama karama buru ibu (ọ bụghị ihe na-erughị lita 25), kọmgba osisi ma ọ bụ plastik (bụ nke na-adịchaghị mma) arịa.
A na-agbaze suga na mmiri ma wụba n'ime otu akpa ahụ. Na-ekpuchi akpa ya na ihe nkiri - a ga-enwe mmiri nke ikuku iji malite nsị, ma hapụ maka ụbọchị 3. Echefula oge a, ọ dị mkpa iwepu ihe ọṅụṅụ (fermented juice) n'oge na-aga site na mkpụrụ osisi tomato, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịnweta isi ọwụwa.
Nkeji nke abụọ
Na nkeji nke abụọ, anyị ga-achọ arịa dị iche iche na akpịrị akpịrị (karama iko) ma ọ bụ tinye ya na ihe mgbakwunye (mgbọrọgwụ pụrụ iche).
Efrata:
- aghaghị si na mkpụrụ vaịn - 10 l;
- ájá ọcha a nụchara anụcha a rụpụtara na CIS mba - 2 n'arọ;
- mmiri ma ọ bụ nke ọma - 2 lita.
Nkwadebe
Iji jiri aka aka gị dozie mmanya vaịn n'aka Isabella, ọ ga-ewe oge, a gaghị enwe ike ịṅụ mmanya na-adịghị mma. Ya mere, mgbe ụbọchị atọ nke ịgba ụka nke oge mbụ ahụ gafechara, ị ghaghị iji nlezianya chọpụta na ọkpụkpụ, skins na tomato na combs (ma ọ bụrụ na ewepughị osisi na osisi). Iji mee nke a, jiri nzere gauze, na ịkwanye ihe fọdụrụ nke wort - pịa. Anyị na-awụnye ihe dị n'ime akpa kwesịrị ekwesị. O kwesịrị inwe ohere maka ịgba ụka, ma ọ bụrụ na efere nwere ike ịgbaji, ya mere họrọ otu akpa nke wort ga-etinye karịa 2/3 nke olu. A na-agbaze shuga na mmiri ma jikọta ya na wort.
Ọtụtụ ndị nwere mmasị na ajụjụ maka otu esi edozi mmanya vaịn na-acha vine vaịn si Isabella - mana mmanya a na-agbanye mmanya a sitere na ụdị mkpụrụ vaịn a adịghị eme ya. Ọ bụrụ na ị ka na-ahụ ihe ọṅụṅụ dị ụtọ, mee ka ọnụ shuga shuga ruo n'arọ 3, ma ọ bụghị karịa.
Ya mere, billet na efere ahụ, anyị na-etinye mmiri na-ekpuchi mmiri iji kpochapụ gas. Oge mbụ usoro ahụ ga-aga nke ọma, mgbe ahụ gụchaa. Nke a bụ ihe dị mma, echegbula onwe gị, kama jide n'aka na mmanya ahụ adịghị agbaze, ma ọ bụrụ na ịṅụ mmanya agaghị akwụsị. Mkpụrụ vaịn "Isabella" n'ụlọ ga-atụfu ihe na-erughị ụbọchị 40, nke ahụ ka anyị na-echere otu ọnwa na ọkara, mgbe ahụ, anyị gafere n'ọzọ nke atọ.
Nkeji atọ
N'oge a, mmanya ahụ dị njikere, ọ ga-ejikwa ya mee ihe na-eko achịcha. Jiri nlezianya mee nke a na tube ma ọ bụ nchara, na-aṅụ ihe ọṅụṅụ ma wụsa ya n'ime karama. Ejiri ya zoo ma chekwaa na okpuru ala ma ọ bụ ebe a na-eji ejiji, na-eji ya dị mkpa. N'ihi ya, a na-akwadebe mmanya ọ bụla vaịn n'ụlọ, nchịkọta mmanya si n'aka Isabella mkpụrụ vaịn adịghị iche na ndị ọzọ, ma e wezụga na ọnụ shuga nwere ike gbanwere ma ọ bụrụ na mkpụrụ vaịn adịghị emepụta ezigbo ụtọ.