Ịchọ mma nke okpokoro na-eri nri n'ọtụtụ ezinụlọ bụ nri anụ, ma ebe ọ bụ na ọnụ ahịa ha dị elu, ị gaghị enwe ike ịnye ụdị ngwaahịa ndị a. Ka ọ dị ugbu a, a na-esi nri ndị a na-enye anụ dị iche iche sie n'ụlọ, karịsịa ebe ọ bụ na a kwadebere efere ndị dị otú ahụ dị ka anụ amị a mịrị amị ruo ogologo oge, ma dị nnọọ mfe.
Ịhọrọ anụ
Ihe mbụ ị ga-atụle bụ na ọ bụghị anụ niile nwere ike ịnwụ n'ụlọ. Iji kwadebe ihe oriri na-atọ ụtọ, họrọ onye na-eme ebere, ọkacha mma nke dị mkpa, site na nwa anụmanụ. Anụ anụ ochie ahụ, ọ bụ ezie na a ga-emepụta ya, ọ ga-eme ka ọ ghara ịnụ ọkụ n'obi ma sie ike, ikekwe ya na ihe oriri na ụta ndị mba ọzọ, ya mere, ọ ka mma ịchichapụ ma họrọ otu ọhụụ ọhụrụ. A na-adọrọ uche na eziokwu ahụ bụ na anụ ahụ ekwesịghị iji oyi kpọnwụrụ - anyị adịghị akwadebe stew.
Nkwadebe maka
A ghaghị edozi anụ anụ ahụ a họọrọ. Nri ehi na-eri nri n'ime ụlọ wee bụrụ ihe na-atọ ụtọ, belata ya na fillets niile vidio, veins, abụba. Na-asacha anụ ahụ ma kpochaa ya nke ọma na akwa akwa akwa ma ọ bụ akwa akwa. Maka ihicha, anyị chọrọ otutu gauze ma ọ bụ anụ ahụ ndị ọzọ. O kwesịrị ịbụ ákwà e ji emepụta ihe, mee ka mmiri dị mma. Gwa gị otu esi eme anụ nro n'ime ụlọ.
Nhazi akwukwo
Efrata:
- anu ehi ma obu anu anu - 1,3-1,4 n'arọ;
- oké osimiri nnu - ½ iko;
- acha ọcha anụ ụlọ - 5 tbsp. ngwunye;
- ngwakọta nke ederede (nwa, ọcha, ọbara ọbara, keisi) - 1 tbsp. ùkwù;
- ose oseose uhie uhie - 1 tbsp. ùkwù;
- osisi junipa - 1 buru ibu;
- ngwakọta nke ahihia akpọnwụ (hops-suneli) - 2-3 tbsp. ngwunye;
- savory - 2 tbsp. ngwunye;
- coriander - 1 tbsp. ngaji.
Nkwadebe
Iji mee ihe na-atọ ụtọ, nke siri ike, na-agbaze n'ụzọ nkịtị na beef, anyị na-akwadebe efere a n'ọtụtụ nkebi. Nke mbụ, anyị na-amị anụ ahụ. Gwakọta nnu na shuga, tinye nnu ahu n'ime igbe miri emi, nke oma nnu nnu panimiruem, tinye yoke. Na nfriji anyị na-akwado anụ anyị ruo ụbọchị 6-8, ugboro abụọ n'ụbọchị anyị na-egosiputa ihe ọṅụṅụ na-apụta. Na-esote, anyị na-ehichapụ ihe fọdụrụ nke ngwakọta nnu ma ọ bụ na-asacha otu anụ ma kpoo ya. All ngwa nri na akwukwo ahihia a na-eme ka ha ghọọ ihe ndi di iche iche di iche iche, di ka mmiri na mmiri na mmanu anu. Anyị na-eyikpu fillet n'ọtụtụ ebe nke gauze ma ọ bụ na akwa dị ọcha, na-ejikwasị ya na igbo, na-atụkwasị ya n'akwụkwọ, ihe dị ka ụbọchị 12-18. Ogologo oge a na-adabere na ịdị arọ nke mpempe anụ, na ole oke anu na amị a chọrọ ịchọta.
Ọ bụrụ na enweghị ebe ọ bụla ịkwado anụ, kwadebe nsị beef na refrjiraeto - usoro nhazi anaghị adị iche, naanị ákwà dị mkpa ka a gbanwee ka ọ na-esi mmiri - banyere otu ugboro ọ bụla na 4-6 ụbọchị.
Nri ehi
Ejiri ngwa ngwa dị njikere beef na oven. Ntụziaka a dịkwa nnọọ mfe, ịkwesighi ịgbanwe ákwà na kechie amịrị na n'ígwé nke gauze.
Efrata:
- anụ ezi ma ọ bụ nwa na-eto eto (ọnụ ọgụgụ dị mma) - 1,2-1,4 n'arọ;
- nnu nnu didi uku - 1/3 iko;
- Mkpụrụ akwụkwọ a mịrị amị (ngwakọta nke eyịm, carrots, garlic) - 3-4 st. ngwunye;
- ngwakọta nke ahihia akpọnwụ - 3-4 st. ngwunye;
- newly ground black pepper - 1 teaspoon na slide.
Nkwadebe
Anyị na-akwadebe anụ, jikọta nnu na herbs, akwụkwọ nri na ose. Na ngwakọta a anyị na-ada ụra anụ ma na-eguzo ya n'ehihie ma ọ bụ n'abalị na friji, na-agbanwe oge mgbe. Mgbe ahụ, anyị na-etinye fillet na grate, wụnye ya n'etiti etiti oven, tinye akpa n'okpuru anụ, nke ihe ọṅụṅụ ahụ ga-asọ. Ghicha anu ehi maka ihe dika nkeji iri ato na iri ato n'ogo nke ogo iri. Ọ dị mkpa na mpempe beef adịghị oke oke - ọ bụghị ihe karịrị 3 cm n'obosara, ma ọ bụghị ha agaghị adịgide.