Sorrel bụ otu n'ime ngwaahịa ndị mbụ ahụ ma ọ bụ daa na uto ozugbo, ma ọ bụ ịchọta ohere n'ime menu gị mgbe nchịkọta mbụ. Ọ bụrụ na ọbụbụenyi na sọrel na-elekọta ozugbo, mgbe ahụ, anyị na-atụ aro ka mmiri gwụ elu n'oge oge ahụ, ka ị nwee ike ịsụgharị ndụ ndụ ọkacha mmasị ọkacha mmasị nke ofe oxalic na àkwá ọbụna na oyi.
Ntụziaka nke nchịkwa oxalic na akwa na anụ
Ọ bụrụ na ị gaghị ejedebe ihe oriri nke anụ ụlọ, mgbe ahụ, ihe a na-atụ ehi oxalic bara ụba na efere ezi na isi ga-abụ ezigbo efere na oyi. N'ezie, na oyi na-atụ ịchọta ezigbo sọrel na ụlọ ahịa ụlọ ahịa bụ nsogbu dị ukwuu, ma ị nwere ike iji uru nke ngwaahịa kwadoro.
Efrata:
- mmiri 3,3 lita;
- akwara anụ ezi - 490 g;
- poteto - 530 g;
- yabasị - 170 g;
- mmanụ olive - 35 ml;
- àkwá - 2 iberibe;
- laurel doo - 2 iberibe;
- sorrel - 330 g;
- otu njuaka ogwu di ndu.
Nkwadebe
Tupu i dozie okwute oxalic na akwa ahụ, tinye efere na anụ ezi. Ghichaa anụ na ọkpụkpụ ma wụsa mmiri, tụba akwụkwọ osisi laurel, ọkara nke bọlbụ ma kpo ihe niile maka minit 40, site n'oge ruo n'oge wepụ mkpọtụ si n'elu.
Mgbe obere oge gasịrị, kesaa efere ahụ, wepụ anụ ahụ site na ọkpụ ezi anụ ahụ ma weghachite ya na pan ahụ na broth. Na-etinye efere na ọkụ na-atụba na ofe cubes nduku. Ozugbo iberibe tubers ruru ọkwá nke ọma, tinye n'ime broth ahụ sreled sorrel, elu nke dil, niile na-emesapụ aka salted na kwadoro na otu ụzọ nke a na-akụ nsen. Wepu ite site na okpomọkụ wee hapụ ofe maka minit ole na ole.
Ntụziaka nke nchịkwa oxalic na amịrị na àkwá
N'ezie, maka ịme ofe, ị nwere ike iji nnu anụ ahụ na ọkpụkpụ, mana ọ ga-esi ngwa ngwa iji sie nri mbụ nke nsị beef. N'ihe dị ka isi ihe na-esighi ike dị ka anụ dị otú ahụ, nnu si na ya gbanwee dị ka ọgaranya ma dị ụtọ.
Efrata:
- yabasị - 145 g;
- poteto - 540 g;
- nsị beef - 1 ite;
- carrots - 130 g;
- sorrel - 280 g;
- sie sie - maka ntinye;
- akwukwo laurel.
Nkwadebe
Na saucepan wunye di na nwunye lita nke mmiri ma chere ka o sie. Na mmiri na-esi mmiri, tinye nsị na laurel. Iji belata ọdịnaya abụba na broth, ite stew nwere ike ịchekwa ya na refrjiraeto ma wepụkwa abụba abụba n'elu. Mgbe a na-esi na efere, dozie sausaji akwukwo nri sitere na eyịm na carrots, ma beechaa poteto n'ime cubes. Tinye akwụkwọ nri na saucepan na efere na esi nri ruo mgbe tubers dị njikere. Na-asa sọrel nke ukwu ma ọ bụ jidere aka gị, tinye ya na ofe ma wepu pan ahụ site na ọkụ. Hapụ nri iji kwụrụ maka minit ole na ole, wee jee ozi na egg sie na ntakịrị obere ude mmiri.
Nri Sorrel na akwa - uzommeputa na ọkụkọ
N'ebe dị nso ná mba ndị ọzọ, ọ na-ewu ewu na-egbu egbu, n'ihi na ogwe osisi dị ka esi esi nri nke efere na-adabere na ọkụkọ, na ihe fọrọ nke nta ka o siere njikere iji jupụta nnukwu mmanụ na-egbuke egbuke na ntụ ọka.
Efrata:
- efere ọkụkọ - 2.2 lita;
- obere njili pasili;
- ọkụ ọkụ ọkụ - 290 g;
- poteto - 530 g;
- sorrel - 260 g;
- carrots - 130 g;
- bọta - 15 g;
- achicha uto - 230 g;
- ntụ ọka - 10 g;
- akwukwo laurel;
- àkwá sie - 2 pcs.
Nkwadebe
Spasserovav carrots, tinye ya ọkụkọ ma dice. Gwunye ihe niile a na-esi na ọkụkọ na-ahapụ ka ị gaa na obụpde n'elu okpomọkụ, na-echefu itinye akwụkwọ laurel maka ekpomeekpo. Gwakọta ude uto na ntụ ọka na, na-eme ka ihe oriri na-eme ka ị na-eme ka ọ bụrụ na ị ga-esi na ya (nke a ga-enyere mmiri ahụ na-egbuke egbuke ka ọ ghara ịbanye na ofe). Wunye ude mmiri a gwakọtara ya n'ime ogwu, tinye oberibe chara chara ma nọgide na-esi nri ruo mgbe ọ ga-agbaghachi ọzọ. Na-efe ofe na nsen sie.
Ọ bụrụ na ọchọrọ, a ga-etinye sopị oxalic na àkwá n'emeghị anụ, na-eji broth akwukwo nri na isi.