Okroshka na ọbara

Okroshka bụ nri na-ewu ewu n'etiti ndị Slavic, ọ bụ ezie na n'ọtụtụ ebe nri nke ụwa, e nwere mmiri dị nro nke dị ka okroshka anyị.

A kwenyere na ndị dere uzommeputa maka oge okroshki nke oge a bu burlaks, ndi enyere nri azu na kvas. Iji na-ata azụ a mịrị amị, ha tinye ya na kvass. Ma, n'ozuzu ya, ọ dịghị mkpa. Ọ dị mkpa na ka oge na-aga, okroshka abanye na menu na ndị nkịtị, ndị nwe ala, na ndị a ma ama. Na ndị kichin nke ndị ọgaranya na-esi nri, edepụtara site na mba ọzọ na nke ha, mpaghara, na-achịkarị. Ya mere, e nwere ngwakọta nke omenala ndị na-eri nri, e nwere ntụziaka ọhụrụ.

Okroshka nwere ike ịbụ ihe oriri, anụ, azụ. Ị nwere ike ikpokọta anụ dị iche iche: anụ ọkụkọ, beef, egwuregwu. Enwere ntụziaka na mgbakwunye nke agwa ma ọ bụ, dịka ọmụmaatụ, shrimps.

Ihe ọ bụla ị chọrọ ime, enwere ọtụtụ ntụziaka n'ozuzu. Na mbu, ihe ndabere nke efere bụ ihe ọkụkụ a kụrụ nke ọma: poteto, carrots, turnips, cucumbers. A na-agbakwunye radish na uche, ebe ọ bụ na o nwere uto dị mma. Ekem tinye akwụkwọ nri na anụ ma ọ bụ azụ. Nri na-ewe sie, obere abụba, ụdị dịgasị iche iche, nke ukwuu na-egbutu ya na nkume. Na nke oge a, ọ nwere ike ịbụ soseji. Maka azụ, ọ nwere ike ịbụ pike perch, sturgeon ma ọ bụ cod, tinye ntakịrị ihe ọṅụṅụ lemon na ogbe azu.

Ndị na-eri nri ma ọ bụ na-ebu ọnụ na okroshka adịghị etinye nsen ma dochie anụ na mushrooms. Ha na-eje ozi okroshka na kvass , kefir , ayran, anụ broth, ma ọ bụ biya. Anyị kpebiri ikwu banyere esi esi nri okroshka na whey.

Okroshka na whey na soseji

Ntụziaka maka nke a na-atọ ụtọ okroshki anaghị agụnye radish na ọbara, ma ị nwere ike idozi ya.

Efrata:

Nkwadebe

Anyị na-esi nri carrots, poteto na àkwá. Dị ọcha na bee n'ime cubes. Iberibe eyịm na-acha akwụkwọ ndụ na soseji. Mix ihe niile, nnu, wunye ọbara na ose ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Anyị na-eje ozi oyi na utoojoo ude na herbs.

Okroshka na whey na kefir

Efrata:

Nkwadebe

Kefir na whey mix, nnu, ose na gbakwunye chopped elu na-acha akwụkwọ ndụ eyịm. K'anyị hapụ ya mgbe anyị na-ebipụ akwụkwọ nri. A na-etinye ihe niile dị n'ime cubes (radish na cucumbers nwere ike grated). Jupụta yogọt na whey, dị jụụ, nye obere efere ahụ.

Okroshka na ọbara

Ntụziaka a maka isi nri okroshki na ọbara ahụ bụ ntakịrị ihe siri ike n'ihi nkwado onwe onye nke whey si kefir, mana ma eleghị anya onye ga-ahụ nhọrọ a kachasị anabata.

Efrata:

Nkwadebe

Wunye n'ime saucepan 3 lita nke kefir na otu liter nke mmiri na-etinye ya na ọkụ, nakwa setịpụrụ esi nduku na àkwá. Mgbe ị na-eme ka ọ bụrụ na ị na-eme ka ọ dị ọkụ, ị ga-ebelata okpomọkụ na, ma ghara ikwe ka okpu ahụ bilie, obụpde, na-emegharịkarị. Mgbe casserole na-ekewa n'ime obere cheese na whey, ka mmiri na-agba ọsọ maka nkeji 2, wee wepụ ya na okpomọkụ.

Anyị na-eme ka pan ahụ dị jụụ, ma na-agba ọbara ahụ site na gauze ma ọ bụ bandeeji. Ejiri esi nri sie nri, àkwá na soseji. Shinkle elu, eyịm. Gwakọta ihe niile e ji edozi ma jupụta ọbara. Tinye mayonezi na nnu, na-eduga na uto. Ị nwere ike itinye 2-3 tbsp. spoons nke chi cheese, maka piquancy. Anyị na-eme ka okroshka kwadebere na refrjiraeto maka awa 2 - 3, mgbe ahụ i nwere ike ije ozi.