Nri nchịkọta bara ezigbo uru maka ahụ anyị, ma sie ya n'ụlọ, ọ na-eme ka ọ dị nro, na-esi ísì ụtọ ma na-eri nri.
Ntụziaka maka nri sie
Efrata:
Maka opary:
- ihe iko achịcha - 40 g;
- rye ntụ ọka - 150 g;
- mmiri 250 ml.
Maka ule ahụ:
- rye ntụ ọka - 125 g;
- Ntụ ọka ntụ ọka 1-2 akara ule - 200 g;
- nnu - 1 teaspoon;
- mmanụ aṅụ - 0,5 tbsp. ngwunye;
- mmiri - 150 ml;
- ala coriander - 1 teaspoon.
Maka ịgbado ọkụ:
- malt rye - 1 tbsp. ùkwù;
- coriander - 1 tbsp. ùkwù;
- rye ntụ ọka - 25 g;
- mmiri 20 ml;
- mmiri esi mmiri - 30 ml.
Nkwadebe
Anyị na-amalite site na nkwadebe nke spoons: anyị na-agwakọta onye jikere nri na ntụ ọka, na-atụgharị ya na mmiri ma hapụ ya maka ihe dịka 7-12 awa. Maka ịkpụkọta malt na coriander na rye ntụ ọka, wụsa ngwakọta na mmiri oyi ma hapụ ya maka minit 10 kpọmkwem. Mgbe oge a kapịrị ọnụ, wụsa mmiri na ebido. Na-ekpuchi ngwakọta ya na akwa akwa ma tinye ya na oven dị ọkụ, ruo ogo ogo 65, maka awa 2.
Mgbe brewing na ihe iko achịcha dị njikere ịga n'ihu na igwakpo ya. N'ime nnukwu akpa, jikọta ihe niile na-emepụta, jikọọ ọnụ ọgụgụ ahụ ma hapụ nkeji iri abụọ. Anyị na-etinye nchịkọta agwakọta na tebụl mmiri ma jiri aka mmiri metụ bun. Mgbe ahụ, anyị tinye ya n'ime ụdị mmanụ ahụ, fesaa ya na mkpụrụ coriander, kpuchie ya na akwa nhicha ma tinye ya na ebe ọkụ maka awa anọ.
Okpomọkụ dị ọkụ ruo 230 degrees, tinye akwa ahụ na ala. A na-awụnye ụdị ahụ na-arụ ọrụ na mmiri, tinye ya na grate, ma wụsa otu iko mmiri esi etinye n'ime mmiri. Na-eri achịcha ọka wheat na-eri nkeji iri na ise, wee belata okpomọkụ ruo ogo 200 ma chere ruo minit 35 ọzọ.
Brewed achịcha na onye na-eme achịcha
Efrata:
- rye ntụ ọka - 500 g;
- rye malt - 4 tbsp. ngwunye;
- shuga - 2 tsp.
- yist akọrọ - 2 tsp.
- nnu - 7 g;
- mmiri - 300 ml;
- mmiri esi mmiri - 100 ml;
- mmanụ oriri - 1.5 tbsp. ngwunye;
- ihe iko achịcha akọrọ Extra-R - 2 teaspoons;
- panifarin - 1 tbsp. ngaji.
Nkwadebe
Rye malt na-agbaju na mmiri mmiri na-esi na mmiri, na-eme ka ị dị jụụ. Ntụ ọka na-esi ísì sie na bọket achicha, anyị na-etinye sugar na nnu. Mgbe ahụ gbakwunye yist na ihe iko achịcha. N'okpuru anu mmiri, gbanye mmiri fọdụrụ, gbakọta ma wụsa ngwakọta ahụ n'ime ịwụ. Anyị na-etinye "ọnọdụ Gluten Free" na ngwaọrụ ahụ ma nyere aka jikọta ya na spatula plastic, na-anakọta ntụ ọka site na mgbidi. Mgbe ihe dị ka elekere 1, gbanyụọ usoro a, dozie ihe omume ahụ "Ịme achịcha" na ime achịcha na onye na-eme achịcha ruo mgbe ọ dị njikere maka ihe dịka awa 1.5. Mgbe nke a gasịrị, a na-ewepụ bred achịcha a na-esi na bọket ma were ya ruo awa abụọ na akwa nhicha.
Ntụziaka maka achịcha achicha na oven
Efrata:
Maka mmalite:
- a Starter nke rye - 50 g;
- rye ntụ ọka -150 g;
- mmiri - 150 ml.
Maka ịgbado ọkụ:
- ọka wheat - 150 g;
- mmiri esi mmiri - 200 ml;
- cumin - 1 tbsp. ngaji.
Maka ule ahụ:
- ntụ ọka - 600 g;
- mmiri 130 ml;
- apple jam - 70 g;
- sugar granulated - 30 g;
- nnu - 15 g.
Nkwadebe
Ya mere, ịkwadebe achịcha na-ekoghị eko mbụ ka anyị mee ihe iko achịcha ahụ. Ọ kacha mma ime nke a na mgbede ka ọ na-ehi ụra n'abalị niile. Kpochapu ntụ ọka ahụ na mmiri na mmiri iji nweta nnukwu mado. Ịkwesịrị ịkwadebe akwụkwọ tii n'oge gara aga. O kwesịrị ịdị ezigbo mma na nke onwunwu. Iji mee nke a, wetara mmiri na obụpde ma wụsa ya ntụ ọka. Ọzọ, tinye cumin na ihe ọma niile anyị na-ete.
Ugbu a na nnukwu efere dị iche iche, anyị na-agbasa ihe iko achịcha ahụ, na ibe ya na ihe ndị ọzọ dị mkpa maka uzommeputa.
Na oven, anyị na-ekpocha nkume ahụ nke ọma ma tinye ụdị ya na achịcha. Anyị na-akpọọ otu ogbe achịcha dị ka nke a: fesa mmiri na nkume dị ọkụ na akpọọ nkụ na 250 degrees na uzuoku maka minit 10. Mgbe ahụ, anyị na-esi n'ụgbọ mmiri, na-emeghe ruo obere oge na oven, anyị na-akpọọkwa achịcha na-eri nri na ihe iko achịcha ruo minit 30 ọzọ na okpomọkụ nke ogo 200.