A na-ewere riz dị ka otu n'ime ngwaahịa ndị kachasị ewu ewu n'ụwa. A na-eri ya n'ebe niile: gbakwunye na ofe, mee ya n'akụkụ nri, pies, desserts na ọbụna ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya. Ndị na-akwado ihe oriri kwesịrị ekwesị na-agụnye osikapa na nri ha, ma ndị nne na-eto eto na-amalite inye ya ụmụ ọhụrụ n'afọ mbụ nke ndụ. Ihe niile n'ihi na osikapa na-eweta abamuru dị ukwuu n'ahụ anyị.
Nke mbụ, nke a bụ n'ihi na ọka osikapa gụnyere starch na carbohydrates dị mgbagwoju anya. N'ihi nke a, mmetụta nke satiety na-abịa ọsọsọ ma dịgide ogologo oge, na-enye ahụ ike. Na osikapa, ọtụtụ eriri , nke ọma na-emetụta ọrụ afo na normalizes na stool. Potassium, nke dị na osikapa, na-enyere aka wepu ihe ndị na-egbu egbu nke na-etinye aka na usoro nke ọrịa obi na ọbara mgbali. Ọzọkwa, a na - emeju osikapa na vitamin B Group na ihe dị iche iche: calcium, magnesium, selenium, fluorine, ọla kọpa na ndị ọzọ. Ọka osikapa na-edozi oke nwere ike ime ka usoro nke ụjọ na-arụ ọrụ.
A maara na uru nke osikapa na afo efu ka okpukpu abụọ. Ya mere, ọ bụrụ na ịchọrọ ịme ka ahụike gị dịkwuo mma, ị ga-eri osikapa porridge n'ụtụtụ. Ya mere, ndị bi n'Esia, ndị na-adịghị eri ihe ọ bụla na-enweghị nri nke osikapa. Ikekwe ọ bụ ya mere ndụ ndụ na mba ndị dị n'ebe ọwụwa anyanwụ ji dị elu karịa mpaghara mpaghara ọdịda anyanwụ.
Kedu ihe osikapa kacha baa uru?
Ọ bụghị ihe niile osikapa dị iche iche bara uru. Nke a, akpan akpan, na-adabere n'ókè nke nhazi, na okwu ndị ọzọ - igwu osikapa. Dị ka n'ọtụtụ ọka a kụrụ n'ubi, osikapa kachasị baa uru na-agụnye ọka. Ya mere, ihe ndị na-esonụ dị ka ndị bara uru:
- osikapa aja aja;
- oji ma obu osikapa "ohia";
- osikapa uhie;
- osikapa basmati.
Ụdị ndị a dị njikere karịa oge mbụ, mana ha na-ejigide onwe ha ihe ndị dị mkpa maka ahụ nke ọdịdị na-etinye n'ime ha. Karịsịa ewu ewu na oge ndị a na-enweta osikapa ọhịa n'ihi uru ya bara uru. Ndị ọkachamara na ndị ọkachamara n'ụwa na-enwe ekele maka ya. Ihe niile n'ihi na osikapa nwere ihe dị ka 18 amino acids, ọnụ ọgụgụ folic acid dịkwa okpukpu ise karịa ụdị ndị ọzọ. Tụkwasị na nke a, na osikapa osikapa nwere otutu protein ma enweghi oke abuba, nke mere ka ọ bụrụ ihe dị mma maka ịlụso ibu arọ.
Dabere na ihe ndị a bara uru nke osikapa mepụtara ihe oriri zuru oke. Ihe kachasị mkpa bụ n'eziokwu na izu abụọ ọ dị mkpa iji rie osikapa ọhịa, na-agbakwunye ya akwụkwọ nri ọhụrụ na mmanụ mkpụrụ. N'ụbọchị e kwesịrị inwe ọ dịkarịa ala nri atọ, nke ọbụla ga-agụnye osikapa na akwụkwọ nri dị iche iche. Kuki na nke a, a na-atụ aro ya maka di na nwunye ma ọ bụ n'ọtụtụ dị iche maka nchekwa zuru ezu nke vitamin na mineral. Eji osikapa na-enwe ezigbo ihe na-abaghị uru. Ruo izu abụọ nke ihe oriri dị otú ahụ ị nwere ike ọ bụghị naanị tufuo 2-3 n'arọ, kamakwa ị ga-eme ka ahụ gị dịkwuo mma. Nri riz nwere uru karịsịa nye ndị na-ata ahụhụ site na cholesterol dị elu, na ndị ọrịa hypertensive, ebe ọ bụ na osikapa na-acha osikapa enwere ọkara nke sodium ọdịnaya karịa nke ọ bụla ọzọ.
Kedu otu esi ahọrọ osikapa ziri ezi?
Ọtụtụ mgbe na ụlọ ahịa e nwere ala ọcha osikapa. Ụdị a dị ọnụ ala karịa ndị ọzọ, ma ọ gụnyere tumadi starch na carbohydrates, nke na-adịghị mma maka ahu. Mgbe ị na-ahọrọ osikapa, jide n'aka na ngwugwu ahụ enweghị ihe lumps na ihe ndị ọzọ, tinyere obere ụmụ ahụhụ. Mkpụrụ osisi ahụ kwesịrị ịdị, nke otu nha na ndo, ma ọ dịghị enwe ísì. Mgbe ụfọdụ, n'elu ụlọ ụlọ ahịa ị nwere ike ịhụ ngwakọta nke osikapa dị iche iche. Nke a bụ ụzọ dị mma isi sie nri ọhụrụ a na-adịghị ahụkebe ma nweta ọtụtụ uru site na nri.