Perlotto

Perlotto bụ aha Russian nke Italian Orzotto, ihe analogụ nke risotto a ma ama, ma jiri ogbe barley mee ihe. Ndị njem ndị Juu si Orzotto butere Ịtali, dị ka graịlị nwere ike ịnweta karịa osikapa, ma e wezụga nke ahụ, n'ihi nnukwu ikike mgbasa ozi ha dị elu, ha jupụtara na ísì ụtọ nke mgbakwunye na ihe ndị a na-etinye n'oge ha, ha adịtụghị edochi croup na ogwu. N'ihi ntakịrị ego na nnu dị mma nke ntanetịpụta ntanetị na-enweta mgbasa ozi gburugburu ụwa, na n'isiokwu a, anyị ga-amụta otú e si akwadebe ezigbo ngọngọ n'èzí Ịtali.

Ntụziaka maka perlotto na mushrooms

Ntụziaka dị mfe na nke kachasị mkpa maka perlotto dabeere na mgbakwunye nke bali na mushrooms na ọka bali, nke na-enye uto na okpukpo dị iche iche na-atọ ụtọ na ọka bali na-adịghị mma.

Efrata:

• Bọta - 3 tbsp. ngwunye;
• mushrooms - 350 g;
• emetụ - 1 ibe;
• barley barley - 2 ihe;
• efere ọkụkọ - 3 ihe;
• mmanya na-acha ọcha - ½ ihe;
• Chika Parmesan - 100 g;
• nnu, ose - nụrụ ụtọ.

Nkwadebe

Na tablespoon nke butter, ighe nke finely chopped mushrooms na shallots ruo mgbe obi, 9-12 nkeji. Mgbe ahụ tinye nke fọdụrụ 2 mmanụ pasent mmanụ na akọrọ pel, nke a ga-ahapụrịrị ka ọ bụrụ ihe dị ka nkeji abụọ. Anyị na-agbanye broth na mmanya - otu n'ime esemokwu ole na ole dị n'etiti perlotto na risotto bụ na a wụsara mmiri mmiri n'otu oge ahụ, ọ bụghị na nkebi, dịka ọ dị maka ụdị osikapa nke efere. Ihe niile fọdụrụ bụ ka oge na oge ọkpụkpọ ahụ ruo mgbe nro, na-akpali akpali mgbe niile, nkeji 9-11, wee tinye "Parmesan" mara mma ma na-eje ozi na tebụl. Achịcha a kwadebere nwere ike ịchọta ya na akwukwo nri Italian, ma ọ bụ naanị site na pasili akwukwo pasili ọhụrụ.

Ọ bụrụ na achọrọ, na mgbakwunye na broth, cream, tomato sauces ma ọ bụ herbs herbs ka agbakwunyere na perlotto, na dịka mgbakwunye, tinye ham, eghe, anụ, akwụkwọ nri ma ọ bụ ọbụna mkpụrụ. Atụla egwu ịnwale ihe oriri a dị iche iche.