Ihe ndabere maka isi nri dị iche iche bụ nke pụrụ iche, nke a na-akpọ "nwa nwanne". Enwere ike zụta ya na ụlọ ahịa: a na-esizi ya ma kwadebe ya ngwa ngwa. Ntuziaka ahụ dị na ngwugwu ahụ, n'ihi ya, ị gaghị eche echiche banyere esi esi nri anụ: dina 0,5 n'arọ nke ọka ọṅụṅụ na nnukwu efere ma ọ bụ pan, gbakwunye 100 g nke butter butterened ma wunye 500 ml nke mmiri ọkụ. Mee ihe nile, kpuchie ma hapụ maka ọkara otu awa. Ndị okenye ga-adị njikere, ọ na-anọgide na-abịa na ihe iji jee ozi nwa - na akwụkwọ nri, na mkpo, enwere anụ na anụ ma ọ bụ nhọrọ dị iche iche. Na omenala, a na-etinye mmanụ dị iche iche na akwụkwọ nri ma ọ bụ anụ: paprika, turmeric, nnu, nwa na-acha uhie uhie na ose, garlic, zir, pawone na mkpisi.
Couscous na ulo ozuzu okuko
Nhọrọ dị mfe - couscous na ọkụkọ. A na-akwadebe efere a ngwa ngwa ma ọ gaghị esi ike.
Efrata:
- couscous - 1 iko ọka;
- bọta - 1 tbsp. ùkwù;
- mmiri esi mmiri - iko 1;
- ọkụkọ - 1 n'arọ;
- 30 ml nke mmanụ ihe oriri;
- Leek - 1 otu;
- 2 carrots;
- 1 zucchini ma ọ bụ zucini;
- 50 g nke celery mgbọrọgwụ;
- 1 liter nke ọkụkọ efere;
- ngwa nri.
Nkwadebe:
A na-eji okpukpu dochie ichaa n 'uz o a. Anyị na-akwadebe ọka dịka usoro nchịkọta nyere n'elu. Eyịre, carrots, zucchini na celery na-sliced nnukwu. Na mmanụ ahụ dị ọkụ kpochapụrụ yabasị, gbakwunye ọkụkọ na akwụkwọ nri. Jupụta ihe niile na efere ma sie n'okpuru mkpuchi na ọkụ ọkụ maka minit 40-45. Echefukwala wepu ụfụfụ ahụ mgbe ị na-esi. Ezigbo nwa nwanne nna na-arụ ọrụ na anụ na akwụkwọ nri, na-agba mmiri na efere.
Egwu na anụ
Na omenala, a na-eji nwa atụrụ na-eje ozi, ma nwa atụrụ nwere ike dochie ya. Na-ahọrọkarị ụkwụ ma ọ bụ nku aka, ma ị nwere ike iji ụgbụ mgbochi ma ọ bụ naanị nwa atụrụ sie nri.
Efrata:
- 2 iko ọka;
- 50 ml mmanụ olive;
- tinye nko nke nnu n'ime ngwa agha na ncha nke turmeric;
- 2 iko nke esi mmiri;
- tinye na ncha nke nnu, ose ojii, paịlị osisi na 4 mbọ;
- 2 atụrụ ụkwụ;
- 1 obere ose chili;
- 70 ml mmanụ olive;
- 50 g nke ginger;
- 1 iko mmiri ma ọ bụ efere;
- 3 cloves garlic;
- 2 ọnụ ọgụgụ fig.
Nkwadebe:
Ntụziaka maka nri nwa nwanne si na atụrụ dị mfe. Couscous couscous na-agwakọta mmanụ mmanụ. Nnu, ụlọ akwụkwọ na-eme ka mmiri na-ekpo ọkụ, na-agbaze na mmiri ọkụ ma wụsara mmiri a n'isi mmiri. Na-agwakọta nke ọma, kpuchie mkpuchi ma hapụ maka minit 40. Na nwa atụrụ, tinye ọkara mmanụ mmanụ ahụ, fesa ya na nchịkọta nke abụọ na nke ọma na-etinye nsị ahụ n'ime anụ ahụ. N'elu mmanụ ahụ na-ekpo ọkụ na-agbanye ụkwụ ya na-acha uhie uhie, gbakwunye ginger, garlic na chili. Ghichaa nkeji 2, wụsa na mmiri ma ọ bụ efere ma kpochaa n'okpuru mkpuchi ruo mgbe anụ ahụ si na nkume ahụ pụọ. Anyị ga-akụkọta mkpụrụ osisi fig ahụ n'ime nnukwu iberibe ma tinye ha na nwa atụrụ ahụ. Tushim niile maka minit 30-35, dinara nwa atụrụ na nwa nwanne ya ma wụsa ihendori a na-enweta na nkwụsị.
Ntụziaka mbụ
Ezigbo nri dị ụtọ na nke dị iche iche - couscous na Moroccan.
Efrata:
- 500 g nke peeled na diced ugu;
- 50 g nke bọta;
- otu ego nke ginger;
- 2 pawuda osisi
- 1 oroma;
- otu mbadamba mịrị;
- ọnụ ọgụgụ nke mkpụrụ ọ bụla.
Nkwadebe:
Nke a na-akwadebe maka nwa nwanyị na-abụghị steamed cereals. Na ihe dị iche iche dị ka igwe ọkụ ọkụ abụọ, ma nwee ezigbo sieve sie elu, wunye ọkara kilo nke ọka ọṅụṅụ na esi nri n'okpuru mkpuchi maka ihe dị ka minit 20 maka di na nwunye, wee gwakọta nnu ahụ, ngwa nri na mmanụ ntakịrị ihe oriri n'ime ọka ọṅụṅụ, wee siere di na nwunye ọzọ. Na okokụre couscous tinye bọta na stewed ugu. Na warmed ude butter fry ugu na grated rubbed ginger. Tinye pawuda na mịrị ma kpochaa n'okpuru mkpuchi ruo mgbe ugu dị njikere. Tinye mmanu ocha na ihe ọṅụṅụ oma, jidere minit 2 na ngwa ngwa. Jirinụ ugu na-enye nwa nwanne gị nri, fesa ya na mkpụrụ. Ị nwere ike ichota efere ahụ na mkpụrụ pọmigranet.