Noodles bụ otu n'ime ngwaahịa ndị kachasị ewu ewu na ọdịnala anụ ọhịa nke ndị dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa. Udon bụ ngwaahịa Japanese, ọ bụ nnukwu osisi, nke a na-esite na mmiri atọ: ntụ ọka wheat, mmiri na nnu (nke a makwaara dịka udị dị iche iche sitere na buckwheat na ntụ ntụ). Akwụsị na mpaghara ọdịnala nke nkwadebe ngwaahịa a, n'ụzọ ụfọdụ, dị iche, dabere na ọdịnala na ịchọrọ anụcha obodo.
Nri noodles nwere uto na-anọpụ iche, ya mere ọ na-ejikarị ya mee ihe na nkwadebe nke soups, ihe ndị ọzọ na-enye (flavor, soy sauce , ngwa nri, elu, wdg). ụdị ọkụ. A na-ahọrọ ngwaahịa ndị ọzọ, dịka iwu, na-echebara oge ahụ.
Na mgbakwunye na soups, a na-achọ ọtụtụ ihe eji eme omenala maka nhazi nke udiri udiri, na mgbakwunye nke ụdị nri dị iche iche, ụdị anụ, agwa, mushrooms na ngwaahịa ndị ọzọ.
Gwa gị otu ị ga - esi esi nri nsị udịrị. Enwere ike ịzụta ihe ọ bụla nwere ike ịzụta na ngalaba ndị ọkachamara nke nnukwu nnukwu ụlọ ahịa na ahịa ahịa Asia. Ma ọ bụ jiri onwe gị aka mma ma ọ bụ na-ejiri mma - ọ dị mfe: ntụ ọka ahụ dị mfe, gwakọta ya n'ụzọ dị nro, tụgharịa ya n'ime akụkụ nke akụkụ anọ, bee ma dina n'elu akwụkwọ dị ọcha iji mee ka ọ dị ala (na-echekwa na akpa cardboard). Na ị nwere ike ịzụta ezigbo ngwaahịa nke ndị nrụpụta Europe (na-edebanye na nkwakọ ngwaahịa nke "otu A", ya bụ, nke ọka wit dị iche iche).
Ntụziaka maka noodles udon na ọkụkọ na akwụkwọ nri
Efrata:
- udon noodles - 200 g;
- ọkụkọ (fillet) - 250 g;
- yabasị - 1 pc.;
- ụmụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-acha akwụkwọ ndụ - 200 g;
- ose dị ụtọ (ọbara ọbara) - 1-2 pcs.
- garlic - 2 cloves;
- ose na-acha uhie uhie;
- mmanụ nri (mma sesame) - 2 tbsp. ngwunye;
- eyịm green, coriander, pasili, dil;
- mma soy ihendori;
- mirin;
- mkpụrụ sesame - 1 tbsp. ngaji.
Nkwadebe
A na - ehichapu bọlbụ na - ebipu n'ime ụzọ n'ụzọ anọ nke yiri mgbaaka, ose dị ụtọ - obere mkpirisi ahịhịa, nke ọ bụla - na akụkụ 3. Ngwurugwu Chicken ji obere obere mkpirisi. N'okpuru a na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ ọkụ, na-esi nri yabasị na ọkụkọ na agwa na mmanụ. Ghicha ha niile, na-emegharị ihe ahụ, na-agbanwe agba nke anụ ahụ. Belata okpomọkụ, wunye ntakịrị mmiri na stew maka minit 10-15, na-akpali akpali, tinyezie ose dị ụtọ na simmer na obere okpomọkụ maka 8 nkeji ọzọ.
Kwadebe ihendori. Na-eri nri na-adịghị mma (uto) soy sauce na mirin, oge na-acha uhie uhie na chopped garlic. Anyị na-egbutu elu elu. Obụpde ihe ndị ahụ (5-7 nkeji, ọzọ) ma tụba ya na colander.
Anyị na-etinye iko ofe ma wepụta ihe ọ bụla n'ime ihe ọ bụla, anụ na akwụkwọ nri, gbakwunye ihendori. Wụsaa na chopped herbs na mkpụrụ osisi sesame. Ị nwere ike ije ozi dị ka ụzọ nke abụọ ma ọ bụ gbakwunye obere efere ọkụkọ ma jee ozi dị ka ofe. Dị ka aperitif - a iko nke ọzọ, Japanese whiskey ma ọ bụ plum mmanya.
Udon noodles na egg na oyster mushrooms
Efrata:
- udon noodles - 50-100 g kwa na-eje ozi;
- Nri anụ ọkụkọ - 1 kwa ọrụ;
- Ọhụrụ oporo mushrooms - 80-100 g kwa na-eje ozi;
- yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na elu ndị ọzọ;
- ose na-acha uhie uhie;
- garlic;
- soy ihendori;
- efere ọkụkọ.
Nkwadebe
A na-eri anụ ndị na-eto eto na-adịghị eri, n'enweghị ọgwụgwọ ọ bụla
Esi nri na nkeji ise (minit 5-7) ma dina n'ime colander. Anyị na-etinye ya na òkè n'ime iko ofe. Add oyster mushrooms na mix. Anyị na-eme ka ịda mbà n'obi dị n'etiti, jiri nlezianya tinye raw egg na ya. Na efere amalitela, anyị na-agbanye ya niile iji kpuchie àkwá - a ga-esite ya n'ọkụ na-ekpo ọkụ ruo n'ókè anyị na-akpọ "n'ime akpa". Wụsaa na chopped herbs, oge na galik, ose na-ekpo ọkụ na soy ihendori. A iko maka (Mirin na ikpe a agaghị eme), na - enwe obi ụtọ.