Ọ bụ mmadụ ole na ole dị njikere iji kpochapụwo uzommeputa maka kebab si mutton. Nke a bụ n'ihi ísì ụtọ nke anụ, na nká siri ike ma kpọọ ya uto. Iji na-esi nri na-aga nke ọma, ọ dị mkpa ịhọrọ ọ bụghị nanị otu akụkụ dị mma, ma na-achịkwa ya n'ụzọ ziri ezi. Na nke ikpeazụ anyị kpebiri inyere gị aka na ihe a.
Kedu esi esi esi mutton mee shish kebab?
Tupu ị na-ebu marinade, anyị na-atụ aro ka ị ṅaa ntị n'anụ ahụ n'onwe ya, n'ihi na ọ bụ site na njirimara na njedebe ikpeazụ ga-abịa, ihe nke marinade n'onwe ya na-eduzi nanị site n'ịme ka njirimara ndị a dị ike.
Ya mere, olee ụdị nwa atụrụ ka mma maka kebab? Na omenala, shashlik dị mma n'ihi na ham, akụkụ dorsal (nso scapula) na azụ nke anụ ahụ. Choputa anu ohuru n'ejighi oke abuba na ihe karia ihe n'adighi aru, ma mezie ya na igbutu ya.
Marinade maka nwa atụrụ shish kebab
A na-atụle uzommeputa a dịka kpochapụ maka nri nri. N'akwunye ya, na mgbakwunye na ngwakọta nke ihe ndị na-esi ísì ụtọ, e nwere mbadamba mkpụrụ pọmigranet, nke a na-eme site na mmiri. N'ihi ikpochapu ya, o nwere uto a na-akpọkwu ya nke ọma.
Efrata:
- Molasses nke pọmigranet - 65 ml;
- mmanụ ihe oriri - 115 ml;
- garlic - 3 ezé;
- Diri oregano - 1 teaspoon;
- ala cumin - 1 teaspoon;
- pawuda ala, ose oji - 1/2. spoons.
Nkwadebe
Mmiri marinade a zuru ezu maka ihe dị ka kilo nke anụ. Na-asacha, mgbe ị nụchara ma belata otu, tinye ngwakọta nke ihe ndị ahụ maka marinade ahụ. Mgbe pịkụl dị njikere, wụsa anụ ma hapụ ya na oyi maka ihe dị ka awa. Ọ bụrụ na ị nwere oge, mgbe ahụ, ị nwere ike ịgbatị oge ruo oge anọ. Ọzọ, ọ na-anọgide na-akụ ihe ndị ahụ na skewer dị iche iche ma ọ bụ ọzọ na mpempe nri, na ị nwere ike ịmalite na-amị.
Nwa Gris na-agba agba na shish kebab
Nwa atụrụ na-ewu ewu na Gris. N'ebe ahụ, ọ na-eji mmiri ara ehi yoghurt sauces, na ụlọ ọrụ akwụkwọ nri na achịcha ọhụrụ, ma jupụta citrus na garlic.
Efrata:
- nwa atụrụ - 550 g;
- lemon - 1 ibe;
- akpọnwụ nke fennel, oregano - 1/2 teaspoon ọ bụla;
- Nri nke cinnamon;
- mmanụ olive - 65 ml;
- tuo nke ala zir.
Nkwadebe
Ahịhịa na ziru na ncha nnu iji wepụ ihe kacha mma. Tinye pawuda na ngwakọta nke ngwa nri ma wụsa ihe niile n'elu ebule. Wunye anụ ahụ na mmanụ olive, ihe ọṅụṅụ lemon ma gbakwunye zest. A na-amị anụ dị iche iche ma ọ dịkarịa ala ruo awa ole na ole, ma na-agazi na-eri anụ.
Ke shish kebab kachasi ụtọ na mutton
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọta ọtụtụ anụ na-esi ísì ụtọ na anụ ahụ, mgbe ahụ, ị ga-enyerịrị enyemaka nke ihe oriri na-esi ísì ụtọ dị iche iche, dịka nke anyị ga-akọwa n'omume a.
Efrata:
- nwa atụrụ - 560 g;
- galik grated, ginger - 2 tsp ọ bụla;
- yabasị - 85 g;
- ọnụ ọgụgụ nke cilantro;
- cumin ala, coriander - 1 teaspoon.
Nkwadebe
Mkpụrụ nnu nnu ma gbakwunye garlic, ginger, yabasị ya, chopped cilantro na ngwakọta nke cumin na coriander. Ghichaa ihe nile, kpochapu anụ ahụ, wee kpuchie ma hapụ maka awa ole na ole tupu a rịa.
Nkwadebe shish kebab si mutton na ụzọ Caucasian
N'ụzọ dị ịtụnanya, usoro omenala Caucasian anaghị atụ ya anya na ụda nri dị iche iche, ihe dị na ya dị mfe: nnu, obere ose na-acha uhie uhie na ihe ọṅụṅụ lemon, ụfọdụ na-achọ ịgbakwunye garlic.
Kpoo garlic n'ime ngwa agha na ncha nke nnu nadighi. Mgbe onyinye ahụ dị njikere, tinye ya na ose na-acha uhie uhie ma tụgharịa ihe ọṅụṅụ nke lemon na nha nhata. Ihe na-esi na lemon-garlic mix ọma weere ya na nwa atụrụ ma hapụ ya na oyi ma ọ dịkarịa ala awa isii.