Azu bụ nri na-adị kwa ụbọchị nke nri Tatar. A na - emekarị azu site na anụ (nwa atụrụ, anụ ehi, anụ ịnyịnya) na akwụkwọ nri dị iche iche na ngwa nri. Azu nwere ike ime nke azu. N'ezie, ọ dabeere n'ụdị azụ anyị họọrọ.
Ọ ka mma ịhọrọ azụ na obere ọkpụkpụ ọkpụkpụ. Zuru okè maka perk perch, eriri, ịnyịnya ibu na ụdị azụ ndị ọzọ dị ọcha. Ị nwere ike ime azụ azụ azụ (na nke a, anyị na-ekwu maka salmon, trout, salmon pink na ụfọdụ ụdị ndị ọzọ).
Iji kwadebe azụ, anyị na-eji fillet (ya bụ, anyị na-ebipụ ọkpụkpụ site na ọkpụkpụ ya na okpukpu abụọ, ma ọ bụrụ na o kwere mee, wepụ ọkpụkpụ). Enwere ike ịhapụ akpụkpọ ahụ, ma, n'ezie, ọ bụrụ na azụ nwere akpịrịkpa, a ghaghị iwepụ ya tupu oge eruo.
Ntụziaka maka azụ
Efrata:
- iyak fillets - 600-800 g;
- yabasị - 1-2 PC.
- carrots - 1 ibe;
- poteto - 3-4 PC. nkezi nha;
- tomato mfri uhie uhie - 2 PC. (nwere ike dochie ya na tomato mado, mgbe ahụ 2 tablespoons);
- pickled cucumbers - 3-5 PC. size size (obere obere);
- garlic - 2-3 cloves;
- mkpụrụ ọhụrụ ọhụrụ (pasili, mmanụ, coriander, basil, wdg);
- ala akọrọ dị ọkụ (na nhọrọ gị, na-enweghị nnu, sodium glutamate na ihe ndị ọzọ na-adịghị edozi ahụ);
- obere mmanụ na-esi nri.
Nkwadebe
Debe nri ma ọ bụ milled kpochara na ncha onwe gị. Richachaa nke ọma. Jiri oke dị mma, belata azụ ahụ n'ime obere iberibe (ihe dịka 2 na 4 cm n'ogo).
Peeled eyịm bee n'ime yiri mgbaaka (nwere ike ịbụ semirings ma ọ bụ nkeji mgbaaka), na poteto - obere brusochkami. A na-ekpuchi tomato na-ekpo ọkụ (wụsara ya na mmiri esi mmiri) ma jiri nlezianya kpochapụ. Ghaa tomato ahụ na mma dị mma. Carrots na-ete n'elu nnukwu grater ma ọ bụ na-egweri na mma. A na-eji kukumba salted n'ime obere mkpịsị ụkwụ ma ọ bụ obere cubes.
N'okpo a na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, na-eghe yabasị na poteto na mmanụ ihe oriri. Ntakịrị oge (mgbe yabasị ahụ enwetawo ndo nke agba), anyị na-etinye carrots. Fri niile ọnụ maka minit 3-5, na-emegharị ihe na shọvel.
Gbakwunye iberibe azụ na chopped tomato (ma ọ bụ obere diluted na mmiri tomato mado) na ngwa nri. Jiri nwayọọ gwakọta. Na-ekpuchi pan nke frying na mkpuchi, belata okpomọkụ na stew maka nkeji asatọ (na-emekarị n'oge a ka azụ dị njikere). Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ị nwere ike itinye obere mmiri. N'ikpeazụ, anyị na-etinye kukumba salted (dịka ị ghọtara, ọ dịghị mkpa nnu nnu). Mee ka efere ahụ zuru ike n'okpuru mkpuchi maka ihe dị ka minit 8-15.
Anyị na-eje ozi na okpokoro, fesa ya na chopped herbs na garlic.