Mamaliga bụ efere anụ ọhịa pụrụ iche na Moldovan na nri ndị Rom. Ụfọdụ ndị na-eche na hominy bụ porridge, nke kachasị njọ: ma ndị Moldova na ndị Romania nọ n'ọnọdụ hominy dịka "achịcha achicha". A na-edozi hominy dị ọcha na tebụl n'ụdị otu (dịka achicha) ma bee ya na mpekere ya ma ọ bụ mma osisi ma ọ bụ mpi pụrụ iche.
A na-emekarị hominych site na ọka ntụ ọka, na-eji cauldron na onye na-egwunye osisi pụrụ iche. Usoro ihe omuma nke ime ka ndi mmadu si n 'ocha bu ugbua n'emere ndi mmadu abuo.
Ụzọ ọhụrụ
N'oge na-adịbeghị anya, na Moldova, a na-esitekarị n'ọkụ ọka gwọọ hominy, nke nwere nghọta: ngwa ngwa na ngwa ngwa. Ọ na-apụta na dị otú ahụ simplified hominy obere rougher, ma n'ozuzu, ọ dịkwa mma (na a nri na, n'ozuzu, ezigbo). Nke ahụ bụ, ịkụcha nri sitere na ọka groats dị mfe, anyị ga-agwa gị otu esi esi ya.
Nhọrọ ọka
Mgbe ị na-ahọrọ groats ọka na ụlọ ahịa ahụ, ṅaa ntị ọ bụghị nanị na-egweri, kamakwa maka ndụ ndụ, nakwa dịka nkwụsị nke ngwugwu ahụ (na ntụ ọka ma ọ bụ obere croup, a ghaghị ịmalite ọka wit ). Ịzụta ọka ọka maka ọdịnihu iji ma ọ bụ ụlọ ahịa na iko 1 liter liter tightly ukuporennyh.
Hominy site na ọka groats na mkpuru osisi - uzommeputa
Efrata:
- ọka croup ọma - 1 akụkụ (dịka ọmụmaatụ, 500 g);
- mmiri - ihe dị n'akụkụ 3 (ya bụ, 1.5-2 lita);
- unwuchara mmanụ sunflower - 5-8 tbsp. ngwunye;
- mmanu abuba ezi ezi - 300 g;
- nnu.
Nkwadebe
Anyị na-etinye ite mmiri na ọkụ.
Mamaligu na-esi nri na pot ma ọ bụ saucepan.
Akpa uzo kpoo ite na griiz ya na oberibe abuba sitere n'ime (a mere ya ka o wee wepu ngwa ngwa hominych site na ulo oru ndi ozo na otu ihe omuma). Wunye croup, wụsa na mmanụ na mix, ọ kwesịrị ịdị ka ájá ájá. Na echiche ruo n'oge a mmiri na teapot dị na-amalite obụpde. Juputa ihe ndi ozo n'oko osisi na mmiri ruru mmiri, ebe o na-eme ka spatula megharia. Prisalivaem. Anyị na-esi nri maka ihe dị ka nkeji 15. Ọ bụrụ na ọ gbanwee ngwa ngwa, wụsa mmiri na-esi na mmiri esi na-arụ ọrụ. N'ikpeazụ, mgbe mamiri na-ekpuchi elu ya na spatula, ma na-ejide ya na ntị (ya na akwa akwa), buru ụzọ tụgharịa ya na etiti etiti dị n'akụkụ dị iche iche, wee tụgharịa ya na osisi dị ọcha, "achịcha a sie sie" kwesịrị ịdị na ya . Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ọkwa dị larịị. Kpuchie membalygu na akwa akwa akwa akwa ma kwụ ka ihe dị ka minit 10. Dụkọta ya na mpempe akwụkwọ na ejiri ihe dị nro.
Ngwurugwu na-eri nri: a na-egbutu abụba n'ime obere cubes (ihe dị ka cm 0.5 x 0.5 x 0.5) ma tinye ya na pan nke frying. Anyị na-ekpo abụba site na ọkara n'ọkara okpomọkụ. Anyị na-efe mamalyga na mgbawa, na-abụ abụba. Ọ bụrụ na ọ dị mma, ọ ga-adị mma na -ejere ude mmiri, cheese cheese, brynza, mititia (nke a na-eme site na beef na / ma ọ bụ anụ atụrụ dị ka kebab), ọkpụkpụ (ọkpụkpụ anụ na ọkpụkpụ), mpempe ọka ma ọ bụ nke a kụrụ n'ọkụ , akwụkwọ nri ọhụrụ, nyec, eggplant si eggplant.
N'ezie, n'okpuru mamalig kwesịrị ịbụ mmanya mmanya nke Moldovan na-enweghị atụ, ụkọ mkpụrụ osisi ma ọ bụ chi (otu mpaghara nke cognac).