Khachapuri na style imeretian mara ama maka uto magburu onwe ya na arụmọrụ siri ike. A na-akwado ha na cheese nke Pịkụlọsky.
Nuances niile nke nri a na Georgian na ntụziaka anyị dị n'okpuru.
Khachapuri na Imeretian ịke na yist na chiiz - uzommeputa na oven
Efrata:
Maka ule ahụ:
- Ntụ ọka ntụ ọka - 575-600 g;
- mmiri ara ehi - 420 ml;
- bọta - 20 g;
- ihe na-eko achịcha - 5 g;
- sugar granulated - 15 g;
- nnu - 10 g;
- mmanụ oriri a nụchara anụcha - 15 ml;
Maka ndochi:
- Chiiz Imeretinsky - 220 g;
- Chiulu Suluguni 420 g;
- bọta - 30 g;
- akwa - 1 ibe;
- egg nkochi ime akwa na butter maka ngwaahịa lubricating.
Nkwadebe
Na nnukwu efere, na-atụgharị na ntụ ọka ahụ, tinye ihe yist nke okpukpu kporo, nnu na sugar granulated ma jikọta ya. Mgbe ahụ, anyị na-agbanye ntakịrị mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, mmanụ a nụchara anụcha na ọzọ ezigbo mix. Gwakọta butter n'ime mmiri ma tinyekwa akpa ahụ na mgwakota agwa n'ime okpomọkụ ahụ ruo oge ụfọdụ, kpuchie ya na akwa akwa ma ọ bụ akwa ákwà dị ọcha n'ihu. N'ihi ya, ọdịnaya nke nnukwu efere ahụ kwesịrị ịbawanye ma ọ dịkarịa ala ugboro abụọ.
Ka ọ dịgodị, anyị na-akwadebe ndozi ahụ. Maka nke a, ka anyị fesa ụdị chiiz abụọ ahụ site na nnukwu grater, na-akwa akwa ahụ n'ime cheese shavings, tinye bọta bọta ma nwuo nke ọma.
Anyị na-ebubata ntụ ọka ahụ ma kee ya n'ime akụkụ ise, nke ọ bụla n'ime ya na-akpọkọta ya ruo na mpempe akwụkwọ dị atọ ruo ise. N'ime etiti anyị na-etinye otu ụzọ n'ụzọ ise nke nri ahụ site na cheese, gbanwee ihu, bulie ha ma jigharị ha akpa. Mgbe ahụ gbanwee ngwaahịa ahụ ma jiri nwayọọ gụpụta ya na ntụtụ na-asọgharị.
Ugbu a, anyị na-etinye khachapuri na mpempe akwụkwọ a na-ete mmanụ, na-ekpuchi ihu anyị na akwa yolk weere na tablespoon nke mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri, ma tinye ya n'etiti etiti ọkụ ahụ. Ọchịchị dị mkpa maka ikuku efere a bụ ogo 190, oge na oven dị site na iri ruo minit iri na ise.
Khachapuri ka na-ekpo ọkụ ma na-ekpo ọkụ anyị na-esi griiz na mmanụ aṅụ ma na-agbalị.
Esi esi esi nri Imeretian khachapuri na pan frying?
Efrata:
Maka ule ahụ:
- ọka wheat - 300-500 g;
- matzoni - 450 ml;
- a nụchara mmanụ mmanụ - 25 ml;
- soda - 5 g;
- nnu - a tuo;
Maka ndochi:
- cheese Imeretian (Pịkụl) - 550 g;
- bọta - 35 g;
- akwa - 1 ibe;
- Ghee maka agbaze pan pan;
- bọta maka lubricating okokụre ngwaahịa.
Nkwadebe
N'okwu a, anyị ga-esi nri maka mpempe akwụkwọ imeretian khachapuri na matzoni. Ngwaahịa a dịtụ ka kefir, ma ọ dị ụba karịa na-agbanwe agbanwe. Ya mere, ọ bụrụ na ị nweghị ike inweta matzoni, ị nwere ike iji kefir, ma tupu nke ahụ ịkwesịrị ịkwado ya ruo ọtụtụ awa n'ọtụtụ ala nke gauze iji wepụ oke mmiri.
Ya mere, jikọta matzoni na soda, nụchaa mmanụ na nnu. Na-esote, gbanye n'ime ngwakọta na obere akụkụ nke ọka wit na-agwakọta nke ọma. Nchịkọta nke ngwụcha agwụ agwụ kwesịrị ịdị nro, dị ire ma dị nnọọ nkwụsị. O nwere ike ime ka mmiri dị ntakịrị karịa ma ọ bụ karịa, ha niile na-adabere na ngọngọ nke matzoni ma ọ bụ ihe ndị dị na ntụ ọka ahụ n'onwe ya.
N'ọgwụgwụ ikpeazụ, kpochaa ntụ ọka ahụ, gharazi ịgbakwunye ntụ ọka, maka nkeji iri, wee kpuchie ihe nkiri nri ma hapụ ya ka ọ chaa ihe dị ka nkeji iri anọ.
N'oge a anyị na-akwadebe ndochi ahụ. Iji mee nke a, cheese cheese, dabere na agbanwe agbanwe, akwụkwọ ji agwụ na grater ma ọ bụ jiri nlezianya kpochapụ ya. Mgbe ahụ gbakwunye akwa, bọta bọta ma jikọta ya.
A na-ekezi mgwakota agwa n'ime akụkụ ise. Gwa onye ọ bụla ka o nweta akwa oyi akwa, jupụta ebe jupụtara na cheese ahụ, na-anakọta n'akụkụ nke akpa ahụ ma jiri nwayọọ na-akwa. Mgbe nke a gasịrị
Mgbe nke ahụ gasị, ghee pan nke frying nke ọma na butter butter, tinye ihe dị na ya ma gbanye n'okpuru mkpuchi na ọkara okpomọkụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, gbanwee khachapuri n'akụkụ nke ọzọ ma ghee maka minit ole na ole, ma belata obere ọkụ ahụ. Ọ bụrụ na ị nwere nnukwu khachapuri, ịkwesịrị ịgbanye ha na efere abụọ ma ọ bụ akwa akwa, ma ọ bụghị na ha nwere ike ịkwa ákwá.
Ruddy Khachapuri gwụrụ griiz na bọta ma nwee obi ụtọ.