Ihe oriri nke Pierre Ducane taa nwere nnukwu ewu ewu n'etiti ndị na-achọ ịkwa ụba maka kilogram.
Ngwaahịa ndị a na-enye maka nri Ducane dị iche iche, ha dịkwa mma maka nri ụbọchị. Isi iwu nke nri a - ọ bụ iwu nke ịṅụ 1.5 lita na ndị ọzọ mmiri kwa ụbọchị, e nwere ụfọdụ ego nke oat bran. N'okwu a, maka ọtụtụ akụkụ, ị kwesịrị iri nri, nke nwere obere carbohydrates ole na ole, anyị ga-agwakwa gị nke ọma banyere ndị nke ahụ.
Ngwa a kwadoro maka oge "Mwakpo" nke nri Ducane
Ogologo oge a ka nke a ga-adabere na ọnụ ọgụgụ nke kilogram ndị ọzọ:
- na a njuputa nke 10-20 n'arọ - na phase dịruru 3-5 ụbọchị;
- na a njuputa nke 20-30 n'arọ - na phase dịruru 5-7 ụbọchị;
- mgbe njuputa bụ 30 n'arọ ma ọ bụ karịa - oge ahụ nwere ike ijide 5-10 ụbọchị kacha.
Na nri niile n'oge "ọgụ" ahụ, a na-ekwe ka nri ndị bara uru na protein. Ọ nwere ike ịbụ anụ na-esi nri, anụ ọkụkọ, ọkụkọ na-enweghị akpụkpọ anụ, imeju anụ, nri mmiri na azụ. I nweghi ike iri shuga, anu anu ohia, ohia, oke bekee, anu ezi, anu na anu ehi.
N'ịgbaso iwu nke ihe oriri dị otú ahụ, ị nwere ike ịsị na ị ga-enwe ekele na kilo 2-6 kilogram. Ọrụ kachasị nke "ọgụ" bụ nkewa nke abụba.
Ngwaahịa a kwadoro maka ogbo "Ijeghari" (ntụgharị) nke nri Ducane
N'elu "njem" a na-enwe mgbanwe nke protein na akwụkwọ nri ndị nwere protein:
- ma ọ bụrụ na ihe na-erughị kilogram 10 nke ibu-efu - akwụkwọ nri na ndị na-edozi ọzọ 1/1 ụbọchị ma ọ bụ 3/3 ụbọchị;
- ọ bụrụ na kilogram 10 ma ọ bụ karịa furu - ndị na-edozi na akwụkwọ nri ọzọ 5/5 ụbọchị.
N'okwu nke "ntụgharị" nke nri Ducane, a na-ekwe ka ngwaahịa nke sitere na osisi nweta. Ị nwere ike iri nri ma ọ bụ ghee. Ejila poteto, peas, avocados, agwa, lentil, ọka, mkpụrụ oliv na ngwaahịa ndị ọzọ nwere starch. Ọzọkwa, ị nwere ike imeli iri abụọ na ngwaahịa site na ndepụta: mmiri ara ehi, gelatin, ose na ose, galik, ngwa nri, otu teaspoons nke ọcha ma ọ bụ ọbara ọbara ọbara, ude, koko.
Ngwa ndị akwadoro maka oge "Ndozi" nke nri Ducane
Ugbu a, ọ dị anyị mkpa iji dozie ihe dị arọ maka ọkwa ọ bụla gara aga. Ogologo nke oge a na - esite na nha: 10 ụbọchị kwa 1 kilogram furu efu.
N'oge a, a na-ahapụ gị ka ị rie ihe ndị si na ntanetị nke mbụ, akwụkwọ nri si na nke abụọ, iji mejuo mkpụrụ nke mkpụrụ osisi, ma e wezụga akwukwo, cherị, cherị dị ụtọ. E kwekwara ka iri nri 2, gram 40 nke cheese na ngwaahịa nwere starch (poteto, osikapa, pasta, wdg). Oge kachasị mma nke oge "fastening" bụ ugboro abụọ n'izu, maka otu nri, ị ga-enwe ike iri nri ọ bụla ịchọrọ, ma dozie obere oriri maka onwe gị.