Zira (cumin) - isi si n'Ebe Etiti Eshia. A na-agbasa osisi a na-akọ na nri mba nke mba ndịda ọwụwa anyanwụ Asia, n'ebe ugwu nke Africa na Latin America. N'afọ iri gara aga, a na-ejikwa zira eme ihe na nri European.
Dị ka ose, a na-eji ụdị zira abụọ:
- Kiermanskaja - esi ísì ụtọ, ezigbo ose ojii;
- Persian - esi ísì, ntakịrị agba agba ose.
N'ebe Ọwụwa Anyanwụ, a na-eji cumin mee ihe na ụdị ụdị nri ndị ọzọ: ose uhie, turmeric na ọtụtụ ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ.
Zira: Njirimara
A na-eji uru ndị dị mma nke zira eme ihe ọbụna na Ancient Greece na Ancient Rome, bụ ebe eji ya dị ka ihe na-esi ísì ụtọ nye nri, na dịka ọgwụ dị irè. Cumin nwere ọtụtụ ihe mgbochi na ọgwụgwọ. A kwadoro na ihe dị ụtọ na-eme ka usoro mgbaze na metabolism (mkpochapu ihe ndị na-emerụ ahụ site na usoro dị iche iche). Ndị nwere ọrịa iku ume na ọrịa nke usoro obi, ị nwekwara ike ịkwado na-agbakwunye osisi a magburu onwe ya na nri. Ngwunye ala, agbakwunyere nri, na-enye aka na usoro ịkọ usoro nke nne na-enye nwa ara.
Mkpụrụ nke zirka ebe ọ bụ na nke oge ochie bụ ndị na- agwọ ọrịa , n'ihi ya, nri na ihe ọṅụṅụ na zira nwere ike ịkwado dị ka ụzọ isi kpalie agụụ mmekọahụ.
Ndị na-agwọ ọrịa na-atụ aro decoction nke cumin igbochi flatulence na ụmụ ọhụrụ.
Zira nwere ọtụtụ vitamin (E, C, A, B6, B2) na mineral (potassium, calcium, zinc, selenium, ígwè, wdg.)
Zira: nsogbu
A gaghị atụ aro ka ị jiri ihe oriri a na-eri nri maka ndị mmadụ na-arịa ọrịa ọnyá peptic.
Ịhọrọ Zira
Ọ ka mma ịzụta ihe ị ga-esi na-eme ihe, bụrụ nke a na-etinye na ụlọ ọrụ mmepụta ihe, ma ọ bụrụ na ị kpebie ịzụta zircon na ahịa, jide n'aka na ị ga-akụ ọtụtụ mkpụrụ. Isi ísì ọhụrụ dị ezigbo ụtọ. Ekwesiri ighota na zeira, n'adịghi ka ndi ozo di iche, adighi egbochi nchekwa nchekwa. Ndị ọkachamara na-adụ ọdụ ka ha ghara ịchekwa mkpụrụ osisi sunflower dị ogologo, ma gharakwa ịkwaa ala ruo ihe karịrị ọnwa 1, ebe ọ na-enweta ikike isi musty.
Kedu efere ị nwere ike itinye zira?
A na-etinyekarị zira na anụ na akwukwo nri. O siri ike iche na ọ bụ Uzbek pilaf, nke India , Azerbaijani kebab lulia n'enweghị cumin. Kwusie ike nke ọma nke uto nke kebab ma obu anu anu. Ọtụtụ ndị kwenyere na mgbe ị na-aṅụ azụ azụ mmiri, ị nwekwara ike iji ose.
Ndị bi na mba Europe na-eji mkpụrụ osisi zira nwere akwụkwọ nri, karịsịa ma ọ bụrụ na eggplant dị na efere ahụ. Dị ka ihe na-agbakwunye, a na-eji cumin mee ihe na ememe na ịme.
Echefukwala na osisi ndị a na-adịchaghị mma tupu oge eruo, n'ihi usoro a, a ga-apụta ihe ọkụkụ na-adọrọ mmasị ma dị mma.
Site na osisi ala, uto nke mmiri ara ehi mmiri ara ehi bu ihe a na-acho.
Ntụziaka nke efere na zira
Akwụkwọ nri na ọkụkọ umeji na zira
Efrata:
- imeju (ọkụkọ) - 300 g;
- otu ihe oriri (carrots, yabasị, zucchini zuo);
- celery - 1 esi;
- parsnip - ọkara nke mgbọrọgwụ;
- garlic - ọtụtụ denticles;
- Soy ihendori - 1 tbsp. ùkwù;
- zira - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
A na-egosiputa carrots na eyịm na mmanụ na-esi nri, mgbe ahụ, a na-atụkọta akwụkwọ nri ndị fọdụrụ, ha nile na-atụgharị. Tinye imeju na soy ihendori, na njedebe - garlic.
Ihe ọṅụṅụ na-enye ume ọhụrụ na zira
Efrata:
- 0, 5 lita nke yogurt eke;
- 250 g mmiri;
- 1 lemon;
- ọtụtụ alaka nke peppermint;
- black ground zira - di na nwunye.
Nkwadebe
A na-agbakwunye yogọt nke ọma na acid mmiri mmiri lemon, akwụkwọ mpempe akwụkwọ nke mint, blender mix ma ọ bụ whisk. Mgbe a wụsara ihe ọṅụṅụ ahụ na iko, a na-agbakwunye cumin ala. Mmiri a ga-eme ka obi dị gị mma ma mee ka obi dị gị ụtọ n'oge ihu igwe kachasị mma!