Ka ọ dị ugbu a, efere lulia-kebab dịkarịsịrị na mba dị iche iche na omenala ndị na-esi nri nke ndị dị iche iche bi n'ókèala dị ogologo site na Balkans ruo Iran. Lula-kebab bụ nri magburu onwe ya maka picnic, ihe ọzọ dị mma na shish kababs omenala. Esi esi esi nri abab? Ọ bụ mkpụmkpụ oblong site na anụcha atụrụ na-atachasị ya na chopped yabasị, nke e ghere eghe na skewer, na nke oge ochie - na nsị, ọ bụ ezie na nhọrọ dị mma, dịka ọmụmaatụ, frying na pan frying na skewers mmiri. Dị ka ọ dị, na ọnọdụ obodo ukwu, ị nwere ike esi nri lyulya-kebab na oven, ma ọ ka mma ka esi nri na nsị.
Kedu ihe a na-eme?
Enwere ike ịkwadebe lyulya-kebab site na anụ nke anụmanụ dị iche iche na nnụnụ na ọbụna site na anụ ezi, na-ekweghị omume maka omenala ndị omenala ndị Alakụba. Ha na-eji anụ ehi, anụ anụ, ewu, anụ ịnyịnya, osliatin, anụ ọhịa antelope na anụ anụ. I nwekwara ike mix anụ dị iche iche nke anụ na ulo ozuzu okuko. Site na nnụnụ ọ dị mma iji toki, ọ ga-ekwe omume ịkwadebe na ọkụkọ-kebab ọkụkọ. Na oge a, ọ dị mma ịkwadebe lyulya-kebab si anụ ndị a na-amị mkpụrụ, ọ dịghị mkpa iji aka gị belata anụ ahụ.
Lulya-kebab: ihe di iche nke kpochapu
Efrata:
- 1 n'arọ nke nwa atụrụ;
- 4 eyịm;
- gram 50-80 abụba abụba (ọ nwere ike dochie anya ya).
- nnu;
- ose;
- ụdị ihe ọkụkụ dị iche iche na-atọ ụtọ;
- lemon;
- elu (pasili, coriander, tarragon, basil na ndị ọzọ).
Nkwadebe:
A ghacha kpochapu nwa atụrụ na fim na akwara, kpochaa ma kpochaa ya na akwa akwa akwa. Ọzọ, anụ, fattened abụba na peeled eyịm ga-ala na otu ụzọ ma ọ bụ ọzọ: ọ nwere ike ịbụ ọdịnala - na-ata nri aka na mma nkọ mma na osisi. Ọ bụ ihe dị mfe, n'ezie, iji anụ grinder ma ọ bụ chopper. Jide n'aka na ị na-egwunye anụ ahụ a na-egwupụta egwu (nke dịkarịa ala minit 10) iji mee ya ka ọ bụrụ ihe na-agbanwe agbanwe (ma ọ bụ ihe ndị ọzọ ga-adaba). Mgbe ahụ, ị ga-eji aka gị kpoo nri ahụ. Ugbu a oge mince ahụ na-esi ísì utọ, chopped herbs, tinye ihe ọṅụṅụ lemon. Sasalm, ọzọ wee nlezianya weere. Achịcha na àkwá adịghị atụkwasị! Ekwesiri iburu n'uche na ntinye nke anu anu aru na eme ka udiri nri di nma, na eme ka o di nkpa maka nkwadebe nke uzo. Tụkwasị na nke ahụ, nchịkọta nke atụrụ na ọkụkọ dị nnọọ mma ma ghara imegide ọdịnala okpukpe na nri nke ndị dị iche iche. Ị nwere ike ịghagharị anụ anụ ahụ site na anụ anụ iji melite ederede. Ọzọ, ịkwesịrị ịtọ mince ahụ n'ebe dị jụụ ma ọ dịkarịa ala otu awa na 2. Mgbe oge a gasị, bidogharịa aka ọzọ na aka mmiri, anyị na-eme ka ọkpụkpụ dị ogologo na-aga, na-adụkọta cutlets ogologo ma jiri nwayọọ dụ ha na skewers mmiri. Jiri nlezianya belata (na-emikpu) anụ ndị a na-amị anụ n'akụkụ ọnụ nke cutlets.
Esi esi gbaa kebab lulya?
Na nsụgharị nke oge ochie, a ga-eme ka lub-kebab ghere eghe (ma ọ bụ ghee) n'elu ihe na-ekpo ọkụ n'elu ọkụku ọkụ ruo mgbe ụbụrụ na-acha aja aja na-acha ọkụ. Ịkwesịrị ịgbanye skewers ugboro ugboro. Anyị na-apịa lub-kebab na egwuregwu a kapịrị ọnụ ma ọ bụ nrịcha onunu - ọ bụrụ na a na-atụnye ihe ọṅụṅụ aromatic transparent, mgbe ahụ lyulya-kebab dị njikere. A ghaghị iwepụrụ lyulya-kebab ngwa ngwa, ma ọ bụghị anụ ahụ nwere ike
Kedu otu esi eje ozi na tebababs?
Jiri nlezianya kpochapụ kebabs si skewers na ndụdụ ma dina n'elu efere. A na-enye Lula-kebab nri na pita ma ọ bụ achịcha, elu, yabasị yabasị ma ọ bụ yabasị, ihe oriri dị mfe na akwukwo nri dị iche iche, oke nhọrọ, dabere na ọdịnala mba ma ọ bụ mmasị onwe onye. Tomato sauces, Caucasian sauces mere nke cherry plums (dị ka tkemali) na ọtụtụ ndị ọzọ ruru eru. Ị nwere ike ije ozi na peas green peas na mmanya vaịn na-acha, na-acha ọbara ọbara.