Iji mee ka mmiri ghara ịdị na mmiri, a ghaghị ịhụ ọdịdị omenala, anụ kwesịrị okpukpu abụọ dị ka ọkpụkpụ, mmiri ahụ bụkwa okpukpu abụọ nke anụ na ọkpụkpụ. Mgbọrọgwụ nke pasili na-arụ ọrụ dị mkpa ebe a, ekele ya na ndị na-adịghị edozi protein na-agbanyụ ma na-ebili elu n'ụdị ụfụfụ. Anyị ga-ekerịta ihe nzuzo ndị ọzọ dị mkpa na ntụziaka na ị ga-amụta otú e si esi nri beef si na beef.
Anyị na-akwadebe ehi site na bee na anụ ezi
Iji mee ka oyi ahụ gbanwee n'ụzọ zuru oke n'ụzọ zuru oke ma bụrụ nke oyi kpọnwụrụ, ọ dị mkpa ịhọrọ ndabere ya n'ụzọ ziri ezi. Anụ anụ ga-abụ na ọkpụkpụ, ọ dị mma maka ya, ụkwụ ụkwụ anụ ahụ anyị na-eji n'ihi mmetụta ha na-eme ka ọ ghara ịdị ọhụrụ site na ntu oyi, ma ọ bụghị ya, collagen anyị chọrọ iji kwadoo ga-efunahụ ya.
Efrata:
- amịrị - 1400 g;
- ụkwụ anụ ezi - 700 g;
- yabasị - 1 ibe;
- carrots - 2 iberibe;
- mmiri - 4.2 lita;
- oji oji - 11 pcs.;
- pasili mgbọrọgwụ - 1 ibe;
- nnu - 20 g;
- garlic - 3 ezé;
- akwukwo akwukwo .
Nkwadebe
Anyị na-akwadebe anụ ahụ, ụkwụ dị mma nke m, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, na ogbo mgbochi (nke e ji ọka ọka mee n'oge gara aga), anyị na-eme ka ọkpụkpụ dị ogologo dịrị n'agbata "mkpịsị aka" ma gosipụta (ya mere ọ ga-aka mma ka obụpịa collagen), wụsa mmiri ara ehi ahụ ruo minit 30 iji wepu ísì ọjọọ ahụ. Anụ anụ na-asa ahụ ma wụsa mmiri, kwa, ruo minit 30.
Mgbe nke a gasịrị, a na-asa anụ ahụ, a na-asa ụkwụ ya ma sie ya. Ozugbo ụfụfụ ahụ bilitere, mmiri ahụ na-agbapụta, a na-asa anụ ahụ, pan m ma wụnye mmiri ọzọ na nha nke ọma, gbakwunye ọkara nnu. Ugbu a, anyị na-agwụ ike na ọkụ ọkụ ruo ihe dịka awa atọ, mgbe ahụ, anyị na-etinye akwụkwọ nri na-esi ísì ụtọ na nri, nnu na esi nri maka oge ọzọ.
Nuance dị mkpa, mkpuchi mgbe isi nri kwesịrị ịdị ntakịrị. Mgbe ahụ, anyị na-ewepụta akwụkwọ nri na anụ, wepụ abụba abụba na akwa akwa, tinye garlic a gwakọtara aghara, ma ka broth guzo maka minit 15-20, nke mere na ihe niile na-edozi n'okpuru mkpuchi ekpuchi.
Anyị na-esetị anụ ahụ ma jiri aka anyị kpoo ya, dowe ya na ala nke efere ahụ nke nwere oke nke 2 cm, na-efegharị nchara site na ezigbo sieve ma wụba ya na anụ ahụ.
Ntụziaka maka isi nri nke anu amịrị oyi
Ntụziaka a maka nsị beef bụ ihe ịga nke ọma, n'ihi na ha nwere ihe niile maka ezigbo njem na ihe ndabere maka ịkwado na anụ na ego kwesịrị ekwesị. Ma nke a bụ ihe ntinye dị oke ọnụ nke na-adịghị "kụrụ obere akpa."
Efrata:
- nsị beef - 5 pcs. (2.5 n'arọ);
- carrots - 2 iberibe;
- mmiri - 5 l;
- pasili mgbọrọgwụ - 1 ibe;
- yabasị - 2 iberibe;
- garlic - 4 ezé;
- ose peas, mmiri epupụta, nnu.
Nkwadebe
A na-asa ákwà ma wụsara ya na mmiri ruo awa 2, wee kpoo ma debe ya na ọkụ dị jụụ na 5 lita mmiri na akwụkwọ nri (dum, ma kpochara) na ngwa nri, echefula iwepụ ụfụfụ ahụ ozugbo mmiri malitere ịmalite. Kedu ka esi esi nri nke jelii ka ị ga-aghọta na anụ. Ozugbo ọ malitere ịhapụ ọkpụkpụ, ọ bụ oge iji wepụ ya na efere, na-emekarị 4-5 awa. Anụ na akwụkwọ nri anyị na-ewepụta, nnu efere ma tinye garlic na nnu anwụrụ ọkụ. A na-eri anụ site na ọkpụkpụ ma debe ya n'ụdị ahụ, tinyere carrots sliced. A na-anakọta abụba na-enweghị isi na akwa nhicha akwụkwọ.