Ọ bụ ezie na a na-akpọ ude mmiri a ude, n'eziokwu ọ dị ka impregnation maka achịcha , n'ihi nke a, a na-ejikarị ya na achịcha dị iche iche bisiki keke dika "Medovika". N'agbanyeghị nke a, ihe ka ọtụtụ nrọ nke ndị na-elekọta ụlọ na-eme ka ude na-adabere na ude obi ụtọ ka ọ dị mfe iji aka ha mee ihe, ka ha wee nwee ike ịmịcha achịcha ndị ahụ, ma chọọkwa mmachi ahụ. Na esi eme ka ude na-egbuke egbuke maka achicha, gụọ ntụziaka anyị n'ihu.
Kedu ka esi eme ka ude mmiri di oke?
Ụzọ kachasị ewu ewu iji mee ka ude mmiri na-egbuke egbuke dịkwuo njọ bụ iji wepụ ụfụ. Na njedebe a, a na-etinye ude mmiri na-egbuke egbuke na eriri gauze n'elu efere, wee tinye ya na friji maka oge nke 3 ruo 12.
E nwere ike ịkwadebe nnukwu ude na-egbuke egbuke maka achicha na mgbakwunye nke mmanụ dị nro. N'okwu a, ọ bụghị nanị na nchịkọta nke ude ga-agbanwe, ma àgwà ya na ọdịnaya caloric. Iji kwadebe ude a maka paụnd nke utoojoo ude were 100 g nke nro nro. A na-akụ mmanụ na shuga ntụ ntụ iji detụ ire, ma tinyezie ude mmerụ ahụ.
Site na ijikọta ihe dị iche iche nke mmiri ara ehi n'etiti onwe ha, ị nwekwara ike ịkwadebe oké ude mmiri. Iji ude mmiri ude nwere ike itinyekwu cheese cheese, nke n'onwe ya bụ ihe ndabere magburu onwe ya maka ude, ya na cheese chiri, ala nke mbu na steeti pasty.
Gelatin nwere ike ime ihe dị ka nnukwu thickener maka ígwé dị iche iche. Ọkara kilogram
Ọ bụrụ na ngwaahịa maka ụzọ niile dị n'elu adịghị nso, na ude dị arọ iji esi nri, mgbe ahụ jiri obere ego starch. Ghichaa ude mmiri ahụ na puff nke nkeji iri, tinye starch na ya ma kwuoghachi ya. Hapụ ude na refrjiraeto maka minit 25-30, nke mere ka starch kwụsị, wee malite itinye achịcha ahụ.