Lagman bụ otu n'ime nri ndị kachasị amasị na Central Asia. Ọ bụ ọkpụkpọ nke pụrụ iche nke ụlọ na-mere noodles na waji sauce, esie ya na-adabere na anụ na akwụkwọ nri.
Na ntụziaka anyị, anyị ga-agwa gị n'ụzọ zuru ezu esi esi nri anụ ụlọ si na beef. Ma ọ bụrụ na ịnwalebeghị efere a, anyị na-akwado gị ka ị na-esi nri ya ma nwee ọhụụ, ọgaranya dị ụtọ.
Ntụziaka maka anụ atụrụ na-azụ atụrụ n'ụlọ
Efrata:
- Pọp nke beef - 1.2 n'arọ;
- ihe eji eme ulo;
- garlic - 4-5 denticles;
- yabasị - 160 g;
- carrots - 220 g;
- ụtọ Bulgarian uhie ose - 250 g;
- ebe a na - egbu egbu - 150 g;
- ọhụrụ tomato - 300 g;
- pasta tomato - 60 g;
- ose na-ekpo ọkụ - nụrụ ụtọ;
- laurel doo - 1-2 mbak;
- obere ose peas - 4-5 iberibe;
- mmanụ oriri;
- akwukwo ahihia akwukwo ndu;
- ngwakọta nke akwukwo ala;
- nnu.
Nkwadebe
Achịcha pulp ịkpụ n'ime cubes ma ọ bụ obere brusochkami na aja aja na akwukwo nri mmanụ na nduku ma ọ bụ miri saucepan na oké ike. Mgbe ahụ gbakwunye efere ma ọ bụ mmiri, guzoro na obere okpomọkụ ma gbasapụ ruo mgbe ị dị njikere. Ugbu a, ka mmiri ahụ kpochapụ, gbakwunye mmanụ nri ma dowe eyịm na carrots na eriri na ighe. Ọzọ na ntụgharị bụ radish, a na-ehichakwa ya, bee n'ime ibe ma zigara ya na cauldron. Mgbe a na-egosikwa ya na anụ ndị ọzọ na anụ ndị ọzọ, anyị na-atụfu ihe ndị a na-asacha tupu anyị ekpochapu ya, na-esi na igbe ndị a na-amịpụta na ndị Bulgarian. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, gbakwunye obere mmanụ ihe oriri.
Anyị na-etinye akwụkwọ nri na anụ anyị na-etinye mpempe akwụkwọ tomato, na-ehichapụ ma na-egbutu tomato ọhụrụ, na ose na ose na-ekpo ọkụ na galik ma wụsa na mmiri ọkụ. Ọ ga-adị nnọọ ukwuu nke na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ị na-enwe nnukwu obụp, ọ gbasaa. Oge nri na-atọ ụtọ nnu, osisi osere na ngwakọta nke akwukwo nri, tinye akwukwo laurel na ose na-esi ísì ụtọ. Mgbe a na-esi nri, anyị na-etinye efere na ọkụ maka iri ọzọ ruo minit iri na ise, wepụ ya na ọkụ.
Obụpde na mmiri salted ruo mgbe ị na-edozi maka ihe eji eme ulo ma jiri ya na-eri ya (waji), kwadebere ya na mbụ.
Ntụziaka maka lagman na amịrị na multivariate
Efrata:
- garlic - 2-3 cloves;
- yabasị - 160 g;
- carrots - 200 g;
- ose ụtọ Bulgarian, ọbara ọbara - 250 g;
- tubers potato - 350 g;
- ọhụrụ tomato - 350 g;
- agwa agwa - 150 g;
- elu elu ka ịhọrọ - nụrụ ụtọ;
- akwukwo laurel - 1 ibe;
- ose na-esi ísì ụtọ - 3-4 pc.
- mmanụ oriri;
- ngwa nri;
- ngwakọta nke akwukwo ala;
- nnu;
Maka ihe nkiri:
- ntụ ọka;
- mmiri;
- nnu;
- mmanụ ihe oriri.
Nkwadebe
A na-asa nsị anụ, tinye ya na akwa akwa akwụkwọ ma bee n'ime obere mpekere. Na ike nke multivarka wunye ntakịrị ihe oriri na mmanụ, dina anụ ahụ ma guzoro n'ọnọdụ "Frying" ma ọ bụ "Baking" ruo mgbe mmiri mmiri na-ekpochapụ kpamkpam. Mgbe ahụ gbakwunye cubes na garlic na aja aja dị na ya na chopped garlic n'otu uzo.
A na-ekpochapụ poteto, carrots na tomato ọhụrụ, na-etinye n'ime obere cubes ma tinye n'ime nnukwu efere nke ngwaọrụ ahụ. Anyị na-atụfakwa ụyọkọ agwa, peeled site na mkpụrụ mkpụrụ na finely chopped Bulgarian ụtọ na-ede ede, na finely chopped ọhụrụ herbs.
Oge onye na-akwa ụra na nnu, ala na ngwakọta nke ederede, ngwa nri, tụba akwukwo laurel na esi ísì ísì
A ghaghị esi nri ya na anụ ụlọ maka lagman n'ụlọ. Iji mee nke a, site na ntụ ọka, mmiri na nnu, kpoo nnukwu okpo, nke na-adịghị aghara aghara ma hapụ ma ọ dịkarịa ala otu elekere iji mee ka mmanya ahụ kwụsị. Mgbe ahụ anyị na-ekewa mpempe akwụkwọ ahụ n'ime obere iberibe, tụgharịa ha sausaji dị mkpa ma gbanye ha n'ime eri dị mkpa, na-ekpuchi elu na aka na mmanụ ihe oriri.
Obụpịa ihe ndị a na-emepụta na mmiri nnu n'ime mmiri salted ruo mgbe ọ dị njikere ma tụbaghachi ya na colander. Mgbe ị na-eje ozi, tinye akụkụ nke noodles na nnukwu efere ma wụsa egwu, kwadebere na multivark.